凉拌豆芽粉条的家常做法大全(豆芽凉拌粉丝的做法)

豆芽凉拌粉丝的做法

1/6 芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用

2/6 红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝

3/6 煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用

4/6 将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会。判断粉条生熟的方法：捞起几根放入凉水碗中浸凉后品尝。所有原料焯好后捞出过凉水备用

5/6 将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段（参考黄豆芽的长度）

6/6 所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用

豆芽凉拌粉丝的做法视频

1.准备食材：粉丝用凉水提前浸泡三个小时左右，西红柿洗净切块，香菜洗净切段，大蒜切末。

2.热锅内加入适量的油倒入大蒜爆炒出香味儿。

3.加入一勺蚝油、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀。

4.接着倒入榨菜丝和外婆菜翻炒片刻。

5.加入两汤碗水烧开。

6.烧开后加入粉丝煮至三四分钟。

7.倒入绿豆芽煮至2分钟左右。

8.接着加入西红柿和小青菜。

9.煮至软烂加入适量的鸡精和胡椒粉搅拌均匀。

10.出锅前撒上香菜搅拌均匀即可。

豆芽菜粉丝凉拌的做法大全

小碟菜有:腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋　、凉拌粉丝、凉拌豆芽、凉拌木耳等等。

小碟菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一样，南方小菜口味多以甜酸为主，北方则是多以咸辣为主的拌菜，口味不同也是因为地域和生活习惯的不同所导致的。

豆芽粉丝凉拌菜的做法

【第一步】：挑选豆芽，豆芽的颜色可以说是非常白的，但如果不是优质豆芽，它的颜色就是灰白色，并且没有光泽，好的豆芽其根须都是十分完好的，不会有烂根的现象。我们把买来的豆芽用水冲洗几遍洗干净。如果有时间的话，用淡盐水浸泡30分钟，能更好的去除豆芽中的添加剂，如果在家自己泡发的豆芽可以不用浸泡。

【第二步】:锅里烧一些水，水开后放入豆芽，我们做的是绿豆芽，豆芽放入水中大概焯烫15秒就可以了，焯烫的时间不宜过长会影响口感。如果是黄豆芽，那么如果需要烧3-4分钟左右才可以哦。

【第三步】：豆芽焯烫好之后捞出用冷水快速冲洗至凉透，这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对爽口嫩脆。

【第四步】：调凉拌汁，这道菜的好吃在于凉拌汁的制作。

【万能凉拌汁做法】：也可以用来做其他凉拌菜哦。

碗中放入：2勺辣椒面，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精，1勺葱末，1勺蒜末，1勺白芝麻，浇上热油拌匀，然后加2勺生抽，3勺香醋，1勺蚝油搅拌均匀，万能的凉拌汁就做好了。这个凉拌汁一定要收藏呀！蘸水饺，水煮菜用它绝对好吃。

【第五步】：把调好的凉拌汁倒入控完水的豆芽里，用筷子搅拌均匀盛入盘子中就可以享用酸辣爽口的美味啦。

这个一定要试试呀！酸辣爽口，豆芽特别脆嫩！吃一次保证你会爱上，真的是每天都吃不腻!

豆芽凉拌粉丝的做法窍门

第一步：准备食材:粗粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。

第二步：把粗粉丝提前泡软。

第三步：锅中倒入一些水烧开，把粗粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。

第四步：开始准备碗汁。取一个大碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段;

第五步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，这时可以闻到辣椒和蒜的香气。

第六步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精拌匀。等碗里的油晾凉后，倒入大半碗的凉白开，这样碗汁就做好了。

第七步：把黄瓜擦成丝，香菜切末。

第八步：取一大碗，在底部放上一些黄瓜丝，然后放入粉丝，最后倒入碗汁，再在表面放一些黄瓜丝、香菜点缀就可以了。

凉拌豆芽粉丝的做法大全家常窍门

主料：

绿豆芽250克

辅料：

香菜1棵

配料

醋1勺

生抽1勺

盐5克

香油1ml

做法与步骤：

1. 绿豆芽洗净备用。

2. 锅里放水烧开。

3. 放入绿豆芽焯熟。

4. 然后捞到放凉水的盆里。

5. 大蒜去皮,砸成蒜泥。

6. 加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。

7. 把用凉水过凉的绿豆芽捞出。

8. 浇上调好的蒜汁。

9. 装盘,点上一些香油,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。