猪肉白菜胡萝卜炖粉条的做法大全家常做法(猪肉白菜胡萝卜饺子馅的做法)

猪肉白菜胡萝卜饺子馅的做法

【步骤一】：带上胶皮手套，然后用刀把山药的皮削掉，切成滚刀块，在放入碗中，添清水后放一勺盐泡10分钟左右（主要是防止山药变黑和继续流出黏液）。

【步骤二】：大白菜洗净后，先切成手指长的段，然后再切成筷子粗的条备用。切成条可以减少炖的时间同时也容易入味，口感也更好。

【步骤三】：把姜切成丝，葱切成小段，同时把干辣椒切成小段，青蒜也切成小粒备用。

【步骤四】：所有的材料准备完成后，我们把泡好的山药用水冲洗几遍，最好用热水，热水可以减少黏液流出，保存营养的损失。

【步骤五】：取一个炒锅，把水分烧干，在放一勺油约50克，开小火把姜葱放里边，慢慢炒出香味。

【步骤六】：姜葱炒出香味后，把山药到里边翻炒1分钟左右。

【步骤七】：然后我们添上一碗水，基本上没过山药就可以，现在开始调味，我们一次放入干辣椒和几粒花椒、盐2克、老抽2克、陈醋3克。

【步骤八】：开大火烧开后转小火盖盖，然后慢炖15分钟左右。

【步骤九】：慢炖15分钟，我们把白菜倒入里边给它翻炒均匀后，在炖3-4分钟左右。

【步骤十】：基本上白菜快熟了我们把青蒜苗和鸡精翻炒一下，开大火收汁，但是不要把汤汁收的太干，留点汤汁味道才好吃。最后，关火盛入大碗中上桌开饭啰！

大白菜胡萝卜猪肉饺子馅

材料

主料：前槽肉馅500g、芹菜250g、大白菜150g、萝卜一个，面粉1500g；辅料：五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蚝油2g、花生油100g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量

芹菜白菜馅饺子

1

先将面粉揉成大小相等的面团，盖上保鲜膜，放一边醒着。

2

将芹菜洗净，用水焯一下。

3

白菜洗净后剁成馅备用。

4

将焯好的芹菜剁成馅备用。

5

取肉馅放盆中，加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油。

6

最后放入花生油，搅拌使之上劲。

7

然后放入芹菜、白菜，搅拌均匀。

8

搅拌好的馅。

9

把醒好的面团揉好切成小挤子。

10

擀成饺子皮。

11

包成饺子。

12

把包好的饺子放入锅里煮，开两开。

13

饺子煮好了，成品。

小贴士

先将肉馅用温水卸开，这样拌的馅干湿适宜。饺子是北方人喜欢的食品。特别是冬至、小年、年三十、初一、初五，都要吃饺子。这是自古以来留下的习俗。

白菜猪肉胡萝卜饺子馅的做法窍门窍门

食材

主料

嫩芹菜

1斤

瘦猪肉

半斤

新鲜香菇

1俩

饺子皮

80张

辅料

盐

适量

味精

适量

糖

适量

麻油

一勺

步骤

1.从菜场买来新鲜食材，在猪肉摊让摊主顺便把肉搅一下。回到家将猪肉再剁细些，将芹菜、香菇洗净，芹菜大致切长段，香菇切片在热水锅里焯一下，然后也都剁碎。

2.把馅儿全盛入一个大器皿中，加盐、糖、味精、麻油搅拌均匀。另准备半碗水、一双筷子外加一根筷子，干的大平底盘多个。

3.开始包饺子，用那根干净的筷子，一头蘸水涂在饺子皮外缘，一般蘸两次够了，再将馅儿填入，刻意将馅儿夹成长长得对折饺子皮时好包，在包好的饺子外缘打褶既美观又不易露馅儿。烧一锅沸水，把饺子加入40个煮至浮起，再倒一圈凉水，等饺子再次沸腾时便是熟了。

猪肉胡萝卜大白菜饺子好吃吗

主料 未知

大白菜两颗、胡萝卜4根、去皮前腿肉700克、饺子皮1000克

辅料

花生油80克、精盐两勺+1勺、生抽30克、蚝油10克、料酒10克、小葱两根、十三香1克、鸡蛋1个

胡萝卜白菜鲜肉馅饺子步骤1

食材准备

步骤2

猪肉切小块，放绞肉机打成肉末

步骤3

放入盐和鸡蛋搅打均匀

步骤4

放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀

步骤5

胡萝卜去皮洗净，檫成丝后再切碎，挤干水份

步骤6

大白菜去掉些叶子，洗净切小粒，撒入两勺盐腌制半小时，挤干水份

步骤7

香葱洗净切葱花

步骤8

换个大一点的容器，放入胡萝卜大白菜搅打均匀

步骤9

码上葱花

步骤10

撒入十三香

步骤11

再泼入一大勺热香油

步骤12

搅打均匀，肉馅就拌好了

步骤13

取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水

步骤14

放入一勺肉馅

步骤15

捏成饺子的形状即可

步骤16

依次做好，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存

猪肉白菜胡萝卜饺子馅的做法大全

食材：饺子皮750克，肉馅220克，白菜叶8片，干香菇10个，白萝卜1大根，葱姜末，盐2.5勺，植物油适量，十三香少半勺，红烧酱油适量

详细做法：

1，食材准备一下。肥瘦猪肉馅是冷冻的，室温下解冻；干香菇用温水浸泡至软；白萝卜切去顶和小尾巴，洗净

2，把白萝卜用擦菜板擦成短丝，冷水下锅，大火烧开进行焯水，不要盖盖子，开锅的过程有利于萝卜气的挥发。用手掐一下萝卜丝，或者尝一下，软烂合适的时候，捞入凉水盆里过一下，攥水，嫌弃萝卜丝长的可以剁几刀

3，把香菇洗净，稍微攥一下水，先切条再切小丁。葱切碎葱花，姜切末

4，炒锅里加比炒菜量少的植物油烧到温热，放葱姜炒出香味，再放入肉馅，中火煸炒至变色，汁由浑变清亮，放入香菇末和十三香，中火煸炒至香菇味道浓郁，油润

5，加入一些红烧酱油，把香菇肉馅炒至颜色红润，加盐调味。掌握不好的可以尝一尝，有点咸就可以了。把香菇肉馅离火，凉透再用

6，馅凉了以后，直接把萝卜丝放入里边，拌匀，这个猪肉萝卜馅就调好了。这个馅，可以用来蒸包、烙馅饼、包饺子都可以哦

7，取饺子皮，包入猪肉萝卜馅，按照自己的习惯，捏成饺子形状。盖帘上撒干面粉少许，饺子随包随留空隙码好

8，煮锅里加水烧开，加入2勺盐，目的是防止煮好的饺子粘。把饺子下入锅里，三开点两次凉水，饺子就煮熟了，捞出来控水，装盘即可上桌

胡萝卜和白菜猪肉可以一起做饺子吗

准备材料：面粉适量、蒜黄适量、鸡蛋3个、白菜适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油适量、食用油适量。

1、三个鸡蛋打碎倒进碗里，蒜黄适量洗净，白菜去老叶备用。

2、鸡蛋用打蛋器打散。

3、炒锅入油，加热，倒入蛋液，用打蛋器搅散。

4、蒜黄切成碎段，白菜剁碎。

5、蒜黄与白菜碎放入盛有鸡蛋晾凉的炒锅中，加入食盐、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，搅拌均匀。

6、制好的馅料。

7、做饺子的面提前用面包机和好，静置二十分钟左右。

8、把和好的面分成相等的面剂子。

9、摁扁，擀成饺子皮。

10、包成柳叶状的饺子（饺子的形状自己随意）。

11、下锅煮熟（由于是素馅的饺子，最多点两次水，饺子皮一熟就可以了）。

12、盛出。

13.美味又好吃的蒜黄素馅饺子馅的做法完成开吃了。

猪肉白菜胡萝卜馅包子的做法

主料：面粉500g、木耳35g、胡萝卜500g、清水250g、五花肉250g。

辅料：油适量、十三香适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、酵母5g

木耳胡萝卜包子的做法：

1：木耳用水泡发。

2：胡萝卜洗净，用工具擦成细丝。

3：泡发好的木耳切碎。

4：五花肉剁碎后，放入鸡蛋、油、生抽、蚝油、十三香、姜沫、葱花、料酒、水淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

5：将肉馅拌入胡萝卜粒和木耳碎中，搅拌均匀。

6：面粉里加入水和酵母，和成光滑的面团。

7：发酵至2倍大即可。

8：将面团揉搓排气后，分成等份的小剂子，擀面皮。

9：放上馅料。

10：捏合起来。

11：捏成喜欢的包子形状。

12：生胚底部垫上玉米衣，放蒸笼里进行二醒。

13：二醒完成后，大火水开后转中火蒸15分钟，熄火后再虚蒸5分钟即可。