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糖醋鱼块的家常做法图(糖醋鱼块的家常做法图片大全)

2023-04-10 13:50:11饮食小常识1

糖醋鱼块的家常做法图片大全

糖醋鱼块是一道家常菜,以鱼肉作为主要材料,做法非常简单,口感酸甜。鱼肉本身肉质细嫩,和糖醋汁一起吃,味道更好。这道菜最重要的就是调糖醋汁,喜欢吃甜的,可以多加糖。

糖醋鱼块的正宗做法

食材:

鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺

糖醋鱼块的做法:

1、鱼肉去掉鱼皮和鱼骨,切成厚片,放入盆中,加半勺盐,加入料酒和干淀粉,抓匀腌制20分钟左右;

2、准备一个不粘锅,倒入适量油,加热至7成热时,放入鱼块,小火煎至两面金黄,捞出;

3、碗里加番茄酱、白糖、清水、白醋调成汁;

4、锅烧热倒少许油,把调好的汁倒入锅中,搅拌一下,淋上水淀粉勾芡;

5、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上,撒些熟白芝麻即可。

小贴士:

鱼肉在制作之前最好剔除鱼骨和鱼皮,这样制作出来的鱼肉口感更好。

糖醋鱼块的最简单做法

洗净,剪成大约6厘米长的段, 洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。

腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。 炒锅烧热放油,放入沾好面粉的带鱼。

煎至两面金黄,盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。 用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。 炒锅放少许底油,放入葱、姜、蒜爆香。

放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。 倒入调好的糖醋汁,大火烧开,转小火焖煮一会,让带鱼更入味。 汤汁剩三分之一时,更改大火收汁,汤汁收尽即可。

糖醋鱼块的做法的家常做法

主料:

白鲢鱼半条

辅料:

花椒 适量 白芝麻 适量 香醋 适量 白糖适量 料酒 适量 生抽适量 姜蒜 适量 红辣椒 适量 油盐 适量

糖醋鱼块的做法:

步骤1 白鲢鱼块放入碗中, 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒,拌均匀后腌制二十分钟

步骤2 烧热锅,加入适量的盐,用姜搽下锅底

步骤3 将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底;

步骤4 小火慢煎,直至两面金黄后捞出

步骤5 碗中放入适量的糖和白醋,再加入少许料酒

步骤6 煎鱼的锅中留少许底油, 下入葱姜片进去翻炒;

步骤7 翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒

步骤8 倒入准备好的糖醋汁

步骤9 加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁

步骤10 盛入盘中, 表面撒上些白芝麻

糖醋鱼块的家常做法图片大全大图

一,原料:

1,草鱼1条(约2斤) 盐1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1汤匙(15克)番茄沙司2汤匙(30ml) 清水200ml 白醋2汤匙(30ml) 白糖2汤匙(30克) 水淀粉1汤匙(15ml)

二, 做法: 

1,将草鱼的内脏清除后洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm的厚片。放入盘中,调入1/2茶匙的盐,料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。 

2,平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些),大火加热至7成热时,把鱼块放入,煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份,放入盘中。炸鱼的油倒出不用。

 3,将锅洗净擦干后,中火烧热,再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3),倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋搅匀,烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐,继续搅匀,然后淋入水淀粉,用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌勾芡。 

4,将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

糖醋鱼块的家常做法简单

材料:草鱼350克,葱姜、黑胡椒各少许,料酒1汤勺,鸡蛋1个,淀粉、面粉各2勺,盐1小勺,番茄酱2汤勺强,水200ml,米醋2汤勺,糖4汤勺半,青椒半个,木耳少许,色拉油炸鱼用,水淀粉少许

做法

1、将草鱼切1厘米厚块,放入1/2茶勺盐、黑胡椒、料酒、葱姜末,拌匀后放入冰箱冷藏,腌制1小时左右。

2、取一碗,放入200ml水、米醋、糖、番茄酱、盐1/2茶勺拌匀待用。

3、在腌制好的鱼里放入鸡蛋、淀粉面粉各两勺,拌匀。

4、锅内倒入色拉油,待油热后,小火炸鱼,鱼变色后捞出。

5、将切好的青椒放入油中炸片刻,捞出备用。

6、木耳放入开水中煮熟备用。

7、另换一个锅,倒入少许色拉油,放入葱姜末炒香,倒入步骤(2)的调料汁。

8、待烧开后,加入水淀粉将汁调稠,倒入鱼块、木耳、青椒翻炒均匀后,装盘。以少许葱丝作为装饰。

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