排骨鸡翅焖的做法大全家常(排骨鸡翅煲)

排骨鸡翅煲

我在家排骨呢喜欢做椒盐排骨，鸡翅呢喜欢做可乐鸡翅。

一、椒盐排骨

1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。

2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。

5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可

二、可乐鸡翅

1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

排骨鸡翅煲的做法知乎

食材准备：

排骨300g

鸡翅250g

葱15g

姜10g

八角5g

香叶3g

小茴香3g

桂皮2g

肉寇2g

干辣椒10g

花椒粒10g

冰糖15g

盐9g

卤排骨鸡翅的制作过程：

1、排骨切块，鸡翅适量，一同清洗后整齐的摆在砂锅里。喜欢吃卤蛋的朋友可以提前煮好鸡蛋剥皮后待用。

2、准备配料：葱切成大段，生姜切片，大料选好待用。

3砂锅放灶上开火，放一点儿老抽，准备的大料，葱段和生姜，让排骨充分上色，一定要小火，加开水慢炖，最好是放进砂锅炖，小火，炖到一个小时后翻一翻在加盐继续炖，大约在一个小时后，用筷子扎一下肉，如果烧烂时，汤汁这时也比较少了，放上四五块冰糖，翻炒时间稍微短一些，收汁完后就可以出锅了。

4卤好后给餐桌加垫子将砂锅放在上面就可以美美的享用啦！

排骨鸡翅汤

主料 人参2支 鸡半只 排骨500g

辅料 红枣8个 枸杞20g 姜1块 盐适量 水适量

做法

1.将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟

2.加料酒，小火除鸡和排骨的血水，等水开就好，然后将鸡和排骨清洗干净

3.准备人参，红枣，枸杞，姜块清洗干净

4.将各种食材放入大砂锅内

5.大火烧开后，小火保持锅内中心处于沸腾状态，炖1小时20分钟就好了，起锅时加盐调味。

排骨炖鸡翅根的家常

红烧排骨和翅中能一起纯吗不能因为排骨时间长翅中时间短

排骨鸡翅煲仔饭的做法

食材

排骨 500克

鸡翅根 8个

土豆 2个

葱 1段

姜 5片

耗油 15克

料酒 15克

生抽 15克

老抽 5克

白糖 30克

醋 10克

桂皮 2小段

香叶 3片

花椒 20粒

步骤

1. 锅中放入适量油，放入白糖小火炒至金黄色。

2. 倒入焯过水的鸡翅根和排骨，翻炒均匀，倒入生抽。

3. 倒入耗油。

4. 倒入老抽、料酒、放入葱段、姜片翻炒均匀。

5. 加入沫过食材的水，大火煮开。

6. 倒入砂锅。

7. 加入土豆块，大火煮开后转小火，煮40分钟。

8. 盛入盘中。