虾爬子馅饺子的家常做法大全(虾爬子馅饺子的家常做法大全图片)

虾爬子馅饺子的家常做法大全图片

准备材料：韭菜 320克、虾爬肉 230克、鸡蛋 3个、饺子皮 适量、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量、香油 少许。

1、第一步准备好虾爬，放一旁备用。

2、把虾爬洗净切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固盛出。

4、然后把准备好的韭菜洗净控水，切碎。

5、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉放入盆中。

6、放盐，鸡精和香油，用筷子搅拌均匀。

7、用饺子皮包住馅料，包成饺子。

8、全部包好后放入锅中开始煮。

9、煮熟捞出，这样就已经完成了。

分

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用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。

步骤如下：

1、虾去皮，取虾线。

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。

4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。

5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。

虾爬子饺子馅的配方

主料

蒲菜 ：500

面粉 ：1000

辅料

鸡蛋 ：3个

盐 ：适量

油 ：2勺

小葱 ：3根

虾 ：500

肉馅 ：150

香油 ：少许

蚝油 ：2勺

具体步骤

第一步

1.虾洗净去壳挑去虾线

第二步

2.面粉加1小勺盐和清水均匀和好，放置一边醒面半小时左右

第三步

3.小葱剁碎调馅用

第四步

4.蒲菜却掉老皮留嫰的部分洗净控干水分

第五步

5.肉馅加葱、盐和蚝油调味

第六步

6.鸡蛋3个炒熟打碎

第七步

7.蒲菜切碎，千万别切的太碎，太碎会吃不到蒲菜的鲜味了

第八步

8.调好的肉馅加上鸡蛋、虾仁、蒲菜和香油拌匀备用

第九步

9.醒好的面擀成面皮，包上调好的馅捏成饺子摆在盘中

第十步

10.锅中放水烧开，放入包好的饺子盖上锅盖，水沸后加点凉水，反复2次饺子就熟了，蒲菜和虾仁的鲜美，一碗热腾腾的水饺

烹饪技巧

无

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用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。

步骤如下：

1、虾去皮，取虾线。

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。

4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。

5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。

虾爬子馅的饺子的做法

用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。

步骤如下：

1、虾去皮，取虾线。

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。

4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。

5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。

虾爬子饺子馅怎么做好吃

所需原材料：

1、主料：韭菜300克、虾爬子肉200克、鸡蛋3个、中筋面粉400克、清水200克。 

2、辅料：盐、鸡精、花生油、香油。 

做法步骤：

第一步：准备好400克面粉。

 第二步：然后加入清水。

 第三步：和道成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。 

第四步：然后将虾爬子肉解冻。

 第五步：将其清洗几遍。 

第六步：然后将虾肉剁成小丁，不用太碎。 

第七步：鸡蛋加盐，打散。 

第八步：然后将鸡蛋炒熟。

 第九步：韭菜洗专净控水。 

第十步：然后将洗干净的韭菜切碎。 

第十一步：把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起。 

第十二步：加入适属量盐，鸡精最后放香油拌匀即可。