冬瓜土豆胡萝卜的做法大全家常(冬瓜土豆胡萝卜的做法大全家常窍门)

冬瓜土豆胡萝卜的做法大全家常窍门

姜切细丝，冬瓜去皮切块。

虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。

红椒切碎备用。

炒锅倒一点点油，放虾皮。

小火慢慢的炒，至虾皮干香。

倒放切好的冬瓜。

翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。

加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。

冬瓜熟透后淋生抽出锅。

冬瓜土豆胡萝卜的做法大全家常窍门图片

材料

五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。

做法

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

冬瓜胡萝卜土豆汤

原料：排骨、冬瓜、胡萝卜、青菜、土豆、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：排骨（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、胡萝卜（已清洗去皮切开）、青菜（已洗净切开）、土豆（已洗净去皮切开）。

第2步、将排骨、冬瓜、胡萝卜和土豆下入高压锅里。

第3步、接着，加适量的清水。

第4步、加适量的料酒。

第5步、盖上盖、上汽煮3分钟关火。

第6步、然后，焖至没气后开盖，合入青菜翻动一下煮开、煮至青菜断生。

第7步、最后，加适量的盐。

第8步、加适量的味精。

第9步、调味翻匀即成

冬瓜加土豆的做法

食材：冬瓜500克，豆腐450克，冬菇3枚，红尖椒1只，绿尖椒1只，咸肉约75克，姜丝1撮，葱绿2条。

调料：蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，水1杯。

做法：

一、隔夜水发冬菇，到烹调时捞起切粒，泡过冬菇的水留住约1杯左右，把咸肉、红椒、绿椒、葱叶也切粒备用；

二、豆腐切成小块，两边煎至金黄色，盛起备用，锅底留油；

三、放姜丝1撮，倒入冬瓜，炒至断生，盛起；

四、准备好碗汁，调料为蚝油1汤匙，海鲜酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油1汤匙，玉米淀粉1汤匙，红酒2汤匙，泡冬菇的水1杯，搅拌均匀；

五、炉改中火，放咸肉粒；

六、煸咸肉粒至出油，把油滗起；

七、倒入芡汁，加入红、绿辣椒粒、冬菇粒和葱叶粒1/2，搅拌几下；

八、倒入冬瓜和豆腐，翻均匀后就OK，先把菜勺上盘子，再倒锅里的汁在菜上面，撒上其余的葱粒，大功告成啦

冬瓜土豆胡萝卜的做法大全家常窍门视频

材料：

羊肉200克，胡萝卜1根，冬瓜适量，盐，味素，生抽，葱，姜，五香粉适量，食用油适量。

操作方法

1

冬瓜，去皮，切成小块，

2

胡萝卜去皮，切成块，

2

葱洗净切段，姜洗净切丝备用，羊肉切成块备用。

4

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜爆香。

5

放入胡萝卜煸炒，胡萝卜炒至稍软。

6

放入冬瓜煸炒，放入盐，生抽煸炒，放入羊肉，加水和冬瓜齐平。

7

大火烧开，中火炖20分钟左右，放入味素，出锅装盘了。