草鱼鱼块家常做法(草鱼鱼块家常做法大全)

草鱼鱼块家常做法大全

做法：1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。

3. 大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

草鱼鱼块家常做法大全图片

整条好吃的红烧草鱼做法1

　　红烧草鱼的材料

　　葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味

　　红烧草鱼的做法

　　首先把洗净的鱼水分晾干

　　1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}

　　2、等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精

　　3、如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。

　　整条好吃的红烧草鱼做法2

　　红烧草鱼的材料

　　鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，

　　A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，

　　B.乌醋1小匙，香油少许

　　红烧草鱼的做法

　　1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

　　2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

　　3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。

　　整条好吃的红烧草鱼做法3

　　红烧草鱼的材料

　　用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油

　　红烧草鱼的做法

　　1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;

　　2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;

　　3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

　　整条好吃的红烧草鱼做法4

　　红烧草鱼的材料

　　(1)新鲜草鱼一条重约1千克左右，(2)葱段，姜丝，(3)料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，(4)淀粉，菜籽油

　　红烧草鱼的做法

　　一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;

　　二、将用料中的(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

　　三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用;

　　四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用;

　　五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

草鱼鱼块的做法

1.

600克草鱼洗净切块，加10克葱10克姜，一勺料酒，5克白胡椒，1个鸡蛋抓匀，腌制30分钟

2.

热锅30ml凉油，放入腌好的600克鱼块，煎至两面定型煎10分钟盛出

3.

锅中放入10克葱10克姜10克蒜，3克八角，2克香叶，6克豆豉，一勺郫县豆瓣酱，10克麻辣料，小火炒出香味加300ml水

4.

100克豆腐切3厘米的厚片，和600克鱼一起放入锅中炖40分钟

5.

加5克盐，再炖10分钟后出锅

6.

出锅装碗即可

草鱼鱼块家常做法大全窍门

原料：草鱼 (760g)、大葱 (20g)、姜 (10g )、蒜 (10g )、五花肉 (50g)、鸡蛋 (60g)、盐 (5g)、白胡椒粉 (1g )、面粉 (50g)、花雕酒 (15ml )、香醋 (5ml )、香油 (3ml )、花生油 (40ml )、饮用水 (500ml)

做法：

步骤

1、将草鱼片出鱼肉，切三到四厘米鱼段。

2、鱼中放入2克盐，15毫升花雕酒，0.5克白胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

3、加入10克面粉，一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、将鱼段放入锅中，中火煎至金黄。

5、翻面，中火煎两分钟。

6、中火热锅，下入五花肉，小火炒出油。

7、加入20克葱片，10克蒜片，炒香。

8、倒入500毫升开水，3克盐，鱼段，大火煮五分钟。

9、放入0.5克白胡椒粉，5毫升香醋，3毫升香油，撒上葱丝，关火出锅。

草鱼块怎么做好吃法

1. 鱼洗净剁小块.好块择出来,鱼头尾边都可现烧吃.

2. 放盐,料酒,葱,姜,干红椒腌渍1天,天热最好放冰箱冷藏.

3. 腌渍好的鱼块擦干表面水份.

4. 锅内放油烧热,中小火炸慢慢炸,火大了表面焦了里面还是生的.

5. 炸至焦黄可出锅装盘.

6. 撒上芝麻,刚炸出来的鱼块外脆里嫩,味道好吃极了.味道鲜美,色泽金黄,营养丰富,下洒下饭兼可.

7. 也可以撒上孜然粉.可按自已口味来调味

草鱼鱼块的做法大全家常菜

鱼生做法。

鱼生有时候也称作生鱼片，起源于中国，是中国最古老的传统食物之一，有文字记录的历史可上溯到周宣王五年，即公元前823年。其历经众多朝代，数度兴盛，形成了如今丰富的鱼生饮食文化。

关于鱼生的产生大致是因为古代吃得挑剔的人觉得有些肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，回归野性的生食能更好的品尝出肉的鲜味，而鲜鱼就是其中一种。

唐代是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼生的流行程度。李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠 余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》于诗题就提及生鱼片；王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”；白居易的《轻肥》诗就提到：“脍切天池鳞”，又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道：“朝盘鲙红鲤”；晚唐夏彦谦的《夏日访友》诗则有“冰鲤斫银鲙”；五代后蜀君主孟昶宠妃花蕊夫人的《宫词》亦提到“日午殿头宣索鲙”。可见唐至五代时，生鱼片不但是宫廷中常见的食品，也是平民的日常菜肴，甚至出游时也会就地取材。生鱼片亦是于唐代传至日本。

鱼生作为中国饮食文化的组成部分，经过长期的发展，在唐宋两朝达到极盛，元明以后渐见衰微，到清末成为昨日黄花，终于从中国的主流饮食中消失。以致今日绝大多数人都认为生鱼片是日本料理。

草鱼块的做法简单又好吃

食材准备

草鱼1条，姜、蒜、香菜、生抽、味精各适量。

方法步骤

1、将买回来的草鱼身体里面黑色的东西刮掉，香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。

2、锅烧热，要很热，虾油，姜片包厢后捞出扔掉。

3、将草鱼擦干些下锅煎，煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，翻面，待另一面也金黄时，倒入半碗水，再加入生抽、姜丝、蒜头，加盖焖煮至收汁。

4、焖好后就加入香菜和味精，轻轻翻动均匀，这样好吃可口的红烧草鱼就做好了。

注意事项

1、热下姜片油也有助防粘。

2、煎鱼未成金黄时不要推动它。

草鱼怎么做好吃又简单

食材准备

草鱼1条，油适量。

做法步骤

1、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

2、加入能没过鱼的温水，大火煮开。

3、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

4、小火慢炖，等汤汁变浓即可，如果时间紧迫就大火煮10分钟左右。

小贴士

1、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分，还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。

2、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条等等。

3、烹调时不用味精就很鲜美。

4、 鱼胆有毒不能吃。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。