家常菜空心菜梗炒酸(空心菜梗炒酸辣)
空心菜梗炒酸辣
主料:空心菜500克、青椒适量、蒜1头、豆豉一勺、红椒适量
辅料:盐适量、味极鲜适量、鸡粉一勺、猪油适量
脆炒空心菜的家常做法步骤:
1.空心菜摘去菜叶,只留茎秆洗净备用,摘去后的菜叶也可以单炒一盘。
2.蒜剁成沫,青红美人椒直接用刀拍扁切成长段
3.空心菜梗撒些盐,腌五分钟(用盐腌一下才会比较清脆)
4.腌五分钟用手挤去空心菜的水分,然后用清水洗一片洗去盐分
5.热锅凉油放入猪油,小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生
6.然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了,非常的简单快捷好吃。
空心菜梗酸辣做法
材料:空心菜、盐、蚝油、高度白酒
蒜蓉、辣椒、番茄
做法
1.把空心菜菜梗和叶子从杆与叶的连接处摘开,分别清洗放置。
2.菜梗切成3厘米长的小段。
3.烧一锅开水,放1勺盐,把菜梗下锅焯水10秒,出锅前滴几滴高度白酒下去,这样就能让它的颜色保持碧绿。注意时间一定不能太久,否则就容易变黄变黑了。
4.焯过水的空心菜迅速放入凉水中降温,这样可以起到热胀冷缩的作用,保证卖相同时口感也更脆。
5.接下来就可以开始炒空心菜梗了,我们今天用番茄代替醋,这样不仅不会破坏翠绿素,还可以防止空心菜梗发黑,做出来酸味也更自然。
6.热锅冷油,放入蒜蓉、辣椒和番茄丁翻炒均匀。
7.番茄微微发软时,把空心菜梗下锅,大火快炒
8.最后加1勺盐、半勺蚝油炒匀,这道翠绿的酸辣空心菜梗就可以上桌了。
空心菜梗炒辣椒图片
先把空心菜爆炒盛出备用,辣椒过油,面条煮熟捞出一起拌好即可。
空心菜梗怎么炒酸好吃
马齿苋,一炒之所以会酸,主要是因为马齿苋是马齿苋属科植物中的一种,味酸,是一种药食同源的食物,清炒时要是没有进行处理,那么炒出来的马齿苋就是带有酸味的,是一种正常的现象,不需要太过于担心。
茎圆柱形,表面黄褐色,有明显纵沟纹。叶多破碎,完整者展平后呈倒卵形,先端钝平或微缺,全缘。蒴果圆锥形,内含多数细小种子。气微,味微酸。
空心菜梗做酸辣
辣炒空心菜梗
酸辣,脆爽口感,很适合夏季吃增强食欲。
原料:空心菜梗、干辣椒、蒜片、油、盐、乌醋、糖。
做法步骤:
第1步、备空心菜梗。
第2步、备干辣椒,蒜片。
第3步、空心菜梗洗净切段。
第4步、热锅放油,下干辣椒,蒜片小火煸香。
第5步、下空心菜梗翻炒一会至断生
第6步、调点盐,醋,糖翻炒均匀。就完成了
空心菜梗炒酸菜
可以吃的,需要腌制所以不新鲜了就会变色,空心菜梗做酸菜酸酸辣辣的很下饭
酸炒空心菜梗做法
1、食材:空心菜梗400克,红甜椒半个,盐1小勺,鸡精0.5小勺,食用油60克。
2、取半个红甜椒洗净后切成细丝。
3、将空心菜梗外面的老杆掐掉并去除叶柄,洗干净,用盐水浸泡20分钟,捞出沥干水分。特别说明:空心菜梗是去了嫩尖嫩叶的嫩空心菜梗,指甲掐不动的老空心菜梗扔掉,沒法吃的。
4、用小刀从空心菜梗中将一边划开,展开空心菜梗就不再是圆形的了,变成长条形。再将长条形的空心菜杆从一头反面开始,卷4厘米长左右折一下,圈起来。
5、用刀将圈好的空心菜梗切成丝。切时刀与空心菜圈成30度斜度切,这样切出的丝较短;如果空心菜梗本身太短就不用斜度,直接顺着平行切。全部切好后,用手抓起抖散,空心菜梗就切成了一根根绿绿的细丝了。
6、铁锅内加食用油,倒入红甜椒丝翻炒,炒熟。
7、加入空心菜丝继续翻炒20秒左右。关火。
8、加入盐、鸡精翻匀。装入盘中,美味的空心菜丝就可以享用了。
空心菜梗炒酸辣的做法
准备材料:空心菜:一把、酸梅:1个、姜:1块、沙姜:适量、酱油:4勺、油:适量、蒜:2块。
1、空心菜洗净,然后用盐水浸泡15分钟,15分钟后切碎备用。
2、姜洗净切丝、沙姜洗净切片、蒜洗净切片备用。
3、起锅倒水烧开,水开后倒入切碎的空心菜煮熟。
4、准备适量的凉开水,然后把煮熟的空心菜捞出来放到凉开水里,浸泡2分钟。
5、锅中重新倒入适量的油烧热,然后放姜、沙姜、蒜、酸梅,小火煎1分钟。
6、把空心菜捞出来沥干水分,放到容器里,淋上煎好的酱汁拌匀,然后放到冰箱腌制一晚即可。
酸辣空心菜梗怎么炒
食材:空心菜 (500克)、蒜蓉少许、蚝油一匙、食盐适量。
做法:1、空心菜洗净,控水。
2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段,摘下。
4、先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。
空心莱梗怎么炒酸
工具/原料
酸梅、空心菜
方法/步骤
1/6
先要摘好菜
2/6
我们把摘回来的空心菜,把坏的,和叶子去掉,洗干净,只留茎。
3/6
洗干净空心菜后,就要切成2到3厘米长就可以了。
4/6
鲜辣椒洗干净,切成辣椒圈圈,把柄去掉。
5/6
把腌好的酸梅取出三个,就可以做一碟的空心菜酸了。
6/6
先炒空心菜到三分熟时倒入酸梅子,拌碎,最后倒入辣椒圈,一起炒至空心菜熟就OK了
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