干煸肉末四季豆的家常做法视频(五花肉干煸四季豆的做法)

五花肉干煸四季豆的做法

将四季豆的头尾和老筋去掉后掰成段。

步骤 3

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3、把四季豆用清水清洗干净后，沥干水分备用。

步骤 4

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4、把老姜大蒜去皮后切末，猪肉切洗净后剁成碎末，干辣椒剪成小节。

步骤 5

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5、热锅热油，倒入四季豆下锅煸炒。

步骤 6

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6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮状后出锅，如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。

步骤 7

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7、倒入肉末下锅翻炒。

步骤 8

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8、待肉末炒至泛白后加入1匙豆瓣酱炒出红油。

步骤 9

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9、倒入姜蒜末炒出香味。

步骤 10

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10、再倒入干辣椒和花椒继续翻炒，干辣椒和花椒可以提前泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！

步骤 11

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11、接着倒入适量的芽菜炒干炒香。

步骤 12

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12、再倒入煸炒过的四季豆下锅翻炒。

步骤 13

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13、翻炒1分钟后，加入半匙白糖+半匙盐调味即可。

步骤 14

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14、出锅装盘

干煸四季豆炒肉的做法大全家常窍门

材料：四季豆，掐去两头的尖，撕掉筋，掰开2段，洗净滤干水 调料：干尖椒，四川辣椒酱，花椒，姜蒜末，盐，胡椒，酱油，鸡精粉

1. 锅里放少许油，倒入四季豆，翻炒一下，加盐，盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖，继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样，就盛起备用；

2. 再在锅里加少许油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆，再加酱油，四川辣椒酱，起锅前加鸡精粉翻炒均匀，就行了。 要注意的是不能加水，干煸就是要炒的干一些的。火候很重要，煸过了就皮糊里生，煸的不够就成一般的炒四季豆了。

无肉干煸四季豆的做法

无筋豆好吃

无筋豆：

无筋豆是两面没有豆角筋丝的品种豆角，又称豆角王，营养价值非常丰富。常吃无筋豆对身体身体特别有好处。在夏季多吃些无筋豆有防暑作用。因为无筋豆含维生素含量丰富和植物蛋白质，有健脾，益气的功效。

四季豆：

四季豆架豆别名，是一种常见的蔬菜之一。深受广大消费者的喜爱。为一年生草本植物。在我们中国叫做豆角，新鲜的豆角中含有大量的水分。所含热量较低，但含中等量的维生素A维生素C。

无筋豆是四季豆的一个品种，虽然无筋豆价格比较贵一般我喜欢吃无筋豆，吃的时候放便，口感非常不错，清脆，豆角是我们餐桌上必不可少一部分，比如富有代表的菜品，干煸豆角

五花肉干煸四季豆的做法视频

主料：四季豆300克、五花肉150克

辅料：葱适量、干辣椒5个、花椒10颗、姜适量、蒜适量

调料：色拉油半勺、酱油半匙、蚝油少许、鸡精少许、盐少许、淀粉半匙

做法：1.四季豆，洗净。对半撇开去筋。

2.加一点盐，一点色拉油进行焯水。俗话说四季豆不进进油盐所以我们在焯水的时候给他略加一点底盐。

3.肥瘦相间的五花肉剁成细的颗粒。我们加一把淀粉，把它腌一下。这样的目的是一会儿这个肉会变得颗粒分明。口感会更加的好吃。

4.准备干扁的三样法宝。干辣椒。蒜片儿以及花椒。

5.锅里放油，五成油温下入肉馅儿。

6.发白放点郫县豆瓣酱。炒出红油。

7.开小火。放入蒜片，干辣椒以及花椒。慢慢的煸炒。

8.放入四季豆开中火。均匀翻炒。

9.放入葱段儿继续煸。

10.不要着急开中火，慢慢的煸香。

11.煸炒到四季豆上面呈虎皮状就可以啦。

12.开大火！均匀翻炒后放入酱油。

13.放入蚝油。

14.放入鸡精均匀翻炒就可以了。

干煸肉丝四季豆

主料：四季豆、猪肉馅

辅料：蒜、干辣椒、花椒、麻椒、葱、姜

调料：淀粉、酱油、白糖、料酒、食盐、花生油

做法

1.准备好材料。

2.肉馅里放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml，搅拌拌匀，腌10分钟。

3.辣椒切段，葱切葱花，大蒜切成蒜末，生姜切姜末。

4.豆角洗净，去掉两头的丝，掰成6厘米左右的段。

5.锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至6成热，下入豆角小火炸。

6.豆角小火炸成虎皮即可。

7.控油捞出备用。

8.锅里留适量底油，滑入肉馅翻炒均匀，捞出。

9.锅里留一点底油，放入麻椒和花椒小火烹出香味后，放入干辣椒、葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。

10.放入炒好的肉馅和炸好的豆角翻炒两下，倒入剩下的酱油、糖调味。

11.快速翻均匀。

12.最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下就出锅