莴笋虾做法大全家常(莴笋虾仁怎么做好吃窍门)

莴笋虾仁怎么做好吃窍门

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

莴笋和虾仁的做法

用料

莴笋 1根

蒜 1瓣

姜 1片

盐 适量

胡萝卜 1/3条

虾仁 8只鲜虾剖壳

瘦肉 切丝

做法步骤

步骤 1

准备材料，将瘦肉切丝加入适量蚝油搅拌腌制一下，鲜虾洗净剖壳，葱蒜姜切好

步骤 2

将莴笋还有胡萝卜切丝

步骤 3

锅中热油，炒香姜蒜，放入肉丝虾仁翻炒

步骤 4

再放入莴笋还有胡萝卜一起翻炒，放入适量盐、酱油调味，可加少量水煮下即可。

莴笋虾仁怎么做好吃窍门视频

1

基围虾去头去壳，去虾虾线，尾部开一刀，上浆焯水备用。

2

青笋切丝，焯水，用圆筒模具装在盘中心。

3

浓汤加鸡油、金瓜汁调味勾芡，淋入碗中，虾仁放上面。

4

胡萝卜切丝洗净，小火炸酥脆，装盘点缀。

莴笋虾仁的做法大全家常

食材明细

虾仁260克、青笋（莴笋）1根、胡萝卜1根、 花生油适量、盐适量、老姜1小块、小葱3根、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量

青笋虾仁的做法

1.虾仁去壳去虾线，胡萝卜、青笋削皮洗净，老姜，小葱洗净；

2.虾仁用适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，腌制片刻

3.青笋、胡萝卜切花，老姜切丝，小葱切段，一部分小葱切葱花

4.煮锅倒入适量清水，调入适量花生油、盐烧开，放入胡萝卜、莴笋焯至5成熟捞出，沥干水分

5.起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段煸香后，去掉姜丝，葱段

6.放入虾仁快速滑炒至变色，放入莴笋片，胡萝卜片翻炒，调入适量盐，翻炒均匀，关火起锅，撒葱花

莴笋炒虾仁怎么做好吃

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)