烧甘蓝的家常做法(如何烧甘蓝)

如何烧甘蓝

步骤/方式1

甘蓝洗干净，撕小块。

步骤/方式2

辣椒剪小段，蒜切片。

步骤/方式3

锅热油，爆香辣椒和蒜。

步骤/方式4

倒入甘蓝，加一勺盐，半勺鸡精大火炒匀即可。

步骤/方式5

成品图。

如何烧甘蓝菜

用料

甘蓝半个

肉丝50克

玉米胚芽油60克

味极鲜适量

盐适量

葱姜适量

做法

1/甘蓝切细丝，用热水焯一下然后用凉水冲凉控水

2/把肉丝切好，葱姜切丝适量！

3/起锅，锅中倒入适量玉米胚芽油烧热，放入肉丝翻炒变色，把葱姜丝放入锅中翻炒，放入甘蓝菜翻炒，加入味极鲜，适量的盐翻炒均匀

4/等到有少许汤汁炒出来就可以关火出锅装盘。

烧甘蓝的做法

原料

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甘蓝 (250g)

蒜 (实际需要)

花椒 (一点点)

盐 (少许)

生抽 (10克)

陈醋 (1勺)

糖 (10克)

1/每片叶子都洗好，控干水分，手撕成片。

2/大蒜切碎，我喜欢稍大一些的。

3/入油锅炸至金黄捞出。

4/放入花椒炸香捞出，不怕咬到花椒粒的可以忽略不计，喜欢肉肉的童鞋可以把五花肉放进去炒至微焦，不怕辣的可以放干辣椒过油取出。

5/开大火，放入甘蓝快速翻炒。

6/放入适量的盐，生抽，陈醋和少许白糖，炒匀。

7/加入之前炸好的蒜米。

8/喜欢吃干锅的朋友可以在酒精锅底铺满切好的洋葱丝，倒入刚炒好的甘蓝，最好在六七成熟，点火慢慢享用美食！

9.美味又好吃的炸甘蓝做法完成开吃了。

甘蓝菜火烧的做法

先把买的五花肉，直接冲洗下！

锅里放水，放肉，放料酒，再放两块生姜！

煮开，十分钟左右！然后先捞出浮沫，然后再把肉捞出洗干净！

洗净，沥干

把肉切成，不薄不厚的肉片！

大蒜叶的杆子切斜刀，这样子于汤汁的接触面积大！然后蒜叶切段

线椒也是斜切，要切的长！材料已经准备好，开烧

锅里倒少量的油！把五花肉倒下去，煎一会！

等五花肉有些微焦，就可以了！熬出这么多猪油，倒入小碗中，可以留着下次炒菜用，很香！

留少量的油在锅中，锅里倒入2勺料酒，2少酱油，1勺蚝油，焖煮一分钟

然后放入线椒和大蒜杆子翻炒，可以再放一点盐，和一点糖 翻炒

最后加入大蒜叶翻炒！

出锅后把备好的火烧一分为二 把小炒肉塞进去就可以了

烧甘蓝怎么做好吃

清炒甘蓝

原料：甘蓝叶、红椒、植物油、蒜、生抽、盐。

做法：

1、甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。

2、蒜切丁，红辣椒切环。

3、锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。

4、放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。

5、出锅前放入味精和香油。

凉拌甘蓝

原料：甘蓝一棵、粉条一小把、葱、姜、花椒、酱油、醋、红辣椒、盐、油。

做法：

1、甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净，葱、姜洗净控水。

2、甘蓝切成细丝，红辣椒切段。

3、锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。

4、把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。

5、锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。

6、把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。

7、倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘

甘蓝火烧

先将卷心菜用清水冲洗一下，用手把叶片一片片掰下来，再掰去根部和老筋，把叶子撕成大片。切蒜片备用。注意要手掰，不要用刀切。用手掰的叶片更入味，口感更好。

步骤 2

如果有榨好的辣椒油，直接用就可以。如果没有，现做也很方便。在炒锅中倒适量油，小火烧到四五成热，倒入辣椒碎和花椒，炒出香味和红油。如果觉得花椒粒很麻烦，可以用花椒油代替。

步骤 3

先把蒜片倒入锅中，爆出香味，再倒入大头菜快速翻炒。

步骤 4

大约炒十秒左右，叶片稍稍变色时，马上加少许盐和蚝油，把陈醋烹在锅边，炒匀盛出即可。

步骤 5

甘蓝烧边是怎么回事?

1、将甘蓝洗净后沥干水份、切丝，然后将切好的甘蓝丝放入一个较大的碗里边。

2、在碗里面加上少量的食用盐，拌一下后静置30分钟左右，然后将甘蓝揉搓出水，并且挤干水分。

3、之后将甘蓝丝放在干净的竹筛子上（最好是间隔排放），然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天。

4、最后将晒好的甘蓝放进塑料袋中捆绑紧，或装进玻璃罐中封闭处理，存放于室内阴凉处保存即可。