咸鱼豆腐汤的做法大全家常(咸鱼豆腐煲的做法窍门)

咸鱼豆腐煲的做法窍门

咸鱼炖冻豆腐好吃。豆腐里吃出咸鱼的腊香味。咸鱼里吃出豆腐的豆香味。咸鱼和炖豆腐融为一体口感好。

广式咸鱼豆腐煲的做法

咸鱼炖豆腐要放蒜的，是要放蒜的,是腐要放蒜呢。

咸鱼豆腐煲的做法窍门视频

主料

咸鱼尾巴

400克

黄豆

120克

辅料

油

适量

糖

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

蒜

适量

步骤

1.准备好食材

2.咸鱼用清水浸泡一天，漂净。

3.黄豆浸泡一夜，放入小汤锅大火煮开，小火20分钟，关火。

4.咸鱼尾巴用厨纸抹干水分，在鱼的两面横划几刀。

5.锅里油热，放入咸鱼，

6.两面煎成金黄，

7.把黄豆连汤汁倒入，如果汤汁少，可以再加些清水。

8.放入姜，蒜，

9.放入适量白糖，

10.加料酒，老抽，大火煮开，中火20分钟。

11.加些胡椒粉煮开，

12.撒些葱段即可。

咸鱼炖豆腐的家常做法

咸鱼头豆腐汤的做法

主料： 鲢鱼头350克,豆腐(北)400克 调料： 姜5克,盐4克,花生油8克 教您咸鱼头豆腐汤怎么做，如何做咸鱼头豆腐汤才好吃

1.咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干

2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。

3.咸鱼头同生姜一齐放入煲内。

4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。

5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。

咸鱼豆腐煲的做法窍门是什么

排骨咸鱼豆腐放入瓦锅中炖十分钟左右

咸鱼豆腐汤的功效

准备用料

咸鱼十条(鱼比较小哈哈)、北豆腐一块230克、姜丝、葱丝少量、蒜一瓣、胡椒粉半勺、料酒三大勺、香菜叶1小把、食用油适量。

做法

1/13 备好豆腐，小咸鱼。小咸鱼用温水浸泡一会去去盐分。

2/13 把豆腐改刀切薄块。

3/13 准备炒锅，倒适量油。

4/13 油热下姜丝葱丝煸炒出味。

5/13 把小咸鱼也下锅煸香。

6/13 放几勺料酒。

7/13 大蒜条也下锅。继续煸炒。

8/13 煸炒咸鱼有点颜色，倒适量清水。

9/13 撒上少许胡椒粉。继续大火炖开。

10/13 继续炖。改中火继续炖喽。

11/13 十几分钟后汁已经收了很多。这时可以关火。感觉盐少可以再添加。出锅。

12/13 盛入碗里，撒上香菜叶既刻食用，炖豆腐凉了可不好吃。

咸鱼豆腐的做法大全家常窍门

一、煎咸鱼

1.首先，先准备好咸鱼，将咸鱼在温水中进行泡制，然后泡个半个小时左右，再把咸鱼拿出来。

2.然后准备一口锅，直接在锅里面倒点油，等油加热之后再将咸鱼放进油锅里进行翻炒，来回翻炒一会，等两面都差不多的时候，将咸鱼捞出来，最后一道好吃的咸鱼就做出来了。

二、咸鱼茄子煲

1.首先准备好咸鱼，五花肉，芥茄子，生姜片与葱蒜等。

2.将咸鱼拿出来，先将咸鱼用温水泡上半个小时左右，然后切成一块一块的，在将茄子切成段块状，在将五花肉切成碎末，然后准备好茄子，将茄子与生粉搅拌在一块。

3.再准备一口干净的锅，将油放进去加热的差不多的时候，将粘了生粉的茄子放进锅里面，等到茄子炸到金黄色就可以。

4.然后再加入香油，再加入生姜片，大蒜，用它们进行爆香。在将五花肉的肉末放进锅里，在将咸鱼放进去，然后将炸好的茄子放进锅里面，翻炒一会再倒进一个碗里，加盖焖十五分钟左右，最后再加入葱花，最后美味的咸鱼茄子煲就完成了。

咸鱼豆腐煲的做法窍门图片

咸鱼茄子煲的做法

主料：咸鱼，五花肉，茄子，生姜，大蒜，葱等。

具体做法：

先把咸鱼用温水泡半个小时，然后切成小块，茄子切成段块，五花肉剁成碎末。将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用。加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉末一起翻炒，再放入咸鱼，接着放入炸好的茄子，翻炒一会倒入一碗鲜烫，加盖焖15分钟，然后再加入葱花，美味的咸鱼茄子煲就完成了。

咸鱼鸡粒豆腐煲的做法

先咸鱼和鸡肉分别切成小块，姜，葱花也分别切好备用。开锅放油放进一些姜丝，然后倒入咸鱼翻炒一会，把咸鱼煎成金黄色即可。把鸡块同样的方法炸成金黄色备用，豆腐侧需要放多点油炸，炸到金黄色捞起沥油备用。然后用一个砂锅，先放点油，生姜炒出一下，然后倒入鸡肉和咸鱼，翻炒一会，再下豆腐，加点淀粉酱油水，加盖焖十五分钟即可。