熏腊肉炒芹菜的做法大全家常做法大全集(腊肉炒芹菜的做法视频)

腊肉炒芹菜的做法视频

食材

西芹2棵，腊肉150克

花椒3克

油20克 盐2克

详细步骤

      1 西芹洗净去掉叶子，把根部去掉，如果有老一点的筋也要撕掉，用刀斜切成3厘米的段；腊肉洗干净外表的尘土，用刀切成薄片，且腊肉时就可以看到，肥的部位透明，瘦的部位紧至红嫩；大蒜切成薄片。

      2 锅中倒入油把花椒放进去炸一下，然后把花椒捞出来扔掉，只留下花椒油，

          3 接着把大蒜片放进油中爆香，然后放入腊肉

         4 放西芹、盐翻炒3分钟

出锅前淋上香油即可

腊肉炒芹菜的做法视频窍门

1备好食材，腊肉提前洗净，芹菜择去叶子洗净，红米椒洗净

2芹菜斜刀切片，腊肉切片，红米椒切椒圈

3锅内加植物油烧到温热，放入腊肉、葱姜末炒出香味

4加少许酱油稍微提色

5倒入半小碗水中火烧一会，这样腊肉不发硬也不是很咸

6汤汁收到少许

7倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜颜色嫩绿即可关火出锅

怎样做腊肉炒芹菜

原料：腊肉、西芹、姜丝、稻米油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、腊肉清洗干净切成薄片，姜丝备好。

第2步、西芹洗净切成薄片备用。

第3步、热锅冷油，下姜丝煸炒片刻。

第4步、放入腊肉小火煸炒出香味至出油脂。

第5步、放入西芹大火翻炒，加入少许热水及盐炒匀，调入少许鸡精即可。

腊肉炒芹菜的做法窍门

芹菜炒腊肉的做法如下：

1.准备材料

主料：腊肉300g、芹菜300g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个

2.腊肉放锅里煮十分钟

3.把芹菜的筋理出来，这样芹菜就是脆的了

4.原料切好

5.煮好的腊肉去皮，切片。喜欢皮的可以留着哦

6.冷锅下腊肉片，开火，慢慢煎出油来，一面煎得微卷了，翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

7.下入芹菜，快速炒一分钟放盐即可出锅

注意事项：腊肉做菜不用放油，本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来，吃起来芹菜会很脆。

腊肉炒芹菜的做法大全家常菜做法

原料：卜豆角，腊肉200g、青辣椒、红辣椒、蒜苗、大蒜子。

调料：植物油、味精、鸡精、蚝油。

方法：

1、将腊肉洗净，在温水中浸泡两小时后，用水煮熟。

2、然后将腊肉取出切片，青椒红椒切片，蒜苗切成1-2厘米的段，大蒜子切成蒜蓉。

3、腊肉过油，卜豆角潦水后炒干水分，把腊肉和蒜茸一起煸香。

4、然后加入青红椒炒至6成熟，加入卜豆角，加入味精、鸡精、蚝油调味、加入蒜苗、大火炒制，出锅即食。

腊肉炒芹菜的做法视频大全

1.因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。

准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用。

线椒三根斜刀切成片，红椒也切成片放在一起，为菜品增色，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。

3.锅内留少许底油，放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，再少加一点清水，翻炒几下即可出锅。

4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒出香味以后，把芹菜和腊肉倒入锅中。

5.倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼豉油5克，东古酱油3克，用东古酱油上色比较好看，也可以用普通生抽，喜欢吃辣一点的朋友，也可以放一些辣鲜露，然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。