蒸的家常菜做法大全带图片欣赏(蒸的家常菜做法大全带图片欣赏视频)

蒸的家常菜做法大全带图片欣赏视频

食材明细

鸡蛋

一个

瘦肉

块

葱

6根

香菇

6个

面粉

一碗

茄子

一个

姜

一块

十三香

适量

椒面

适量

盐

适量

鸡精

适量

油

适量

原味

口味

其他

工艺

一小时

耗时

高级

难度

茄子盒的做法步骤

茄子盒的做法步骤：1 1把所有食材剁碎，加入鸡精，盐，十三香，椒面，剁一起变成馅

茄子盒的做法步骤：2 2然后将茄子这样掏成盒子状，把馅放入茄盒，再放入锅中煮熟为止

茄子盒的做法步骤：3 3面粉加入鸡蛋水

茄子盒的做法步骤：4 4搅拌后，将蒸好的茄子裹上面，放入油锅中滚一下，至金黄捞出

茄子盒的做法步骤：5 5出锅。如果还有没用完的馅可以留着包饺子哦

蒸的家常菜有哪些

蒸正鳗意思是以鳗鱼为主料的菜品

蒸正鳗是一道鳗鱼、葱为主料的美食。

蒸正鳗用料

  蒸正鳗材料

鳗鱼

葱·姜·蒜·胡椒粉·海鲜酱油，料酒·白糖

做法

1. 上锅蒸20分钟就oK

家常蒸菜谱

制作方法原料：

洛阳东关大白萝卜500克，绿豆粉100克。辅料：熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝各50克，蛋黄蒸糕1块，青菜叶3片。调料：精盐、胡椒粉、料酒、味精、醋、清鸡汤、香油各适量。制作步骤：

1、大白萝卜洗净，切成5厘米长、0.1厘米粗的银针丝，放入清水中浸泡约30分钟除去萝卜的苦涩味，然后捞出控干水分。

2、绿豆粉放在案板上擀细过筛，再均匀地撒在萝卜丝上，用手拌匀(以不粘不湿为度)，放在笼屉上摊开，用大火蒸约6分钟，取出晾凉。凉开水放入适量精盐、胡椒粉调匀后，把蒸过的萝卜丝放进去，用手将其弄散，再摊开放在笼屉上，撒少许精盐、胡椒粉，再次上火蒸约5分钟取出，即成"素燕菜"。

3、将熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝分别入沸水锅中焯一水，捞出放入清鸡汤锅里，加入精盐、胡椒粉、味精煨入味。

4、把制好的"素燕菜"放入一大汤盆内，再把煨入味的熟鸡丝、熟火腿丝、香菇丝、海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝等呈放射状整齐地摆在素燕菜上，然后沿盆边倒入用精盐、料酒、胡椒粉、味精等调好味的清鸡汤(以淹没原料为度)，上笼蒸约30分钟取出，淋入醋和香油，最后在上面用黄蛋糕切的片拼摆成一朵牡丹花形，另用3片青菜叶衬为绿叶，即成。

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食材用料：主面团部分：普通面粉300克、酵母3克、糖5克、水155克

1、普通面粉、酵母、糖、水放入盆中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，将其发酵至约为原来面团的两倍大。

2、发酵好的面团放在案板上，将气体全部揉出去，用擀面杖擀成大面片，在上面撒上干面粉。

3、将面片进行三折，然后用擀面杖将其继续擀成大面片，重复操作七到八次。

4、将大面片自下而上的卷起来，用成均等份，盖好保鲜膜醒发20分钟。做好的馒头胚，放入提前放好冷水的蒸锅中醒发40分钟。

5、开大火将其烧开后，转中火烧至18分钟，最后关火焖5分钟，即可出锅。将馒头撕开即是一层一层的

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食材主料：菜苔300克。

辅料：香油、食用盐、鸡精、熟黑芝麻适量。

做法：

1.苔菜洗净，切段。

2.放盐抓匀，腌半小时。

3.上蒸锅蒸10分钟，拿出。

4.放鸡精，滴几滴香油，放熟黑芝麻拌匀即可食用。蒸咸菜苔就做好了。

小贴士：蒸制的时间可根据口感, 喜欢清脆的, 可以缩短到3分钟, 喜欢绵软的, 可以10分钟。

家常蒸菜大全及做法

大锅加水烧开，在笼屉里放喜欢吃的土豆，南瓜，包谷一起蒸，煮即可

蒸的食谱大全窍门

1.

先在容器内均匀刷上一层油

2.

将番茄酱铺在容器底部

3.

稍许解冻的杂菜均匀铺在番茄酱上

4.

打入鸡蛋，扔进几块火腿肠，撒上黑胡椒

5/7

炸锅180°预热3分钟，放入容器，最好加盖，防止溅出来

6/7

继续180°加热10分钟左右，当中可以拿出来查看烹饪情况

最后一步

按自己喜好的生熟情况拿出就能开动啦！！(●｀●)