当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

龙虾黄瓜洋葱的家常做法(洋葱黄瓜小龙虾怎么做)

2023-04-08 18:20:24饮食小常识1

洋葱黄瓜小龙虾怎么做

做法:

将洋葱和鸡爪洗干净,切好,鸡爪可以对半切,然后下一点玉米粉摸过一遍。

然后把蒜头,葱和辣椒剁碎放一边做调料剂。

下一点花生油,再把鸡爪放下去炒,最好多放点花生油,知道鸡爪炒到半成熟,再盛上来。

最后把洋葱放下去炒,直到五分钟左后在把鸡爪放进去一起搅拌

等到最后差不多九成熟的时候再下蒜头,葱和盐,以及一些调味料。

洋葱黄瓜炒虾

1.将虾洗干净,去虾须虾线,均匀拍上干淀粉。

2.将芹菜切段,莲藕切片,黄瓜去皮切条,洋葱切丝,准备好调料。

3.就用刚刚炸虾的油,特别香!放入姜蒜爆香,再放入豆瓣酱小火炒香,放入准备好的香料。

4.倒入蔬菜,放盐、鸡精、生抽、白糖,翻炒均匀后下入炸好的基围虾,再次翻拌均匀即可。

5.撒上白芝麻,点缀香菜少许。

洋葱黄瓜虾仁

主料:

米适量

鸡蛋3个

玉米粒适量

火腿肠适量

辅料:

胡萝卜适量

菠萝适量

香菇适量

草菇适量

黄瓜适量

洋葱适量

虾仁适量

蟹肉棒适量

墨鱼仔适量

浓汤宝1块或高汤

配料:

盐适量

鸡精适量

做法:

1. 先把米加少量水蒸熟,蒸出来的米要筋道,稍微晾凉,加入鸡蛋液拌匀下油锅炒下备用,利用蒸米的时间把配料全部切好备用。

2. 锅里倒油,待油热后,用洋葱炒香,先放耐炒的墨鱼仔、香菇类的,再放入一块鸡汤浓汤宝或是高汤入味,不耐炒的比如黄瓜、菠萝为了保存清脆的口感最后放即可,然后放入炒好的米饭翻炒均匀就可以装盘了

洋葱 小龙虾

可以

原材实料: 小龙虾2斤、盐少许、葱段5-6片、姜5片、蒜瓣4片、八角3个、花椒7-8粒、啤酒一瓶、红辣椒2个、味精少许、白糖少许、香菜两根、食用油

1.小龙虾要进行冲洗浸泡,然后逐个清洗,抽出虾线扣去虾鳃

2.锅中放油,油六成热时

放红辣椒,葱片、姜片、蒜瓣、八角、花椒炒出香味,放入龙虾,小火进行翻炒

3.放入开水、盐、白糖糖还有一瓶啤酒炖制

4.用大火烧开,转小火炖制20分钟,待汤汁收尽时放入少量的味精,装盘撒上香菜即可

洋葱小龙虾的做法大全家常做法

主料

小尤虾 适量

辅料

洋葱 1颗

青椒 适量

红尖椒 适量

蒜 适量

盐 适量

做法步骤

1.小龙虾提前一晚上买好,拿到急冻室冻了,拿出来解冻,去虾头,虾线。

2.青椒,蒜,红尖椒分别切好备用。

3.洋葱也准备好。

4.开火,锅烧热,倒入适量食用油。

5.油热后放入蒜,红尖椒。

6.依次加入洋葱翻炒。

7.大概炒出蒜香味儿,洋葱微软后,这时候把准备好的小龙虾和青椒倒入锅内,继续翻炒。

8.虾外皮已经变颜色了,加入适量食用盐,接着翻炒吧,慢慢在熟中。

9.差不多的样子,即可起锅了。

洋葱黄瓜虾仁的做法大全家常

热量大约160大卡/100克。黄瓜虾仁饺子做法如下:

原料:大虾500克、黄瓜600克、鸡蛋5个,面粉800克,大葱、姜、干葱头、蚝油、盐、油、香油、白胡椒粉适量。

1、盐的使用:清洗虾仁2克,黄瓜杀水2克,腌制虾仁2克,入蛋液2克,和面1克。

2、黄瓜切粒比切丝剁碎的口感好。黄瓜粒尽量切均匀。

3、将黄瓜粒装入大碗中,入2克盐拌匀,静置20分钟。

4、将黄瓜粒倒入屉布之中,拧紧挤干水分。

5、大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,入盐和淀粉揉搓出虾仁身上的粘液。

6、漂洗干净,沥干水分。

7、将虾仁一开四,切成粒。

8、腌制虾仁:大葱片,干葱片,姜片,料酒1汤匙,盐2克,白胡椒粉1克,抓拌均匀,腌制20分钟。

9、鸡蛋磕入碗中,加入2克盐和半汤匙料酒,打散备用。

10、炒锅入宽油,烧足够热,倒入蛋液煎至八分熟关火。

11、利用炒锅余热将蛋液炒成型,边炒边用锅铲铲成小块。

12、温水和面,水中加入少许盐,可以提高面团的筋性,和面时徐徐倒入水,用筷子搅成面絮,盆中没有干粉,下手揉成面团。

13、面团盖上湿布,饧20分钟揉一会再继续饧20分钟,这样处理的面团柔软,筋性十足,口感好不易破皮。

14、将面团分块,取一块揉成长条,其它的面块重新放入盆中盖上湿布。

15、切面剂。

16、擀皮。

17、挑出大葱片、姜片和干葱片,将虾仁和黄瓜鸡蛋放入大碗中,加入蚝油1汤匙,香油半汤匙,盐1克,搅拌均匀。

18、取一张饺子皮,将馅料打入其中,馅料在分配上尽量均匀,每个饺子中都有虾仁粒,然后包成元宝水饺。

19、包好的饺子摆放整齐,切记面垫上撒上面粉以防粘底。

20、大锅里注入清水烧开,水中加入少许盐,可以防止水饺粘连,入饺子,用漏勺沿着锅底轻推几下,盖上锅盖煮至水大开,入半碗清水再煮,馅料容易成熟,点两次清水,再次水开捞饺子开吃。

洋葱黄瓜小龙虾怎么做的

一:材料准备

首先家离菜市场近的一定去菜市场,菜场龙虾一般比超市便宜5块钱左右,而且卖龙虾的多,可以比较哪家的虾好。

(1)龙虾:一般两个人买一斤半就好,买太多家庭小灶翻炒不方便。注意挑选青壳虾,青壳虾肉更嫩,同时观察一下,龙虾腹部黑黑脏脏的不能要。

(2) 配菜:本人尝试试过放洋葱、青椒、黄瓜、年糕、芹菜等,发现最好吃的是洋葱。如果龙虾偏甜辣放青椒、年糕好吃,重口味的变态麻辣放黄瓜好吃。

(3)香料:葱姜蒜、八角、桂皮、香叶就不用说,下面说说还需要放而且好买的香料:青花椒一把(放了特增香气)、红花椒一把(增麻味)、朝天椒一把、碎辣椒面一把(或者是其他种辣椒)、草果两个、白蔻、小茴香若干。以上材料不需要单独购买,去菜场找到散称的调料摊,跟阿姨说要烧一顿龙虾,让阿姨每样配一点,我每次去只抓两块钱的,分量足足的,一次吃不完。

所有的香料

(4)调料:啤酒、糖、黑胡椒粉、豆瓣酱、生抽老抽耗油等。

二:处理龙虾

龙虾的处理方法有分多种,去虾线和去头部是必须的。吃过好几次没去头部的龙虾,一不小心就可能吃到龙虾的胃了,去了头部可以放心的吮吸龙虾的虾黄。还有一些博主推荐去腮,去不去腮我吃着不影响口感,而且现在龙虾都是养殖的,腮部也不怎么脏。当然家里有小朋友的可以耐心的一个个去腮,抓住龙虾的腹部小腿向下一扯就能去腮。具体做法网上有很多视频。

三:开炒

(1)小龙虾过油

锅里放多一点油(不需要像油炸那么多,但是一定要晃动锅,让锅的四面都沾上油)

油七成热(注意不要太热,控制不好就电磁炉开中火)把龙虾全部下锅,不要翻炒、感觉下面炸定型了再翻炒。整个过程大概需要3分钟。

目的:让龙虾肉定型,以免煮后肉散掉。而且油焖过的小龙虾啃起来更酥脆,这一步也可以换成蒸,即把小龙虾整齐的放在蒸笼上大火蒸6分钟。蒸后的小龙虾吃起来更鲜嫩而且更卫生,适合有小朋友的家庭。

(2)过油后的小龙虾乘出备用,油太多可以用个小碗收起来下次做菜用

炸过龙虾的油烧素菜特别香

然后依次下所有香料、姜蒜、辣椒、郫县豆瓣酱炒香,倒入过油的小龙虾,爆炒一分钟。

然后倒入一瓶啤酒、生抽、老抽(一点提色就好)、耗油、料酒、葱节、白糖或冰糖、黑胡椒粉、中火盖锅盖焖10分钟。

(3)收汁

10分钟后把葱节取出,尝尝汤汁味道,不够辣可再撒点辣椒面,然后下入配菜,适量盐、大火翻炒两分钟收汁出锅。

一盘干净美味、老少皆宜的小龙虾就做成了!!看完记得点赞哦!点赞的永远有人帮你剥虾

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98761903.html