自制蔓越莓饼干家常做法(自己做蔓越莓饼干)

自己做蔓越莓饼干

我一般切0.8-1厘米左右厚,太薄了不好看也容易变形,太厚了里面不好烤熟,我觉得这个厚度刚合适

蔓越莓饼干的做法

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。

11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热，上层烤22分钟

自己做蔓越莓饼干保质期

看颜色、摸表皮、闻味道。首先，从蔓越莓的颜色上看是否还有光泽。如果蔓越莓发黑暗沉，可以看看蔓越莓的外面是否有一层霉菌产生；也可以用手轻轻的捏一下蔓越莓，试试是否已经变软，甚至有一些粘液或者粘手；有时坏掉的蔓越莓还会散发着一股酸味。

自己做蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干做法：

低筋面粉 115克

蔓越莓干 35克 （多点少点都没关系）

鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)

黄油 60克

糖粉 50克

黄油不需要打发，跟糖，鸡蛋液混合一起，让糖融化

把所有的材料都和到一起，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，用保鲜膜抱起来并放入冰箱冷冻一个小时 (是冷冻不是冷藏哦，不能太久，要不然切的时候容易碎掉)

冷冻后的面团拿出来切成0.7cm左右的片

切好后放进预热好的烤箱，上下火180度，20分钟

考完以后，不要马上拿去来，在烤箱里放置一会，饼干脆后就能拿出来吃了。

蔓越莓饼干制作过程

准备好材料，蔓越莓切碎备用

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黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀

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加入15ml蛋液，搅拌均匀

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倒入蔓越莓干，搅拌均匀

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分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团

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用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）

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烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上

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烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金黄色即可

自制蔓越莓饼干不够松脆

姜饼人王国雪酪饼干的配料主要包括：麦粉、糖粉、蛋白、自制淀粉糊、蓝莓果酱、柠檬汁和柠檬皮等。其中，麦粉是饼干的主要原料，提供了饼干的质地和口感。

糖粉则起到了增甜的作用，蛋白则用来增加饼干的韧性。自制淀粉糊则是加入饼干中用来提高饼干的稠度和口感。蓝莓果酱和柠檬汁以及柠檬皮是小麦饼干中的主要配料，让饼干更加美味可口。总体而言，这些配料的组合既能满足人们对美味的需求，也能营养丰富，是一种非常健康的零食。

自己做蔓越莓饼干说说

蔓越莓饼干是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说蔓越莓饼干的做法步骤，看看蔓越莓饼干怎么做既美味又好吃。

　　蔓越莓饼干食材介绍

　　低筋面粉(115克)、糖粉(50克)、蛋液(25克)、蔓越莓干(35克)。

　　蔓越莓饼干的做法步骤:

　　1.黄油软化加糖粉拌匀。

　　2.拌匀以后，加入蛋液。

　　3.加入蔓越莓干（蔓越莓一定要切碎）。

　　4.筛入低粉拌匀。

　　5.包上油纸放入膜具整形，我家里没有膜具，是借助别的平面塑形的。

　　6.放入冰箱冷冻20分钟，在拿出来切片。摆盘。

自己做蔓越莓饼干视频

蔓越莓饼干如果想做的酥脆，可以将软化后的黄油打发，打发的越蓬松饼干越脆。如果饼干不脆，可能是受潮了或者是在制作的时候翻拌的手法不对。

自己做蔓越莓饼干的成本

蔓越莓做成蔓越莓汁、蔓越莓干、蔓越莓饼干等等都比较值钱。