香菇炖豆腐的家常做法大全集(香菇炖豆腐的功效与作用)

香菇炖豆腐的功效与作用

材料:

五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖

做法:

1.五花肉洗净切块，豆腐焯水切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

2.切好的猪肉块和豆腐放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠即可。

香菇炖豆腐怎么做好吃窍门

食材清单

香菇 4朵 、 水豆腐 1块 、 盐 6克 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 葱姜 适量 、 八角 1个

1/3

将豆腐切成块，水中加盐焯3-5分钟，捞出备用

2/3

香菇和胡萝卜切成碎末，锅中放入少许油，把干豆豉炒香，放入香菇和胡萝卜，加入盐和耗油调味，乘出待用

3

将泡香菇的水倒入锅中，下入之前焯好的豆腐块，加入盐和生抽，老抽（老抽可少放一点，为了增加颜色），调成小火，直至豆腐出现蜂窝状出锅放入盘中，将之前炒好的胡萝卜和香菇倒在豆腐上，最后撒上小香葱即可

香菇炖豆腐好不好

1.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用

2.香菇去掉根茎用水清洗干净菌盖上面的杂质，挤干水分后切成香菇片，豆腐一块大约500克，根据自己的喜好切成块或者片

3.青菜择去择去老叶子和根留菜芯

4.热锅加入适量的花生油把葱花蒜片爆香

5.倒入香菇翻炒均匀后烹入生抽加一点蚝油

6.加入适量的清水放入豆腐，加适量的盐调味儿盖上锅盖中火炖煮15分钟左右

7.炖至汤汁浓稠

8.放入青菜芯中小火把青菜芯焖至断生后关火，也可以提前用开水把菜芯焯熟

香菇炖豆腐的做法大全

用料：黄豆 一大把、豆腐 一块…、猪肉 一小块、洋葱 半棵、姜片、红椒、葱、蒜头 适量、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉 适量

步骤 1 黄豆提前泡发，泡好后先煮熟，这样后面不用焖那么长时间。

步骤 2 香菇泡发切丁，洋葱、猪肉切丁。猪肉加点生抽、糖、胡椒粉、水淀粉腌一会儿。生抽、蚝油、糖、盐加一碗水调成汁。

步骤 3 豆腐下锅煎金黄。

步骤 4 中小火热锅下油，放入姜蒜洋葱爆香，再放入猪肉香菇丁翻炒片刻下黄豆，盖上锅盖中小火焖煮约十分钟。

步骤 5 黄豆焖煮约十分钟后放入豆腐，浇上调好的酱汁，盖上盖子再焖煮5⃣️分钟左右。

步骤 6 焖好后撒上香葱红椒粒，大功告成。

香菇炖豆腐越炖越好吃

用料：香菇5朵、白蘑菇4个、胡萝卜1根、洋葱30g、海带丝10g、姜末1/2茶匙、酱油 1汤匙、油1汤匙、清水 250ml。

做法：

1.将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；

2.洋葱去皮切碎成丁。

3.干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。

4.将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。 

5.取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。