家常八宝饭要蒸多久(八宝饭要蒸多少时间)

八宝饭要蒸多少时间

过年的时候。

八宝饭是一道传统的甜点，由糯米、红枣、葡萄干、核桃、莲子等制作而成，寓意吉祥如意、健康平安、团团圆圆，是腊八节的食俗之一，在年夜饭中也有重要地位，过年期间，一家人围在桌边吃八宝饭，不仅嘴里香甜回味，心里更是甜蜜，还怀着对新年的憧憬和祝福。

八宝饭的蒸法窍门

材料

紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

做法

1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。

2、煮了紫薯的水泡糯米六小时，莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

3、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

燕麦八宝饭

材料

燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆。

做法

将材料加水浸泡一个小时，煮熟即可，这道饭不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，很适合在家食用。

材料

红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。

做法

1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。

3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。

八宝饭要蒸多少时间才能吃

八宝饭主要是糯米，糯米要烂，越烂越好，而且糯米不容易蒸熟。首先把八宝饭从袋子里面拿出来，放在碗里或蒸纸上，在蒸笼中加入2到3厘米的水，把八宝饭放在隔板上，盖上蒸锅，放在煤气炉上，大火蒸十分钟就做好了

八宝饭要蒸多少时间才熟

用料

糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。

详细步骤

1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；

2、中火蒸20分钟至熟；

3、煮好的米饭加入白糖；

4、搅拌至白糖化开；

5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；

6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；

7、将一半的米饭放入容器中；

8、用手按平；

9、再加入豆沙；

10、再把剩余的米饭放入按平；

11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；

12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许。

八宝饭要蒸多长时间

二十分钟左右

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

八宝饭多久能蒸熟

15至30分钟为宜。八宝饭由糯米、莲子、核桃、葡萄干等为原料制作而成，糯米、莲子需要浸泡后煮得烂熟口感才细腻，因此做八宝饭前要先将糯米、莲子等难熟的食材浸泡煮熟，如此蒸出来的八宝饭口感更佳，而且用的时间较短，通常蒸八宝饭需要15至30分钟，如果购买的是商品八宝饭，则只需蒸5至10分钟即可。