番茄鱼豆腐的家常做法(番茄鱼豆腐的家常做法视频)

番茄鱼豆腐的家常做法视频

主料：豆腐250克，西红柿1个

辅料：蒜4瓣，食用油4克，白醋10克，白糖12克，水淀粉20克，盐1克，清水30克

做法步骤：

1. 准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。

2. 豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。

3. 西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。

4. 准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。

5. 焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。

6. 锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。

7. 煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。

8. 如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。

9. 将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。

10. 加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。

11. 酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。

番茄鱼豆腐的家常做法视频窍门

主料：豆腐一盒，西红柿一个，龙利鱼250克，青豆粒一把，干红辣椒2个，番茄酱一勺香，生抽，糖一勺，盐，适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱一小段，水淀粉2勺，姜少许

步骤：

1、豆腐切丁，龙利鱼切小块加盐，黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2、西红柿切丁，青豆入开水焯一下捞出。

3、葱，姜，蒜切片，干红辣椒切小段。

4、热锅冷油倒入龙利鱼翻炒至变色倒出。

5、锅留油放葱姜蒜，干红辣椒炒香倒入西红柿丁翻炒均匀加入番茄酱炒出颜色放盐，生抽，糖翻炒均匀。

6、移入砂锅中放青豆粒，豆腐丁，龙利鱼小火炖5分钟左右。

7、淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。

番茄鱼豆腐的家常做法视频大全

做法:丝瓜去皮洗净，切成块;葱洗净切成葱末;豆腐洗净切块，倒入开水中略焯,捞出放入冷水中过凉，控去水分;锅中加适量植物油，烧热后倒入丝瓜块翻炒至变软，加少量清水、酱油、味精和盐，煮沸;将豆腐块倒入锅中，改文火炖10分钟，淋入芝麻油即可。

番茄鱼豆腐汤的做法

用料:

羊肉卷 150g

番茄 1个

鱼豆腐 3个

食用油 1勺

香油 适量

淀粉 1小勺

小葱 一根

盐 一小勺

西红柿羊肉卷汤的做法步骤:

1、番茄切丁，放碗里备用。

2、切番茄时，先把羊肉卷焯水，捞出来放置碗中备用。

3、同时把鱼豆腐切片，蟹排切细长条，容易熟，（番茄汤里只放羊肉卷太少，所以我就把吃火锅时剩下的材料用上了），然后备用。

4、锅预热加入食用油，把番茄丁倒进去，翻炒，炒出番茄汁，然后加水，把羊肉卷放进去，水开后放鱼豆腐，蟹排。煮熟后，勾欠淀粉水，坐等汤好。（其实在勾欠淀粉水时也可以放鸡蛋液，搅成鸡蛋花）

5、最后，加入点盐和一点鸡粉就OK了。

番茄豆腐鱼的功效

　　可以的，但是注意鱼刺，而且西红柿和鱼豆腐白菜这些混合一起吃菜的味道很一般，建议不要放西红柿。　　可以把鱼、豆腐、白菜和胡萝卜一起熬汤，步骤如下：　　

1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切块；　　

2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水要焯透控净水；　　

3、坐锅点火放油油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒水、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓乳白色时取出葱姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。　　

4、之后加入白菜胡萝卜慢炖即可

番茄豆腐鱼片的做法 最正宗的做法

1.将桂鱼洗净片成鱼片，加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。

2.将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。

3.葱姜蒜切片下油锅爆香。

4.将番茄放入锅中大火炒制。

5.放入比较难熟的辅料，比如香菇等。

6.加入适量高汤或开水，放入豆腐炖煮一会。

7.将腌制好的鱼片加入少许水淀粉拌匀后，放入锅内并迅速用筷子将鱼片拨散开，小火炖煮2分左右就可以出锅了。

8.这道酸香可口的番茄桂鱼就做好了，希望大家喜欢。

番茄豆腐鱼的做法 最正宗的做法窍门

[番茄豆腐鱼]原料:鲜草鱼片,盐,料酒,姜片,蒜片,葱节;辅料:番茄,豆腐,大葱做法：1、约600克鲜草鱼片，洗净，码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节；2、两个番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱；3、锅里放玉米油（最好再加一点白猪油，更香），放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟；4、锅里加水约800克（最好是高汤，味更鲜），放入豆腐、葱节、盐巴、鸡精，中火熬约15分钟，让番茄出味，让豆腐入味；5、把码味的鱼片裹芡：半个鸡蛋清，加少许干芡粉，搅拌均匀，把鱼片放里面，让鱼片裹上一层薄薄的清芡，为了鱼片嫩滑爽口；6、鱼片下锅煮约3分钟（鱼肉熟为标准），出锅，油炸一点芝麻淋上面，一钵色香味俱佳的番茄豆腐鱼就ok了；

番茄鱼豆腐的家常做法视频教程

用料:

豆腐250g 西芹150g 西红柿1个 水适量 盐适量 十三味香适量 淀粉适量 植物油适量

做法:

1、准备好所有食材，以备待用。

2、将豆腐泡于水中，以除掉豆腐水。

3、把西芹洗净，西芹杆切成小段，取部分最鲜嫩的西芹叶，放于盘中，以备待用。

4、将西红柿削皮，切成小块，放于碗中，以备待用。

5、除掉豆腐水，将豆腐切成两厘米左右的方块，放于盘中，以备待用。

6、锅中倒入适量植物油，开中火将其烧热。

7、油烧热后调小火，倒入西芹杆进行翻炒。

8、西芹炒香后，倒入西红柿进行翻炒。

9、当西红柿炒出汁时，倒入高汤，刚好盖过西红柿的位置。（无汤的食友，可以加入开水）

10、开中火煮约30秒后加入适量盐、十三味香。

11、香味煮均匀后放入豆腐，轻微调整位置，使每个豆腐都能在番茄汁中。

12、随即加入西芹叶，一同炖。

13、锅中煮开后，调微火炖约十分钟。接近收汁时，加入适量淀粉，轻轻翻动。

14、即将收汁时，关火盛入盘中，把最嫩的西芹叶放在最中央。

15、就这样，美味可口的西芹番茄炖豆腐便可以暖暖地吃上了～

番茄鱼豆腐的做法大全家常

小白菜 冻豆腐（或者老豆腐）

辅料

锅热油少许 姜末少许

蒜片适量 火腿粒二大匙

虾皮一把

小白菜豆腐汤的做法步骤

1. 小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用。

2. 锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

3. 放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

番茄豆腐鱼的做法大全

用料:

西红柿2个

鱼1条

豆腐1块

葱1段

紫苏10g

生姜1块

大蒜半头

料酒1勺

步骤 1

将鱼处理好，切断用料酒生姜腌制30分钟。鱼的种类随意，我这次用的是草鱼，用了鱼头鱼骨鱼尾和少量鱼肉，剩下的鱼肉留着下次做香辣鱼块吃。

步骤 2

将葱姜蒜，紫苏，西红柿洗净切好备用。西红柿可以去死也可以不去皮

步骤 3

将嫩豆腐切小块备用。

步骤 4

锅内放油，把大蒜和生姜放入锅中翻炒，炒出香味后将腌制好的鱼放进去煎，只要一面煎黄即可。煎好后加入适量的水。

步骤 5

汤汁煮至变白后，依次加入西红柿，豆腐，紫苏，葱白，继续煮。

步骤 6

煮至汤汁浓稠，西红柿煮烂，汤汁变成红色即可，只要加盐调味即可。盐根据自己的口味放。

步骤 7

最后炒出装盘，撒上葱花即可。看上去红红的，其实都没放辣椒，而且味道极好