烙圆肉饼的做法大全家常(烙圆肉饼的做法大全家常窍门)

烙圆肉饼的做法大全家常窍门

面粉加水活面要软点，醒发三十分钟备用，备馅料猪肉切碎，洋葱，红萝卜，韭菜切碎加盐五香粉香油搅匀，醒发面下剂子包馅料擀成瓜子形状烙两面金黄色即可。

烙圆肉饼的做法大全家常窍门视频

材料

面皮材料： 4杯 All Purpose 面粉， 1杯hot water， l 被温水，3teaspoons Cornoa Oil

馅儿料： 1 个洋葱， 4根青葱， 肉末1/2 磅， 姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖

做法

1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布（kitchen paper 打湿）盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。

2. 洋葱切碎（这个过程就准备好纸巾流泪吧~）， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。

3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.

4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 （注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料）

5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。

6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。

圆肉饼的视频

东北馅饼的做法

1. 面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵

2. 肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净

3. 起油锅煸炒肉末4. 等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火 5. 关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料 6. 发好的面团排气后分成10份 7. 擀成圆形，放入馅料 8. 包成包子样 9. 口朝下压扁 10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄

圆饼怎么烙

食材：普通面粉300克，水180克，食用油适量，面粉（油酥）25克，盐5克（油酥），食用油50克（油酥）

制作步骤：

1、面粉加入清水。用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，刚开始的面团会很粗糙不够光滑，静置10分钟后再揉一次，面团充分吸收水分就会变得很光滑。然后盖上盖子把面团静置30分钟。

2、制作油酥，取一个干净的小碗，放入25克的面粉，5克盐，再加入50克的食用油，用筷子搅拌均匀就是油酥了，不用热油，冷油拌匀就可以。

3、取出面团，揉匀，用擀面杖擀成长方形面片，用小刷子均匀地刷上油酥。

4、卷起来，收口处捏紧，防止油酥跑出来。

5、然后均分成3个小面团。

6、擀成大圆片，面片大小根据自己家锅的大小而定。

7、平底锅或是电饼铛烧热放入适量的食用油，开到中小火，把面片放进去，两面烙制金黄即可。柔软好吃的家常烙饼就做好了。

圆肉饼怎么包手法

生菜包肉饼是我家小朋友非常喜欢吃的一道菜，简单营养健康。平常宴客的时候我也常做这道菜，因为做法很简单，吃起来也不会油腻，很受朋友的欢迎。；食材；主料；五花肉250g；生菜2棵；鸡蛋1个；辅料；油适量；盐适量；蕃薯粉80g；葱花适量；胡椒粉；生菜包肉饼的做法步骤：；1.青菜一片一片摘下，去除小叶部分，洗净晾干待用。；2.五花肉剁碎，放入蕃薯粉、盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀。；3.然后加入葱花。；4.拌匀。；5.热锅，下入少量油，因为五花肉本身有油份，所以不用加很多油，薄薄一层就可以了。；6.把肉馅用汤匙一勺一勺放下去，然后压扁，就成了饼的形状了。然后中火煎制。煎至颜色呈淡金黄色即可。；7.在小碟放入泰式甜辣酱，吃的时候肉饼沾一些泰式甜辣酱。；8.然后放在生菜上。；9.卷起即可。；小贴士：；1、肉饼煎制的时候不过煎太久，大概中火前四分钟左右即可。 2、沾肉饼的酱料可以因个人口味换成其它酱料。 3、包肉饼的生菜也可以用圆生菜。 4、蕃薯粉也可以改用生粉。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/； ，转载请注明)