文哈萝卜汤的家常做法(文哈的做法大全)
文哈的做法大全
花蛤肉的吃法:
1、蚬子面,将芸豆切成丁下锅炒熟后添适量的水,开锅后方肉丁、葱花方盐和鸡精调味后将花蛤肉下锅,放入香菜后出锅;将面条煮熟过水后装碗,加入鹵即可食。
2、花蛤肉系好后煮熟凉透备用,蒜末少许,拍黄瓜适量,将黄瓜拍散改刀装入大碗中,放蒜泥盐、味精、醋适量,将花蛤肉加入后放入香菜末调匀,加少许麻油即可。
3、韭菜半斤洗净改刀成寸段备用,将花蛤肉洗净沥干水分备用,加油少许,用酱油爆锅出香后韭菜下锅炒熟,加入花蛤肉,用盐调口即可。
4、半斤花蛤肉,四个鸡蛋搅匀后加入花蛤肉、葱末、盐、鸡精少许,锅上油加热至八分热,调好的鸡蛋和花蛤肉下锅煎至两面金黄即可。
5、带壳花蛤洗净沥水备用,葱姜蒜、干辣椒、花椒适量,热锅下油,将蒜爆香后将花椒入锅,再加入其它调料,将花蛤倒入锅中爆炒,花蛤开口后加入香菜出锅即可。
6、一斤带壳花蛤洗干净后沥水,将锅内叫一羹匙水,将带壳花蛤加入锅中,煮熟后出锅,调酱料沾着吃,美味。
文哈的家常做法
步骤1
准备材料
步骤2
蛤蜊浸泡淡盐水20分钟,让其吐净泥沙
步骤3
葱、姜蒜切好备用
步骤4
蛤蜊水开放入蛤蜊,煮至蛤蜊张口马上捞出
步骤5
蛤蜊再次洗干净备用
步骤6
锅里倒入适量植物油烧八成热,放入姜蒜爆香
步骤7
倒入蛤蜊快速翻炒均匀
步骤8
调入辅料,撒入葱段,淋入水淀粉快速翻炒均匀即可出锅
步骤9
盛入菜盘
文哈怎么做好吃?
作为一名营养师,不仅要懂得食物的营养搭配,更要懂得合理的科学烹饪,避免高油脂高糖饮食是健康饮食的重点,所以对于食材的处理和烹饪方法的选择会比平常多考虑一些!花蛤,个小身薄味特鲜,辣炒,葱姜,入汤都很赞,但是你吃过用酒烹饪花蛤吗?
我做过用用酒烹花蛤,味道不是一般的鲜,材料准备上具体有这些:
材料清单:
花蛤500克,香葱段少许,生姜半个,白葡萄酒适量,黄油20克,盐少许
首先把生姜切成条丝状,葱白切成均等的段状
铸铁锅加热后倒入薄薄的一层油,放入姜丝,葱白段烹出香味
紧接着把洗净的蛤蜊倒入锅中,加入白葡萄酒后盖上锅盖焖2分钟左右
揭开锅盖后蛤蜊已经大部分开嘴
接下来用锅铲翻动蛤蜊,放入事先准备好的黄油,再盖上锅盖焖一分钟
第二次打开锅盖后蛤蜊已经全部开嘴,调入少许食盐翻拌均匀即可食用
蛤蜊是小海鲜之王,通常炒着吃,煮汤都非常鲜美,今天推荐白葡萄酒焖焗的做法,去腥提香,带来不一样的口感和风味,你们试试吧,有什么喜欢的和想做的,可以关注公号:海燕的厨房,获得解答和私房美食,期待你来,一起健康吃喝!
文哈烧汤怎么烧
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用。
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴。
3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊。
4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱,将蛤蜊肉取出。
5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。
6、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的。
7、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
8、蛤蜊买回后,可以放在水盆里,倒入没过蛤蜊的水,滴入几滴香油和半勺盐,让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了
文哈肉怎么做
用料
蛤蜊肉 200克
青椒 1个
干辣椒 适量
食用油 适量
生抽 适量
老抽 少许
蒜瓣 5瓣
小葱 适量
盐 少许
具体步骤
步骤1
准备蛤蜊肉,葱、蒜、干辣椒、青椒
步骤 2
用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用
步骤 3
适量食用油烧热,下入干辣椒、青椒、蒜,锅中爆炒,炒出蒜香味
步骤 4
再下入焯过水的蛤蜊肉,加入生抽、老抽、小葱、盐,爆炒两分钟就可以了
步骤 5
出锅,即可
文哈烧汤怎么做
1、花蛤蜊350克、盐半小勺、料酒2小勺、胡椒粉适量、猪油1勺、葱花1根、姜2片。
2、花蛤汤的做法:锅内加水,加姜片。
3、放入花蛤蜊加料酒。
4、加少许盐,煮到花蛤蜊到开口。
5、取一深碗,放胡椒粉,加点猪油。
6、把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里,撒上葱花即可。
温馨提示:煮之前,把花蛤放一个密封盒子里加点水,把密封盒子盖紧一起上下转圈摇晃60秒,让花蛤晕了自然就会把所有里面脏东西吐出来。
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