猪蹄炖茄子土豆的做法大全家常(猪蹄能和茄子土豆一起炖吗)

猪蹄能和茄子土豆一起炖吗

1.原料洗净，猪手切块，茄子切条。 电饭煲中依次放入猪手、黄豆、姜片、茄子。 茄子轻，加水后浮在表面，一半靠煮，一半靠蒸。

2.水里撒入食盐，淋上料酒、酱油，盖上锅盖。

3.电饭煲“粥/汤”档位，电饭煲默认时间为1.5小时，插电开煮。

4.时间到，出锅，品尝，就酱。

猪蹄 茄子

用料猪手 一只茄子 一条黄豆 10克（可酌量增减）#辅料 生姜 数片食盐 三小勺料酒 三勺生抽 三勺

茄子猪蹄煲的做法步骤

步骤 1

原料洗净，猪手切块，茄子切条。 电饭煲中依次放入猪手、黄豆、姜片、茄子。 茄子轻，加水后浮在表面，一半靠煮，一半靠蒸。

步骤 2

水里撒入食盐，淋上料酒、酱油，盖上锅盖。

步骤 3

电饭煲“粥/汤”档位，电饭煲默认时间为1.5小时，插电开煮。

步骤 4

刷微博、看剧、嘻嘻嘻哈哈哈之坐等。

步骤 5

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时间到，出锅，品尝，就酱。

猪蹄能和茄子土豆一起炖吗宝宝

用料 猪蹄 扁豆 茄子 花生 蚝油 酱油 扁豆茄子炖猪蹄的做法 花生提前煮熟，扁豆焯一下捞出，茄子切成一指粗细2厘米长的宽条备用。不加油，锅5成热倒入茄子，将茄子水分煸出。倒入猪蹄和扁豆一起煸炒，倒入适量热水，放入花生，加入1小勺蚝油和2小勺酱油（因为猪蹄已经炖好有味道了，所以稍微调调色和味道即可）根据菜量炖煮8-10分钟，起锅~

猪蹄能和土豆一起炖汤吗

最好是分开炖。原因如下：

1.猪脚和排骨肉质成分不同。猪脚主要是脂肪及胶原蛋白，炖出的汤汁有点腻；排骨主要是瘦肉，重点是突出骨头的香味。

2.搭配的的材料不同。猪脚最好是和黄豆，花生这些搭配，不仅美容养颜，也有下奶的功效。排骨和玉米，山药这些搭配，清单可口。

猪蹄和茄子能在一起炖吗

首先我们在锅中加入适量的清水 ，然后准备猪前肘1根。

放入锅中之后加入八角2颗 ，加入3片桂皮 ，加入两大勺的料酒 ，然后开大火烧开焯水15分钟。

中途再撇去浮沫， 这一步的目的是去除大部分的皮腥味。

15分钟之后将肘子捞出清洗干净 ，清洗的时候必须将脚趾中间的杂质去除干净 ，再将肘子表面的水分擦除。

然后再把猪毛烧干净， 猪毛烧干净之后，将其剁成大小均匀的块备用 。嫌麻烦的同学可以让摊主来操作 ，下一步开始准备辅料。

准备生姜1块，拍散备用 。准备大葱1根，切成小段备用。

碗中加入几片的桂皮（约3克） ，加入八角2颗 ，加入桂皮2片， 加入4颗干辣椒 ，下一步开始制作。

首先在锅中加入适量的清水， 然后将剁好的猪蹄冷水下锅焯水2遍 。这一步的目的是去除猪蹄内部的血水和腥味。

焯好水之后倒出备用。

然后在锅中加入适量的底油烧至4成热  ，油温烧热之后加入准备好的冰糖炒制浅棕色（嫩糖色）。

嫩糖色炒好之后，加入处理好的猪蹄，翻炒至上色。

中途再加入准备好的香料和干辣椒 然后再加入适量的啤酒（约500克）。

再加入适量的清水开大火烧开 ，清水的量最好能够没过猪蹄2厘米 ，下一步开始调味。

锅中加入适量的食用盐（约3克）， 加入少许胡椒粉（约1克）， 加入白糖1勺（约3克）。

加入适量的老抽调底色 ，加入适量的生抽酱油调咸鲜味（约6克）。

大火烧开之后转小火烧90分钟 ，嫌麻烦的同学可以少加一些水 ，直接用高压锅压20分钟。

小火烧至90分钟之后，捡去锅中的姜葱和香料 ，然后转中火收汁6分钟 ，中火收汁的目的是将汤汁收浓稠。

6分钟之后当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。

成品图

猪蹄子可以和土豆一起吗

不能煮烂，猪蹄甲也就是猪蹄子上面的趾甲，我们做猪蹄的时候猪蹄都是要剔除下来的，猪蹄甲脏脏的，并且非常的坚硬。猪蹄甲直接和猪蹄一起进行炖煮，嚼碎咽下去，也可以软化支气管。

女生吃也会有养颜美容的效果，同时还可以将猪蹄甲打碎成粉末状，敷在一些皮肤破损处，达到消毒的作用