鸭血豆腐的家常做法大全家常做法(鸭血豆腐怎么做好吃视频)

鸭血豆腐怎么做好吃视频

一、用料

鸭血 1盒

黄豆芽 适量

香麦菜 适量

土豆 1个

牛肉 适量

香菇 4朵

魔芋豆腐 一盒

酱油 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1勺

糖 1勺

辣椒 适量

姜 4-5片

蒜 6-7瓣

葱 3根

花生油 适量

水 适量

火锅底料 1包

二、牛肉鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

豆芽洗干净，香菇切成片，香麦菜洗干净切成一截一截的

步骤 2

土豆去皮，切成片，用水冲一下，魔芋豆腐切成片

步骤 3

鸭血切成片

步骤 4

牛肉切成薄片，放入碗里，加入酱油，蚝油，鸡精各一勺，拌均匀，最后放入点花生油拌匀，腌半小时

步骤 5

姜切片，蒜拍下，蒜也可以切成片，辣椒切碎，葱切成葱花，葱白切成段

步骤 6

锅热放入蒜，炒出香味，放入豆芽和香麦菜炒熟，熟了放入盘子

步骤 7

锅里放入水，煮开加点盐，放入鸭血焯水

步骤 8

锅里下油，油热下姜片，蒜片，葱白，辣椒，炒出香味，放入火锅底料炒至融化，加入适量水，蚝油，酱油，鸡精，糖各一勺

步骤 9

汤开了，放入鸭血，土豆，香菇，煮5分钟，在加入魔芋豆腐，腌好的牛肉，煮一分钟，盛到铺好的豆芽和香麦菜里

步骤 10

盛好了，撒上葱花

步骤 11

这时候做辣椒油， 锅里下油，油热下蒜，辣椒，炸出香味，淋到做好的毛雪旺上即可。

鸭血豆腐怎么做菜

主料：

鸭血(白鸭)250克,

豆腐300克

调料：

盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克

如何做鸭血豆腐汤才好吃

1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；

2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；

3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开； 4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起； 5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；

6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可

鸭血豆腐怎么做好吃家常做法

老豆腐洗净，切5mm厚的片

鸭血洗净，切片，冷水入锅，加入姜片，将鸭血焯水。（水开就可以捞出了，时间长了鸭血老了口感不好）捞出，沥干水分。

炒锅中倒油，将洗净的娃娃菜炒熟。炒熟的娃娃菜盛出。

锅中倒油，放入花椒和姜片，小火炒出香味。倒入适量郫县豆瓣，小火炒出红油。加入适量水，烧开

倒入豆腐，稍煮一会。（喜欢嫩一点就煮的时间短一些）倒入鸭血，煮沸就可以关火。

加盐和鸡精调味，盐要少放，因为郫县豆瓣酱就是咸的，依个人口味。

将鸭血，豆腐倒入盛有娃娃菜的砂锅中。

准备适量干辣椒段和花椒。

炒勺中倒入色拉油，烧熟，将干辣椒段和花椒倒入油中，炸出香味。倒入鸭血上。

鸭血豆腐怎么做好吃视频窍门

1，鸭血和豆腐一份，切成小块备用。

2，锅中倒入适量的食用油，烧热后，就可以将豆瓣酱倒入锅中。

3，同时就可以将豆腐和鸭血一起放入锅中，与豆瓣酱炒制。

4，若锅中的水分太少，可以在加入一些清水，老抽香醋等调料。

5，大火进行炖煮，若锅中的水分减少可以在放入一些清水，排骨

6，等到鸭血煮熟，大概半小时的时间即可，放入适量的葱花，鸡精，就可以准备出锅了

鸭血豆腐的家常做法视频

1.首先我们准备一下食材：取出豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。

韭菜一小把，切成小段放在盆中备用。大蒜拍扁后切成碎末放在盆中备用，取大葱白一段，切成葱花和大蒜放在一起备用。所用到的食材已经全部准备完毕。

2.接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一勺食盐，能给豆腐和鸭血入一下底味，又能使豆腐和鸭血不容易破碎，水开后起锅倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。

3.锅内烧油，放入蒜末和葱花，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，加入少量清水，清水的量要没过豆腐和鸭血，倒入豆腐和鸭血。

4.开始调味，加入老抽提一下色，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。

5.开大火，收一下汤汁，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油能够减少鸭血的腥味，汤汁浓郁粘稠时，就可以出锅装盘。

鸭血豆腐怎么做好吃视频教学

步骤1准备食材

步骤 2熟肥肠切成段，鸭血切成块

步骤 3锅中加水，加一点盐和一点油，下豆芽焯水，煮熟捞出

步骤 4放到盆底

步骤 5把鸭血和肥肠也焯一下水，加一点料酒，烧开煮一分钟捞出

步骤 6下面开始炒，锅中加少许油，下入葱姜蒜末炒香，下10克豆瓣酱，5克火锅底料，豆瓣酱炒出红油后，加5克料酒加适量的清水

步骤 7开始调味，加2克盐，2克胡椒粉，1克白糖，2克鸡精粉，3克花椒粉，调好味以后下入鸭血和肥肠，烧开煮3分钟，充分入味后关火出锅

步骤 8出锅后撒上小葱，花椒，干辣椒

步骤 9锅中加油烧至7成热，把油均匀的浇在花椒和干辣椒上面

步骤 10鸭血肥肠就做好了