啤酒红烧小龙虾的做法大全家常做法大全(怎样用啤酒烧龙虾)

怎样用啤酒烧龙虾

主料虾500g

辅料：葱适量，姜适量，啤酒适量

配料：生抽适量，香油适量

白灼啤酒虾的做法步骤1.虾洗净，放入保鲜盒中，倒入啤酒，只要没过虾就可以了，盖上盖子，浸15分钟左右。

2.15分钟后，把浸虾的啤酒倒入锅中，再放入适量姜和葱，煮沸后关火，把虾倒入锅中，用热的啤酒烫虾，然后盖上锅盖。因为虾容易熟，所以不用开火，这样煮出来的才鲜嫩，可口，保留了虾纯正的口味，还有一股麦芽的香味。

3.等啤酒不怎么热的时候就可以盛入碗里了。也可以放入冰箱里，冷藏一会儿再吃。不喜欢吃淡的，可以取一小碗，放入生抽和香油，蘸着吃。

啤酒烧龙虾的做法视频

小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 豆瓣酱 红油豆瓣酱 适量

烹饪步骤：

1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。

2.起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。

3.另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。

4.倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。

5.倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。

6.大火烧开转小火，炒大概十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。

啤酒烧龙虾算喝酒吗

可以的

啤酒烧龙虾有什么好处

烧龙虾和放啤酒的区别在于味道。一般来说，放啤酒不仅可以去除腥味，还可以改善龙虾的风味。

需要注意的是，小龙虾在烹饪前一定要清洗干净，买回家后可以用清水浸泡。如果水脏了，建议更换。

浸泡的时间越长越好，然后用小刷子把小龙虾的表面擦干净，再用开水煮沸，然后去掉虾丝煮。

小龙虾是生活中常见的食物。当我们处理新鲜龙虾时，我们最好处理虾头、尾和胸鳍，尤其是虾线。

生活中常见的小龙虾有两种颜色:青色和红色。这两种小龙虾的区别在于虾壳的硬度和烹饪方法。

一般情况下，红壳虾的虾壳比较硬，适合制作风味特殊的麻辣小龙虾。是最常见的小龙虾，而绿壳小龙虾更适合油炸，这种小龙虾就更少见了。

需要注意的是，细菌在整个小龙虾中最集中的地方是虾头，必须经过高温蒸煮才能食用，否则很难杀死其中所含的细菌。

啤酒烧龙虾烧多少分钟

只要不是大量吃，就不会导致有酒驾现象，啤酒在烹饪时会挥发酒精度，一般不会有事。

啤酒烧龙虾怎么烧好吃窍门

好吃的小龙虾一般都是新鲜现做，肉弹味鲜。

要保证小龙虾好吃，一是要新鲜，现点现做。处理小龙虾，把虾头前部剪掉，把尾部扒开里面有一条虾线取出来丢掉，虾腿可以去也可以不去，看个人哈，然后用刷子把虾刷干净。然后放一边沥干水，这一步非常重要哦，不然后面炒的时候虾里面水太多容易虾肉散烂。

起一锅，里面放入适量的油，烧热后，把虾放进去，把虾里面的水稍微炒干些，这一步也是为了除去小龙虾里面的水分，让虾肉更加紧致好吃。

再起一锅，里面放入适量多些的油，把四分之三的蒜蓉倒进去，还有生姜片和小米辣圈一起翻炒出香味来，这时候再把炒过的小龙虾倒进去，加入适量的白砂糖一起翻炒均匀，直到小龙虾变色。

这时候淋入啤酒，再放入葱结，香叶，八角，生抽和盐调味，翻炒均匀，大火烧开后，调成中火煮差不多10分钟，然后大火收汁。就做好了。

用啤酒烧龙虾算不算酒驾

我一直没忌口、孩子八个月了马上……无辣不欢…天气一热我还爱吃冰的…