糯米豆沙饭的家常做法大全(糯米豆沙甜米饭)

糯米豆沙甜米饭

豆沙甜米饭的食材和调料：　　糖桂花； 豆沙； 糯米； 红枣 ；猪油 ；　　豆沙桂花甜饭的的家常做法：　　

一、材料：糯米，红枣，豆沙，猪油　　

二、红枣洗净去核切碎，和糯米一起浸泡几个小时　　

三、浸泡好的糯米和红枣沥干水份　　

四、蒸笼铺上油纸，放上糯米，上热水锅蒸15分钟左右　　

五、蒸好的糯米饭　　

六、猪油入锅小火煮化　　

七、倒入豆沙　　

八、炒至细腻顺滑　　

九、锅内加入适量开水。（水多甜饭就稀，水少甜饭就干，根据喜好添加）　　

十、煮开后倒入糯米饭　　

十一、炒匀后，根据口味加入糖调味。（我用的豆沙没有炒制，如果用炒好的豆沙，就要少加猪油和糖了。）　　十二、吃的时候撒上糖桂花

豆沙糯米饭怎么做好吃窍门

 原料：江米、红豆沙、什锦果脯、白糖 做法：用高压锅或电饭锅把江米煮成较硬的米饭（水不要放太多）乘热拌白糖。

在碗内涂抹食用油，把果脯切成条摆放在碗底成图案，放一层江米饭、放一层豆沙，再放一层江米饭（考究的夹两层豆沙）至与碗口平，食时蒸热，倒放在盘内即可 秦逸生附记：用北京果脯作为“八宝”是最方便的方法，当然也可以增加其它原料，原做法要用猪油拌饭，已不适合当代

糯米豆沙甜米饭的做法

主料

五花肉一块

糯米半碗

红豆沙少许

辅料

红糖20克+少许

红酱油1匙

猪油半匙

1. 五花肉一块，冷水放入锅里，煮熟

2. 糯米提前两小时浸泡一会

3. 浸泡好的糯米，拌入20克红糖，拌均匀

4. 放入蒸锅，把红糖糯米蒸到八分熟，大概一个小时

5. 五花肉煮好后捞出凉透

6. 用厨房纸擦干多余水分

7. 锅里放入少许油，放入擦干水分的五花肉，皮朝下，小火把皮炸到起小泡，小心油嘣，然后再翻面，几面都稍微炸一下，这样肉才香

8. 炸好的肉捞出凉透，用厨房纸擦去多余油分

9. 蒸好的糯米饭，取出趁热加入半勺猪油

10. 迅速搅拌均匀，让猪油化开，融合到糯米饭里

11. 一定要趁热充分搅拌均匀，备用

12. 炸好的肉，切片，一刀不切断第二刀切断，形成一个个肉夹

13. 肉夹切好后，放入半勺红糖和红酱油，拌均匀，腌制半小时

14. 一定要充分拌匀，让肉吸收红酱油红糖的颜色和滋味

15. 腌制好的肉，取一个肉夹，打开

16. 给肉的一面放上一层普通的红豆沙

17. 每一个肉夹都夹上红豆沙，然后均匀摆放好在一个碗里

18. 把刚才蒸好的糯米饭，均匀铺在肉夹上面，轻轻按匀

19. 放入蒸锅，大火烧开，改中小火，蒸一个小时以上，糯米完全熟透软糯即可

20. 出锅后用另一个碗盖在表面然后倒扣翻过来，肉就在上面糯米就在下面了，表面还可以撒少许白砂糖

糯米豆沙甜米饭图片

用料

大米500 克

椰子油或芝麻油或香油 50克

干贝、南瓜丁或土豆丁或胡萝卜丁、虾仁、脆肠、火腿、肉丁、洋葱 各一把

生抽 两勺

老抽 一勺

耗油 一勺

葱花，香菜 一把

简单易学的八宝饭的做法步骤

步骤 1

浸泡大米3-4小时

步骤 2

洗好滤干水分，加入生抽、老抽、耗油、椰子油（没有也可以用其他油替换），搅拌均匀

步骤 3

码入虾仁干贝南瓜丁等（不一定按我这些食材，我是家里刚好有这些东西），然后加了平常煮干饭的水量

4按煮饭键煮

 5煮好开锅，倒入两勺用蒜蓉榨好的香油，撒上葱花和香菜

步骤 6

搅拌均匀即可

步骤 7

香喷喷热乎乎的八宝饭煮好了

糯米豆沙甜米饭图

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。