家常蒸面条简单做法(家庭蒸面条的做法大全窍门)

家庭蒸面条的做法大全窍门

1、主料：豆角600g，猪肉500g，面条600g。

2、辅料：油适量，盐适量，姜15g，八角2个，老抽20ml，大葱半根。

3、准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角。

4、面条放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸面条的同时准备菜。

5、豆角掰段后冲洗干净。

6、猪肉切稍微粗点儿的丝。

7、锅中加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），放入肉炒至变色。

8、把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒。

9、炒出香味后倒入老抽。

10、翻炒至肉丝上色，倒入豆角。

11、翻炒均匀后，加入适量盐。

12、倒入热水，大概三小碗。

13、烧开后即可关火（不用把菜炖熟，待会儿还要再蒸）。

14、将蒸好的面条放入菜中。

15、将面条和菜翻拌均匀（一手铲子一手筷子更方便）。

16、拌好的菜和面条一起放入蒸锅。

17、盖上盖再蒸15分钟。

18、蒸好即可出锅食用。

蒸面条的家常

1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。

2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋葱、青椒切丝，豆芽清洗干净备用，葱姜切好。

3、食材处理好之后，面条基本上也就蒸好了，换炒菜锅开始炒菜。

4、放入葱姜爆香。放入切好的肉片翻炒，加入少量食用盐入味，加入酱油入味调色。

5、依次倒入黄豆芽、青椒、洋葱翻炒，炒的过程中要再加盐加酱油。

6、菜炒的差不多后，观察菜汤量，一般汤量低于菜量。

7、将火关小，加入蒸好的面条，左右手各一双筷子，结合铲子，将面条和菜搅拌均匀。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暂时关掉火。

8、拌均匀后其实已经可以吃了，但为了更软和、更入味，还要再略蒸一下，仍然用刚才蒸生面条的锅，将拌好的蒸面条均匀铺开，在开火蒸5分钟就可以了

家庭蒸面条的做法大全窍门图片

步骤

粉蒸面条菜的做法步骤11.面条菜清洗干净。

粉蒸面条菜的做法步骤22.把面粉和豆面混合均匀。

粉蒸面条菜的做法步骤33.把拌好的面粉撒在面条菜上。

粉蒸面条菜的做法步骤44.用手抓匀。

粉蒸面条菜的做法步骤55.拌好的面条菜放入蒸锅中。

粉蒸面条菜的做法步骤66.冷水上汽蒸5分钟关火。

粉蒸面条菜的做法步骤77.吃时，蘸着蒜泥汁即可

家庭蒸面条的做法大全窍门图解

食材：

猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

做法:

第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放的多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：好吃的蒸面条就可以出锅啦

家庭蒸面条的做法大全窍门视频

主料面粉400g胡萝卜汁200g辅料葱花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡萝卜榨汁2.放入面粉中 和成团3.葱花撒五香粉4.面擀成片 撒入葱花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分钟