干煸长豇豆的做法大全家常做法大全(干煸豇豆的做法大全家常窍门)
干煸豇豆的做法大全家常窍门
食材明细
主料:缸豆角一斤
大虾米10个
辅料葱末适量
蒜末适量
姜末适量
芽菜适量
生抽适量
盐少许
糖少许
鸡精少许
香油少许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
干煸豆角的做法步骤
1准备好所有的食材。
2葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。
3炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。
4慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。
5把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。
6再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。
7加入少许生抽。
8再淋入香油,鸡精。
9全部翻炒均匀即好。
干煸豇豆的做法 最正宗的做法
干煸豇豆做法如下: 材料: 嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油各5克。 步骤: 1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。 2、炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。 3、锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豇豆煸炒至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
干煸豇豆不用油炸
制作食材:无筋豆200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣
制作流程
1、洗干净无筋豆,切成0.5CM长的豆角丁丁备用;
2、肉切成肉沫;
3、青辣椒、蒜瓣切碎备用;
4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色;
5、放进肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅;
6、重新倒油,半热时倒进切好的无筋豆,大火快炒到呈现深绿色时,放进肉沫同炒;
7、无筋豆和肉沫都熟了时候,放进一勺剁辣椒,拌匀。加少许盐即可出锅;
干煸豇豆怎么做好吃窍门
1
蔬菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎
2
炒锅放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油
3
炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了
干煸豇豆图片大全大图
材料:豇豆1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10几粒、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、
做法步骤:
1.把豇豆择去两端,冲洗干净,沥净水分,猪肉选用带些肥肉的,味道更香。
2.把豇豆切成3-4厘米长的段。
3.猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片,干辣椒剪成辣椒圈,辣椒籽不用。
4.锅内加入油烧热,下入豇豆,用中小火煸炒,将豇豆煸炒至稍变软,表面起皱皮,豇豆8-9分熟,把豇豆盛出待用。
5.锅内再添加油烧热,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白。
6.下入花椒和干辣椒炒出香味,下入葱花,姜末,蒜片炒出调料的香味。
7.下入豇豆,盐,鸡精,生抽,料酒,大火翻炒1-2分钟,使豇豆入味,到时间后,关火,盛出装盘
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