菠萝汤的家常做法视频(菠萝怎样做汤菜吃)

菠萝怎样做汤菜吃

先将鸡蛋打散备用。

鱼肉清洗干净去除鱼血，用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。

刮好的鱼肉加入2茶匙的盐、胡椒粉、生粉，之后再加入少许水像揉面团那样不停的揉至鱼肉完全吸收了水份为止，这样做的目的有二：一、调一个底味，二、在揉的过程中用手感觉一下有没有鱼骨，有要立刻取出避免吃时有鱼骨。（盐看鱼肉份量大小，不用完全调好味，因为鱼腐一般最后还要煮的，所以只需有少许底味即可。）

往调好味的鱼肉团里分次加入鸡蛋液，每加一次就不停的揉至鱼肉完全吸收了鸡蛋液后再加下一次，我这里加了4次。

揉至鱼肉团糊状即为完成。

油锅里放油，烧至有烟时立刻调小火，用汤匙将鱼肉团按自己喜好大小放在油锅里炸，炸的过程中会慢慢变大涨起，当炸至金黄色即可。

上碟后的鱼腐可立刻品尝，也可以火锅时放入去，或者上汤菜时放一些入去增加鱼鲜味。鱼腐细嫩无骨

菠萝怎样做汤菜吃好

一、酒席菜单有哪些菜

1、首先很平常的

家常炖鲫鱼、凉菜六小碟、爆炒狮子头、仔椒蒸桂鱼、老母鸡、碧绿财神鲍、乌龟汤、 蒜茸粉丝扇贝、芹菜肉丝、香汤肉蟹、蘑菇汤、白灼虾。

2、传统仪式上的

老醋花生、香酥乳鸽、甜米饭、浓汤杂菌鱼丸、大骨汤、农家蜀味牛腩、水果拼盘、白果炖全鸡、东坡肉、美味香口脆、宫保鸡丁、爽口肥牛。

3、特色地区

炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠萝炒骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉。而各地也有着各地的菜系，中国知名的八大菜系都任我们选择，也要选对嘉宾对口的菜，像是一般偏辣的川菜不要轻易尝试，免得一场人吃饭的没有几个，还浪费了一桌子菜。

而且选对厨师也很关键，上菜速度快，口味独特，可以提供给嘉宾一份美味的佳肴。这才是酒席举办的意义所在，而且，尽量时间不要拖得太长，尽快上菜，有的朋友可能会有些事情无法呆的太久，而作为这场活动的一手举办人，一定要注意。

菠萝做汤的吃法有几种

用料：豆腐400克，菠萝100克，花生油800克，葱少许，姜少许，蒜瓣2个，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，白醋1小匙，番茄酱4小匙，白糖2小匙，水淀粉2小匙，干淀粉30克。

做法：

1.锅中加水烧开后把豆腐焯水。豆腐焯水后切成1.5厘米见方的小块。取一百克菠萝切成1.5厘米见方的丁，葱切段，姜、蒜切片。

2.豆腐块拍上干淀粉备用。锅置火上，加花生油烧至七成热，下入豆腐块炸制，边炸边把豆腐块划散。

3.待豆腐炸成金黄色时捞出备用，炒锅烧热，倒入花生油，放入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。

4.倒入番茄酱熬出红油。加入盐、白糖、清水烧沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋。放入菠萝丁、豆腐块大火翻炒均匀。

菠萝煲汤食谱大全

把骨头煲1个小时，再下木菠萝煲10分钟，关火，下盐就可以吃咯

菠萝汤怎么做好吃窍门

原料：菠萝蜜果肉、小母鸡、菠萝蜜核、盐。

做法步骤：

第1步、准备一碗菠萝蜜肉，每粒都去核撕成两半备用。

第2步、家鸡凉水下锅，大火煮开，捞去浮沫，中火煮20分钟。菠萝蜜核，冷水下锅，加点盐，煮开后捞起过凉水，用刀去除外面薄薄的一层透明壳。将处理好的菠萝蜜核倒入鸡汤中，中火继续煲20分钟。

第3步、加入菠萝蜜果肉，再中火煲10分钟。

第4步、加少许盐调味即可。

第5步、上桌啦，快盛一碗尝尝！