糖醋龙利鱼鱼片的家常做法(怎样做糖醋龙利鱼)

怎样做糖醋龙利鱼

用料

龙利鱼 1条，

鸡蛋清 1个，

盐 少许，

胡椒粉 少许，

黄酒(料酒) 1勺，

淀粉 35克，

糖醋料汁： 

白糖 2勺，

白醋 2勺，

番茄酱 30克，

水 30克，

熟芝麻 适量，

做法步骤

步骤 1

龙利鱼一条，用厨房纸擦干水分

步骤 2

从中间切开，分成两份，再斜刀切成厚点的小块

步骤 3

加适量黄酒(或料酒)，一个蛋清，少许盐少许胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右

步骤 4

加入淀粉，用手轻轻拌匀，使每块鱼片上都均匀的沾上淀粉

步骤 5

油温烧至五六成热，中小火炸，放入鱼块，定型后翻面，炸至微黄后捞出

步骤 6

油温烧热，再倒入鱼块，复炸1分钟左右，捞出控油

步骤 7

腌鱼的时间，提前调好的糖醋汁

步骤 8

锅里留少许的底油，倒入调好的糖醋汁，小火炒至粘稠！放入炸好的鱼块，铲子翻拌，均匀的裹上糖醋汁

步骤 9

出锅撒少许熟芝麻

糖醋龙利鱼怎么做好吃

1准备一条龙利鱼 化冻后用厨房纸沥干。

2切成一公分左右粗细。

3加入淀粉和盐将龙利鱼拌匀。

4起一锅开水 将拌好的龙利鱼下锅烫熟后捞起放置。

5来准备浇汁啦 这个是关键 干辣椒 蒜泥（粗细自己把控）白芝麻 味精 放入碗里备用。

6起一锅油 撒进一点花椒 不要太多 不然会麻 油温小火 大火容易焦 会发苦 油温10分后立马倒进步骤5里 这会的碗里的蒜泥香味都会出来 另外倒进醋和生抽 比利依自己口味 喜欢糖醋的可以醋➕多些。

7搅拌好的步骤6淋在烫熟的龙利鱼柳上 就大功告成了 味道非常棒 主要在浇汁的味道里 如果有花生可以加点花生碎 今天家里没花生 没有加。8

龙利鱼做糖醋鱼的做法

龙利鱼适合！做法：主料:

龙利鱼1条鸡蛋 1个番茄酱 50克水 80毫升

辅料：

盐 适量糖 30克淀粉 适量油 适量

制作方法

1.龙利鱼解冻洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成3-4厘米的长条状。（龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺，这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃；

2.调入5克盐，加入1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟左右；

3.腌制好的龙利鱼中加入60克玉米淀粉，均匀裹上淀粉备用

4.油温八成热时，调成中火，将鱼一块一块放入油锅中炸至金黄色，捞出滤油备用；

5.另起锅，烧热，倒入适量油，转小火，加入50克番茄酱翻炒均匀；

6.加入80毫升凉水；

7.烧开后，调入30克白糖和少许淀粉水

8.将炸好的龙利鱼倒入锅中，翻炒至均匀裹上番茄汁即可装盘。

糖醋龙利鱼的做法大全家常窍门

材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。

番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

做法1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。

2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；

3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。

3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。

糖醋龙利鱼图片

把它放到蒸锅上进行加热即可。

食材

鲤鱼适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量、糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量，淀粉适量

步骤1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深；

步骤2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌；

步骤3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上；

步骤4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内；

步骤5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用；

步骤6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。