猪肠粉的家常做法窍门(猪肠粉的吃法大全窍门)

猪肠粉的吃法大全窍门

一、猪肠粉怎么做好吃?做猪肠粉详细的步骤!

1.在市场上面买好猪肠粉，切成适合的大小，上锅蒸几分钟。

2.将鸡蛋给打到碗里面，加入适量的温水，热锅下油，把鸡蛋给炒成八分熟然后再给捞起来备用，不能全熟。

3.接着在锅里加入适量的油，加入猪肠粉与生菜，不断的搅拌均匀。

4.适量的加入调味料，生抽上色，出锅，鸡蛋搭配在猪肠粉的表面便可以食用了。

二、自制猪肠粉做法

1.准备好做猪肠粉的米粉，清水，以比例调制成浆糊。

2.在一个比较平的盘子上面刷上一层油，接着把调好的浆糊给倒进去，铺成薄薄的一片;

3.接着把盘子，给放入锅中蒸两分钟，关火取出盘子，这时我们便会发现浆糊已经变成皮状的了。

4.我们把粉皮给卷成条形的形状，放到开净的碗里面，这样自制的猪肠粉便做好了，可以进行二次烹饪。

三、猪肠粉的由来

猪肠粉在广东地区比较盛行，喜欢吃的人们比较多，所以有一说是猪肠粉来之于广东，在广东吃到的正宗的猪肠粉，味道很迷人，人们可以算是越吃越喜欢吃。当然还有一说是，猪肠粉是起源于抗日战争时期。至今猪肠粉的由来也没有统一化。

想要猪肠粉好吃，在制作原材料的时候，就需要动一下手法。当然在市面上所购买的猪肠粉又不大一样了，购买的猪肠粉，需要进行二次加工才可以把味道给做的迷人化。猪肠粉虽然说是在广东地区盛行的，可以来源一说，却不是很统一，猪肠粉的味道是以清淡而著名的!

猪肠粉做法大全

1、猪肠粉买回来切成块。排骨洗净滴干水加入阳江豆鼓，大蒜粒，盐，五香粉，生粉，料酒，味精调匀放置半小时。

2、在盘中倒入植物油铺底，放入猪肠粉摆放均匀，上面放上调好味的排骨，放榨菜丝，撒点玉米粒，枸杞。

3、锅内水烧开后开大火放入蒸十分钟，关火焖2分钟。

4、取出撒点葱花，均匀依次倒点鲜酱油，麻油即可。

猪肠粉的做法及配方

材料

粘米粉3杯(此处用的杯容量为200毫升)、木薯粉2又1/4杯、水 7杯半、虾米1把20克、油适量(刷锅用)

配料

三色彩椒各1/2个 (纯粹装饰用，可不放)、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量

调料

柱侯酱2汤匙、海鲜酱 1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许

猪肠粉做法

1. 把所有粉类与水混合做成肠粉粉浆，静置一晚等水与粉充分混合，撒入虾米

2. 热平底锅，在锅上刷油，倒入一勺粉浆，请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平底锅

3.粉浆倒入后迅速抖动平底锅，让粉浆均匀平铺在平底锅上，加盖等20秒左右，直至粉浆成型，成半透明状的粉皮，准备一只大而平的碟子，把粉皮迅速倒在碟子上，注意动作要快，尽量不要把粉皮倒得缩成一团，一张粉皮就做好了

4. 沿粉皮的任意一边，用手卷起来，注意卷的时候压紧，不要在中间留有过多空隙，一条猪肠粉粉就这么卷好了

5. 然后重复以上步骤，直至把米浆用完卷完

6. 将卷好的猪肠粉斜切成块备用

猪肠粉煲做法

1. 蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片

2. 彩椒切丝，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用

3.起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入猪肠粉块，续入老抽和糖略炒，加入彩椒丝，关火，倒入砂锅，放入微波炉用高火热3分钟

4. 取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”作响，沿着锅盖淋一圈料酒，稍等片刻，揭开锅盖，滴入香油即可。

猪肠粉怎么做好吃窍门

答：

1.将所有馅料洗净切丝；

2.鸡柳用花生油、生抽腌制片刻，用些许豆粉拌匀后开锅爆炒至8成熟上碟3.开锅爆炒企业馅料至半熟，加入鸡柳炒至全熟，放盐、糖、鸡精，两勺豆粉浆锁住汤汁，上碟4.摊开陈村粉，将煮熟的馅料卷成猪肠状，依次摆放碟子上5、开水下锅蒸5分钟，起锅6、撒点生抽、芝麻——开吃！

家庭猪肠粉最简单的做法

原料：肠粉粉、鸡蛋、肉碎、生菜。

做法步骤：

第1步、肠粉专用粉1包，淘宝上有售，粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟

第2步、刮铲两个，油刷1个

第3步、肠粉盘两个，淘宝上有套装卖，非常省事方便

第4步、肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀

第5步、葱切碎生菜切碎

第6步、先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香

第7步、倒入酱油与蚝油，加水烧开即可

第8步、方盘刷油，少少就可以了

第9步、锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。

第10步、当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子

第11步、两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃！

猪肠粉的做法与配方

猪肠粉，鸡蛋，玉米淀粉，盐，糖，生抽，蒜片，红葱头，葱段，青红椒

做法

1.猪肠粉斜切长段

2.鸡蛋打散，加玉米淀粉，盐，混合

3.快速浸猪肠粉

4.配料准备好

5.热油锅下猪肠偻

6.小火慢煎至2面金黄

7.留出一边，将爆香蒜

8.下青红椒

9.全部翻炒混合起来，加适量的盐，糖，生抽调味

猪肠粉的吃法大全窍门图片

准备食材：河粉，豆干，葱，蒜头。

1、把河粉一张一张卷起来，做成猪肠粉（卷结实一点，这样炸起来才不会散）

2、把猪肠粉切成差不多同样大小的段。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成碎末。

4、葱去头尾，洗净，切成葱珠。

5、豆干洗净，用盐抹一下，腌十五分钟（这样会使豆干更结实）。

6、再把腌制好的豆干切成块状。

7、生粉放碗里，加少许水，拌匀，做成水淀粉。

8、锅洗干净，烧干，放食用油，油烧到七八成热时放入豆干。

9、关慢火，把豆干炸至一面金黄，然后再翻过另一面炸。

10、炸到两面金黄就可以了。关火捞起来沥干油。

11、开火，油烧热再放入猪肠粉炸。

12、炸至两面都酥脆即可（顔色有点金黄

猪肠粉的做法

猪肠粉是一种以米浆为主材料，经过蒸煮制成的传统中国美食，主要流行于广东、香港、澳门等地区。一般来说，在广东或港澳地区的一些饮食店或小摊贩处能够购买到。国内其他城市也有一些广东或港澳特色餐饮店，可以到那里品尝到正宗的猪肠粉。此外，随着电商的普及，也可以在部分电商平台上购买到一些广东或港澳地区的特色食品，比如猪肠粉。不过，需要注意到快递过程可能会影响到口感，因此最好选择可信的商家，并尽量不要选用海外代购等方式以避免食品安全问题。