香菇瘦肉蒸鸡蛋的做法大全家常做法(香菇肉蒸鸡蛋羹的做法)

香菇肉蒸鸡蛋羹的做法

1、500克割去猪皮、七瘦三肥的猪肉，用刀剁碎成小颗粒状。剁碎的猪肉馅里加入5克盐、30克生姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克白糖、4克鸡精、4克味精、2克胡椒粉、4克十三香。把猪肉馅拌匀后，加入50克葱姜花椒水，边加水边始终顺着同一个方向搅拌，一直要把肉馅搅到起胶上劲为止。

2、把泡软的干香菇清洗干净，用手攥出水份，切成小丁，加入已经调好味的肉馅里，然后加入50克香葱、5克盐、100克料油拌匀，这样猪肉香菇馅饺子就调好了。

香菇肉馅蒸蛋的做法

用料

主料

猪肉馅150克

鸡蛋1个

辅料

香菇

2个

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

1茶匙

淀粉

1茶匙

胡椒

适量

黄酒

1茶匙

鱼露

1茶匙

肉饼蒸蛋的做法

材料集合图：

1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用

2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）

3.把1+2放在一起，拌均匀

4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里

5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟

6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

香菇肉沫蛋羹

食材:

猪肉馅500g，香菇300g，胡萝卜一小段，生姜一块，大葱一段，鸡蛋一个。

做法:

1.用三肥七瘦的前夹肉或者五花肉绞成肉馅，香菇，胡萝卜，生姜切丁。

2.肉馅中分三次每次一勺加入花椒水(花椒提前用开水浸泡出来的水)，搅拌起劲，再放胡萝卜，香菇，大葱，姜末。

3.放适量的盐+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺芝麻油+1勺玉米淀粉+1勺胡椒粉+1个鸡蛋，沿一个方向搅拌起劲。

4.饺子皮放适量肉馅再包成自己喜欢的形状。

5.水开后放饺子，煮开后放三次冷水，饺子再次浮起来就煮熟啦，捞出即可美美享用啦！

香菇肉末蒸蛋的做法窍门

主料

鸡蛋4个

肉末100克

辅料

食用油5毫升

蒜末5克

生抽5克

葱花5克

胡萝卜8克

香菇末8克

盐3克

做法

1.鸡蛋打散，加水搅匀。

2.过滤，盖上保鲜膜。

3.扎上小孔，隔水，大火蒸10分钟。

4.倒入食用油、蒜末，大火爆香。

5.倒入肉末，煸炒至变色。

6.加生抽翻炒均匀。

7.放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁。

8.揭开保鲜膜，放上肉末。

9.撒上葱花即可。

香菇瘦肉蒸鸡蛋

食材：

香菇、猪肉、鸡蛋、枸杞、生姜、生抽、葱花

制作步骤：

1、首先我们要准备上两朵香菇，将其清洗干净以后，切成薄片状，放在一边备用，再准备上适量的前腿肉。

2、把它先切成片，再剁成肉末，有条件的朋友可以直接用绞肉机，但用刀剁出来的肉末，吃起来会更加有韧性，更好吃。

3、剁的时候也不要给它剁得太细了，有点颗粒感最好，接着准备几个小碗，将剁好的肉末，分别分量装入到小碗中去。

4、然后再用勺子把肉末按压在碗底，并往小碗中加入少许的清水，再打入一个鸡蛋，鸡蛋不用进行搅打。

5、接着再把切好的香菇片，每一个小碗中放上几片，再放上几粒枸杞，以及两三根姜丝。

6、最后往小碗中放上一小勺的生抽调味，所有小碗都准备好食材好以后，即可取出家里的蒸锅，把它放入蒸锅中去。

7、接着盖上盖子，开大火把它烧开以后，转为中小火蒸制20分钟，20分钟后，往碗中撒上一些葱花进行点缀，即可出锅进行享用了。

To：

1，按照以上方法做出来的肉末鸡蛋汤，有菜有肉又有蛋，营养特别的丰富，吃起来汤鲜，肉质又嫩又美味，特别适合春天里吃。

2，在制作这道美食的时候，我们还可以根据个人口味，将香菇片换成任何自己喜欢吃的蔬菜，如青菜、西红柿、胡萝卜块、玉米块等等。

3，喜欢吃重口味一点的朋友，可以往肉末汤中放上一些小米椒圈，或者提前对肉末进行简单腌制一下，这样做出来的汤会更加香浓好喝。