土豆鸡肉丁的家常做法大全集(土豆鸡肉丁的家常做法大全集图片)
土豆鸡肉丁的家常做法大全集图片
1.土豆洗净切丁,五花肉切条状;
2.热锅热油后将五花肉和姜片下锅,待五花肉至金黄色时将土豆丁倒入一起翻炒小会儿,倒入盐,料酒,酱油;
3.倒入清水与菜量相等后大火煮(可以放入八角,味道更好哦!),待快熟时小火收汁即可;
土豆鸡肉的简单做法
用料先准备好,鸡 半只,土豆 1个,蒜 1瓣,姜 1片,葱 1根,豆瓣酱 1勺,花椒 适量,生抽 1勺,料酒 适量,盐 适量,糖 1勺,尖椒 三根,小米辣 四根,干辣椒 8个。
步骤 1
先将鸡肉冲洗干净,再用清水煮沸去血水(加入适量料酒),捞出再次冲洗干净。
步骤 2
为了缩短炒鸡的时间,我都会先将鸡肉用高压锅加水小压10分钟,不然就会炒很久滴!如果压太久,炒的时候鸡肉可能会烂掉,十分钟就刚刚好~另外,压的时候可以加入两勺盐,这样可以让鸡肉更入味!取出沥干待用
准备好所有配料待用:葱切段,蒜对半切,姜切成小丁,尖椒切碎,土豆切块,干辣椒与小米辣切段。
起锅烧油,将切好的土豆倒入锅中,转中火煎至金黄色捞出备用。
再次将油烧热(油可以适量多点,不然炒鸡的时候会容易糊,如果油少的话可以选择加水处理,但是加水的话自我感觉没有不加水的香),依次倒入一勺豆瓣酱,小火煎出香味,再放入姜、蒜、干辣椒、小米辣,继续小火熬制出香味。
倒入准备好的鸡肉,转大火快速翻炒,达到油爆鸡的感觉哈哈!加入生抽和盐,继续不停翻炒,需要炒几分钟。
倒入炸好的土豆与葱段,继续不停翻炒均匀,尝尝鸡肉与土豆都入味后,再加入尖椒,翻炒片刻,加入一小勺白糖翻炒均匀就准备起锅啦!
鸡肉丁土豆丁
步骤/方式1
方法一
准备食材:鸡胸肉 ,土豆,洋葱
步骤/方式2
土豆去皮,蒸熟
步骤/方式3
鸡胸肉洗净,去掉表面的那些筋膜
步骤/方式4
鸡胸肉、洋葱、蒸熟的土豆一起放入绞肉机中
步骤/方式5
加入半勺黑胡椒粉,1勺盐
步骤/方式6
盖上绞肉机盖子,绞碎成泥
步骤/方式7
烤盘铺锡纸、刷油,放入鸡肉泥,弄成麦乐鸡块的形状
步骤/方式8
放入预热好的烤箱,上下火180度,烤30分钟
步骤/方式9
烤好了,装盘子。配上点番茄酱
步骤/方式10
蘸番茄酱吃,即可。
步骤/方式11
方法二
准备一个土豆,去皮后洗净,然后切成片,冷水上锅蒸15分钟左右。
步骤/方式12
鸡胸肉洗净后,剁成肉末,然后装到碗里备用。
步骤/方式13
土豆蒸软烂后取出来,把它压成土豆泥。
步骤/方式14
把土豆泥和鸡胸肉放一起,再加适量洋葱丁,然后加入一勺盐、少许胡椒粉调味。
步骤/方式15
先抓拌均匀,然后再摔打上劲,让鸡胸肉土豆泥变得更紧实一点。
步骤/方式16
揪一团鸡胸肉土豆泥,拍打成小块儿
步骤/方式17
平底锅中加少许油,土豆鸡胸肉块,小火慢煎。
步骤/方式18
煎至底面微黄后,翻一面继续煎,这一步可以盖上盖子焖一会。
步骤/方式19
中途多翻几次面,不然容易煎焦,最后煎至两面金黄、完全熟透就可以出锅了。
土豆鸡肉丁的做法大全家常做法
首先将土豆去皮洗净,再将土豆切成小丁,放入清水中浸泡着,防止表面氧化变色。
步骤 2
将猪肉切成肉丁,放入碗中加入料酒,老抽腌制5分钟。放入料酒能去除猪肉上面的血腥味,放入老抽来增加猪肉的酱香味。
步骤 3
再将青红辣椒切成辣椒圈备用,如果不能吃辣,青椒可以选用不是太辣的薄皮菜椒作为代替。
步骤 4
再将生姜切成细条,小葱切成葱花,干红辣椒切小段,全部放在一起备用。
步骤 5
热锅烧油下入几粒八角,再下入腌制好的肉丁,调入中火进行炒至。
步骤 6
将肉丁炒出酱料味,放入葱花、姜丝、干红辣椒、小火翻炒出香辣味。
步骤 7
放入土豆,食盐,鸡精,白糖,生抽,陈醋进行调味,翻炒均匀,将土豆翻炒出酱料味。
步骤 8
加入适量的清水没过土豆,用中小火将土豆炖至入味。
步骤 9
将土豆炖至,锅里有浓浓的汤汁这时候放入青红辣椒圈,放入青椒能改善土豆的油腻,小米椒能增加鲜辣味,最后用大火烧制20秒就可以出锅了。
土豆鸡肉丁的家常做法大全集图片视频
材料:
鸡胸肉 400 克
中等大小的土豆 2 个
洋葱 1 个
大蒜 3 瓣
姜 1 片
咖喱粉 2 汤匙
辣椒粉 1/2 汤匙
植物油 2 汤匙
盐和黑胡椒粉适量
鸡精 1/2 小勺
鲜奶油 1/2 杯
步骤:
将鸡肉切成块状,加入少量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,静置 10 分钟。
土豆去皮切成小块,洋葱切成丝状,大蒜和姜切成末状。
在平底锅中加热植物油,将鸡肉块放入锅中煎炒至金黄色,取出备用。
在同一锅中加入洋葱、大蒜和姜,煸炒至香味散发。
加入咖喱粉和辣椒粉,翻炒均匀。
加入土豆块和鸡精,煮沸后盖上盖子,煮约 10 分钟至土豆变软。
加入鸡肉块,继续煮约 5 分钟,让肉块完全熟透。
加入鲜奶油,搅拌均匀,煮沸后即可享用。
土豆鸡肉怎么做好吃法大全
主料3人份
鸡500克
土豆2个
辅料
胡萝卜80克
姜20克 食盐2克 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 冰糖5克 大喜大牛肉粉5克
步骤1
准备材料:鸡斩件切块,土豆削皮切块,胡萝卜削皮切块
步骤2
炒锅烧热油,爆香姜片
步骤3
爆炒鸡块
步骤4
将鸡块炒至金黄
步骤5
加入1勺料酒,翻炒一下,让鸡块喝点小酒
步骤6
加入生抽和老抽,炒匀,让鸡块的色泽更美
步骤7
放入土豆片,翻炒一下
步骤8
加入开水
步骤9
接着放入牛肉粉,拌匀后盖上盖子用小时焖
步骤10
烧至土豆快熟,汤汁还有部分时,放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下,焖片刻
步骤11
汤汁将收干时,根据口味放适量盐,上碟即可
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