干煸驴肉做法大全家常做法(干煸驴肉做法大全家常做法视频)

干煸驴肉做法大全家常做法视频

1 驴肉丸子可以搭配许多菜肴，但要想做得好吃，需要搭配合适的菜肴。2 因为驴肉丸子本身略带咸味，所以可以搭配一些清淡的蔬菜，比如青菜、秋葵等。另外，也可以搭配一些辛辣的配菜，比如酸辣白菜、醋溜白菜等，来增添口感。3 此外，驴肉丸子还可以搭配米饭、面条、烤饼等主食，增加饱腹感。总之，驴肉丸子的搭配菜肴还需要根据个人口味和喜好进行选择。

干驴肉怎么做好吃

步骤/方式1

熟驴肉切成小块装进大碗里。

步骤/方式2

香菜洗净控干水分，切段

步骤/方式3

码在驴肉上，淋入少许生抽。

步骤/方式4

倒入蚝油

步骤/方式5

加胡椒粉

步骤/方式6

加盐

步骤/方式7

加料酒

步骤/方式8

加干辣椒碎

步骤/方式9

起锅，把油烧开

步骤/方式10

再淋入热油，搅拌均匀

步骤/方式11

盛出装盘

干㶽驴肉

干锅驴肉

原　料

　　驴肉1000克、尖红椒30克。 　　植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣妹子辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陈皮、香叶各2克、整干椒10克、香油3克。

操　作

　　1、将驴肉切成大块，放入沸水锅内焯水，再加香料、整干椒、清水放入高压锅内压10分钟至九成熟，捞出后顺纹路切成4厘米长、1厘米见方的条；尖红椒去蒂，切成2厘米长的段；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。 　　

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下姜片、驴肉煸香，烹料酒，再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入鲜汤，加入味精，量火收浓汤汁，淋上香油，装入干锅内，撒上香葱段，带火炉上桌即可。

干煸驴肉做法大全家常做法视频窍门

过年红烧鱼这一道菜是必不可少的，年年有余吗，并且鱼应该是整条鱼。爱吃肉的要有肘子，四喜丸子等。现在生活水平好了虾是不可少的，红烧大虾。还有找自己爱吃的，吃着合适的如:清炒鸡丁、麻婆豆腐、香菇油菜、干煸豆角。

凉菜:咸水鸭、拌豆腐丝等。

干煸驴排怎么做

食材:

驴排 五斤 、 驴肉 3斤 、 大料 若干个 、 大葱 2根 、 黄豆酱 2勺 、 姜 6片。

做法:

1.驴排，大料、黄豆酱、葱姜蒜准备好，驴肉、驴排冷水下锅，下入大葱、料酒，大火煮沸，去掉浮萍，会渗出血沫子，把血沫子打去，待血沫子去掉后，把驴排捞出，冷水洗干净，放置备用。

2.另起锅放油，多放一点油，待油温6成热时，下入洋葱，火不要大，炸出葱味，注意不要炸胡，捞出洋葱留油备用，葱姜蒜下锅，炸出香味，下入黄豆酱翻炒，翻炒时要均匀。

3.配料出香味，则下入备用的驴排，继续翻炒均匀，然后加入开水，下入准备好的调味卤料，加入冰糖提鲜，下入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、料酒，大火烧开，小火慢炖。

4.两个小时后骨肉分离了，下辣椒，继续炖煮，用水淀粉勾芡，转大火收汁，快出锅前，下点宽粉条，绝对美味，即可出锅