白茄子煲的家常做法(白茄子煲的家常做法视频)

白茄子煲的家常做法视频

1，茄子洗净去蒂切滚刀块。放入淡盐水中泡着，烧前控干水份。

2，锅中倒入适量的油烧热，放入控干水分的茄子炸到微黄捞出沥油备用。

3，锅中留低油，爆香葱姜蒜末、红尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒酱炒香。4，加入酱油、酱油、蚝油和老抽调成酱汁。

5，放入炸好的茄子，轻轻略翻，让茄子均匀吸上酱汁烧至入味。

6，最后用湿淀粉勾蒲芡，码入烧热的煲子中，撒上葱花既可。

小窍门：

茄子很容易吸油，泡过淡盐水的茄子可以很有效的下降吸油力能。

炸茄子时油度要高些，这同样也可以很有效的下降吸油力能。

白茄子的吃法

1.

准备所需材料：白茄子500克，青椒1个，红椒1个，食用油30克，酱油1勺

2.

将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。这样煮的时候不容易发黑

3.

将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。

4.

取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。

5.

青、红椒切成小碎沫。

6.

锅内倒入30克食用油烧热

7.

将热油淋在蒸好的茄子上

8.

锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。

9.

最后淋上1勺酱油即可

10.

开吃

白茄子煲汤有什么功效

白茄枝是白色茄子的干枝。白色茄子的植株生长势强，株高约1米，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高，效益好，比普通茄子价格高出两倍还供不应求，又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。

白皮茄子果实呈长棒形，头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。

白茄子的做法大全

食材：圆白茄子1个，生抽1勺，酱油1勺，白醋少许，白糖4克，淀粉适量，油少许，香葱2根，姜6克，蒜4瓣，盐适量

做法：

1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

白茄子煲的家常做法视频窍门

熘白蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克 辅料：青豆50克,玉兰片50克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）50克 调料：植物油20克,香油5克,白砂糖5克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,姜2克 熘白蛋的做法：

1. 炒锅注油烧至六成热，磕入鸡蛋，煎至两面金黄色，盛出，改成排骨块，再按原形装盘；

2. 将胡萝卜、玉兰片、圆葱均洗净，切成丁，鲜姜切末；

3. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁、圆葱丁、青豆、少许水，加精盐、白糖烧开后用淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在改刀的鸡蛋上即可。

白茄子煲水有可作用

用料茄子 2个蒜 几瓣盐 适量油 适量生抽 适量

简单版蒸茄子泥的做法步骤

步骤 1

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备好两个农家茄子洗净备用。

步骤 2

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茄子切成自己喜欢的任何形状，加点盐搅拌均匀。

步骤 3

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蒜头几瓣，切碎。

步骤 4

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把切碎的蒜倒入刚刚拌好盐的茄子中。然后入锅蒸20分钟。

步骤 5

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蒸熟后出锅，加适量生抽提鲜。简单又好吃的茄子泥就完成啦！