菜谱家常菜做法黄爪(黄爪家常吃法)
黄爪家常吃法
1.把黄瓜在清水中浸泡10分钟,搓干净。
2.切断。
3.放适量盐,拌均匀后放置15~20分钟。盐可使黄瓜脱掉多余水分,令黄瓜更爽脆。
4.黄瓜脱水后,用冷开水洗掉盐份,然后把盐水彻底倒干净。
5.放适量醋,苹果醋也行,不用太多。
6.再放些糖,拌匀。腌60分钟,就可以吃了。
黄爪家常吃法视频
所需材料:大粗黄瓜3斤、小米辣5-6个、油 4-5汤匙、酱油1斤、大蒜1头、姜3片、花椒20粒左右、八角2个、白糖半汤匙、香叶3-4片、
做法步骤:
1.把黄瓜洗净,沥净水分,再把黄瓜表面的水分晾干。
2.把黄瓜切成段,再把黄瓜段切成4瓣去掉中间的瓤,切成黄瓜条。
3.把黄瓜放在盆内,撒入盐,拌匀,腌制5-6小时,把黄瓜的水分腌出来,这样腌出的黄瓜吃着脆爽。
4.准备好调料,小米辣斜刀切成段、大蒜切片。
5.锅内加入油烧热,下入姜片,花椒,八角,香叶炸香,淋入酱油,把酱油烧开,关火,再加入白糖搅拌均匀,把汤汁晾凉。
6.把腌制好的黄瓜条,用手攥净水分,把黄瓜条放在容器内,加入蒜片和小米辣,拌匀。
7.把晾凉的调料汁,淋在黄瓜条内,料汁最好能没过黄瓜条,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱内冷藏保存,3-4小时后就可以吃了。
黄爪鱼的做法大全家常菜
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先先学会挑鱼,一定要新鲜的。改天教大家怎么看鱼新不新鲜,把杀好都鱼洗干净
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.把鱼摆盘, 2.倒入事先准备好的醋,蒸鱼豉油,料酒,撒上切好的姜和蒜 3.用保鲜膜包好 4.再用牙签在保鲜膜上扎几个孔
步骤 3
把鱼放进微波炉,把微波炉温度调到最高 然后设置8分钟,不要太久,太久影响口感,就没有那么嫩了
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
微好的鱼出锅,撒上葱段,另一边锅下油,烧滚烫,然后泼在鱼上,一到鲜美又不腥的清蒸黄瓜鱼就做好啦,味道真的特别香
黄爪的各种做法
食材:青瓜200克、虾球100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、红椒10克
做法:
1.虾球洗净。
2.青瓜洗净切丁。
3.红椒切丁。
4.姜切片。
5.蒜切片。
6.首先起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜,炒出香味,再放入虾球、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7.接着放入青瓜丁、红椒丁,继续翻炒3分钟,再放入生抽,白糖调味。
8.最后盛入盘中即可。
黄爪怎么做才好吃
主料:黄瓜1根、青椒1个
辅料:小洋葱1个、蒜3瓣、盐适量、蚝油适量、油适量
素炒黄瓜的做法步骤:
1、黄瓜切滚刀块。
2、青椒、小洋葱、蒜。
3、将葱蒜爆香。
4、放入黄瓜大火翻炒。
5、炒至完全变色,加点盐,撒点水,继续炒至水份收干。
6、放入青椒继续大火翻炒。
7、青椒炒香后,加入蚝油,炒匀吃入味后便可关火上碟了。
8、好吃 清爽好味道。
黄爪什么做
黄瓜一般可以做刀拍凉拌黄瓜,清脆爽快,还解暑,解油腻,还可以切片和瘦肉火腿肠一起炒着吃,生吃也不错
黄爪吃法大全
1.酸辣香脆黄瓜条
用料:黄瓜3根;红辣椒50克;盐;白醋;白糖;香油适量;白芝麻适量;
做法:
黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条
放入1勺盐进行腌制
再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟
趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末
凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸
炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊
腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分
放入半勺白糖,少许盐
倒入约1勺白醋
把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用
2.虾仁炒瓜丁
用料:鲜虾;黄瓜;水淀粉;葱;姜;
做法:
把鲜虾处理一下,去掉虾线,并且把虾切成小丁,虾头部分的虾黄挤出备用
黄瓜去皮切丁
起油锅,葱姜爆香
放入虾仁翻炒,炒出红油后放入黄瓜丁翻炒
放入适量的盐,倒入水淀粉勾芡收汁,即可出锅
3.蓑衣黄瓜
用料:黄瓜;芝麻;小红辣椒;花椒;姜;
做法:
小红椒用剪刀,剪成细丝
姜洗净切细丝
切蓑衣黄瓜的好用的小窍门,一双筷子,注意摆放位置如图,架好筷子,将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切,用筷子架住,就不会切到底了,也不出现中途断的状况了
将黄瓜翻个儿,筷子还是架在底下这样切另一面,切出的黄瓜依旧不断
切好的黄瓜用盐将表面唦一下
切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋
锅内做油煸香花椒
将煸好的花椒油中的花椒捞出
稍微降温后倒入辣椒中,这时辣椒油的味道窜入鼻孔,很有可能打起喷嚏,此处提醒各位千万别把辣椒油里溅近不同物体
将切好的黄瓜放入乐扣盒中,放入姜丝水
盖好保鲜盒的盖子晃晃匀
放入冰箱冷藏,至少腌渍4-5小时。(着急的话也要45分钟)为了方便入味还要倒着放一会
装盘后放入炸好的辣椒花椒油
撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般
4.鸡蛋拌黄瓜
用料:黄瓜1根;鸡蛋5个;盐;
做法:
黄瓜切菱形片.
鸡蛋加盐打匀.
锅内放适量油,油热,倒入鸡蛋液,翻炒.
盛出,备用.
锅内加适量油,油热,倒入黄瓜片.
加盐,大火,翻炒,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,盛盘即可.
5.干锅耗油黄瓜
用料:黄瓜2~3根;
做法:
准备黄瓜,最好是肉厚实些的
把去掉黄瓜皮
把去皮的黄瓜切成滚刀
准备生姜,大蒜…你们也可以随意,因为我喜欢吃大蒜~葱到最后切了撒上面的
我准备调料,
不要加水,放入调料,大火翻炒,如果你喜欢软一点的,可以闷一会儿,喜欢脆一点的,就翻炒几下出锅…
6.火腿肠炒黄瓜
用料:黄瓜;火腿肠王中王;葱末;盐鸡精;
做法:
火腿肠黄瓜,切滚刀块,葱切末
锅入油,中火,放火腿肠,翻炒至金黄
放黄瓜翻炒1分钟,放盐鸡精翻炒,关火,放葱花,出锅~
7.腐竹木耳黄瓜炒
用料:腐竹2根;木耳1小把;黄瓜或柿子椒1个;葱花;酱油少许;糖少许;盐2g;淀粉少许;香油几滴;
做法:
准备材料。腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。
锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖。
下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。
黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅,可以吃啦~
8.黄瓜纯酸奶慕斯
用料:黄瓜430克;自制酸奶200克;白糖共50克;鱼胶粉共15克;饼干70克;黄油25克;纯净水35克;6寸心形活底模具一个;
做法:
饼干70克用擀面杖碾碎,黄油25克隔热水融化,然后倒入饼干碎和匀,再倒入模具用勺子压实,放冰箱冷藏。
黄瓜430克洗净不要去皮,切小丁用料理机打成泥(不要加水哦),然后过滤,分成黄瓜泥和黄瓜汁。
鱼胶粉5克,白糖20克,加35克黄瓜汁隔热水融化,倒入黄瓜泥搅拌均匀,再倒入模具,表面抹平整,这次要把模具放在冷冻室冷冻半个小时。(图为鱼胶粉加水隔热水融化的照片)
鱼胶粉5克,白糖20克,加35克纯净水隔热水融化,倒入200克自制酸奶搅拌均匀,再倒入已经冷冻过半个小时的模具中,表面抹平整,再次把模具放在冷冻室冷冻半个小时。
鱼胶粉5克,白糖10克,加35克黄瓜汁隔热水融化,再倒入剩下的所有黄瓜汁中搅拌均匀,这次不要把模具拿出来,直接把黄瓜汁倒入模具中,刚好满模,所以一定要小心,轻轻的慢慢的把冰箱抽屉推回去,这次需冷冻一个小时。
一个小时后,把模具拿出来,找一个高一点的玻璃杯放在模具下方。
用吹风机低档吹模具四周,十秒钟就可以了,然后慢慢的把模具往下拉,即可完美脱模。至于底模,用塑料蛋糕刀顺着饼干底平滑过去即可。
然后就可以切块享用了,吃不完的慕斯放冰箱冷藏,不要再冷冻了哦。
9.黄瓜绿玫瑰
用料:黄瓜一根;细竹签一根;刨刀一把;剪刀一把;装饰材料若干;
做法:
将黄瓜洗净去外皮,削得薄一点,尽量保持较绿的瓜肉,做出来的花朵颜色更艳嫩、更有层次感
用刨刀压住黄瓜一头,用力削长薄片,直到看见黄瓜芯,换个侧面继续削出长薄片
开始卷玫瑰花,靠外皮的部分相对绿且窄,用来做花心,第一圈用细竹签卷紧绕起来
绕完后接上第二圈,盘第二圈时可不再使用竹签
卷到自己满意的大小后放在盘子上,继续卷下一朵,直至全部卷好
开始整形,托起一朵,用剪刀在最外一圈剪出四个V字浅口,形成花瓣轮廓,在花瓣中间位置剪倒数第二圈的花瓣轮廓,大约剪三圈即可
修剪完成后向外轻轻翻开花瓣,顶起花心
将修剪好的玫瑰花利用花纱进行装饰,完成一朵后可以放在小杯子上保持花姿
将完成造型的花朵移入容器,耐心调整花姿和朝向,适当点缀树叶,增加整体饱满感,一个漂亮的小花筐就完成了
10.黄瓜大米粥
用料:大米;黄瓜;食盐少量;
做法:
锅里放入足量的水,大火烧至锅里发出响声,水似开非开。大米用清水冲洗一遍,放入锅中
用勺子将大米搅拌几次,往锅里加入一滴食用油,用大火熬煮,煮至锅里的水再次烧开,表面有浮沫飘起,用勺子将浮沫撇净
用勺子将锅里的大米再朝一个方向搅拌几次,转小火慢慢煮制,期间要间隔用勺子再朝一个方向搅拌几次。直到锅里的大米煮至软烂
转中大火,一边用勺子朝一个方向搅拌粥体,一边熬煮约10分钟至粥体浓稠
黄瓜洗净,用削皮刀轻轻刮去外皮。用刀把黄瓜先切成薄片分切成细长条,再切成小丁
切好的黄瓜丁放入锅中,加入适量的食盐调味,用勺子搅拌1~2分钟关火即可。
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