米豆腐的做法家常做法视频(米豆腐做法全过程视频)

米豆腐做法全过程视频

宣威是云南省不是贵州省。

米豆腐的做法步骤

步骤 1

米豆腐切成方块，大蒜切片，葱切成一厘米一段的。

步骤 2

放油烧开加入大蒜煸香，再加入大概500ml水，等水烧开放入米豆腐和榨菜。

步骤 3

锅里再次烧开，加入适量盐和胡椒粉，出锅前撒一把葱花。

米豆腐有得多种，在贵州，米豆腐叫凉粉。是贵州省的名小吃。夏天，冸上一碗凉粉，真爽！

米豆腐做法全过程视频教程

用料

五花肉 300克

豆瓣酱 1勺

料酒 半勺

盐 少许

生抽 1勺

老抽 少许

鸡精 少许

白糖 少许

莲花白/青椒 少许

米豆腐 1块

做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净冷水入锅中煮，水开8-10分钟，如果肉多可用筷子来试探肉中间是否煮熟适当增加时间，煮好后过冷水，去除猪毛。

步骤 2

等肉冷却。

步骤 3

五花肉切大块薄片

步骤 4

五花肉切薄片备用。

步骤 5

米豆腐洗净。

步骤 6

切薄片（也不要太薄了，很容易炒烂）备用。

步骤 7

莲花白或者青椒洗净撕块/切丝备用。

步骤 8

锅里倒入两勺清油，烧至八成热。

步骤 9

放入姜片爆香。

步骤 10

放入切好的五花肉翻炒。

步骤 11

放入一勺豆瓣酱，炒均匀。

步骤 12

放入备用米豆腐片，翻炒均匀，多超几个，确保米豆腐熟透（掌握时间，不要过长，五花肉会扁干）。

步骤 13

放入莲花白/青椒翻炒均匀。

步骤 14

放入料酒。

步骤 15

放入少许老抽、白糖提色。

步骤 16

放入少许生抽、盐、鸡精。起锅装盘。

米豆腐做法全过程视频播放

米豆腐做法：

1、将大米浸泡，淘洗干净，然后放入盛器中，加水盖过米3.5厘米。

2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀，浸泡3--4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2），在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时改小火，边烧边搅，煮熟为止，约15分钟。

4、煮熟的米浆变成糊后，趁热装入预先准备好的盛器内，盛器的大小以米豆腐的厚度来确定，一般以3--10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即成米豆腐。

米豆腐的做法与配方视频教程

豆腐两块。

原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆

　　做法：

尽量选择老一点的豆腐，用清水冲洗一下豆腐的表面，用刀切成小方块。

原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆

原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆

　　将切好的豆腐先放在厨房纸上面，吸掉表面的水分，放入凉油锅中。

原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆

原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆

　　等豆腐全部放入油锅中后，开小火慢炸豆腐。原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆

　　豆腐先放入锅内的时候，不要乱动。等豆腐炸到漂浮以后再不断地推动它。

原来豆腐泡的做法这么简单，2块老豆腐就能搞定，外皮金黄不发脆

　　一直把豆腐炸到表面发黄但是不发硬，就可以出锅了，撕开一块油豆腐，可以看到里面有好看的蜂窝状。

米豆腐做法全过程视频大全

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅

米豆腐的做法视频

主料：大米2斤、食用石灰50克

配料：葱花，姜末，蒜泥，生抽，辣油，香醋

步骤：

1、选用新鲜的大米，最好是，选用籼米，粘性小的米比较好。提前把米去除杂质洗干净，然后浸泡两个小时。

2、在浸泡好的大米中放入粉状石灰，要事先调成浆水，然后加入大米中充分的搅拌均匀，并浸泡四个小时。

3、带大米变成浅黄色，口感略微带苦后，将大米用清水淘洗到水清为止。

4、将大米磨成米浆，比例是1:2。

5、将磨好的米浆放到锅中，一公斤的米放入两公斤的水进行熬煮，一边煮一边搅，刚开始用大火煮开后用小火一边煮一边搅，一直到煮熟为止，需要15分钟。

6、将煮好的米浆放入到盆中盆底，先铺好纱布，冷却后放入托盘中即可。

7、把米豆腐切成长条状，放上葱花，姜末，蒜泥水生抽，食醋淋上红油，辣椒非常美味可口。