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干炸油豆腐的做法大全家常做法大全(干炸油豆腐的做法大全家常做法大全图片)

2023-04-13 16:30:07饮食小常识1

干炸油豆腐的做法大全家常做法大全图片

十大家常菜:

1.烧肉

烧肉是寿阳人过年餐桌上必备的菜品之一。通常都是在腊月二十三之后,一大块一大块的做好,烧肉色泽红中透着焦黄色,油光四射,看着就超有食欲。过年宴客,切片后或红烧、扣碗、做烩菜、煮铜火锅,肥而不腻、酥软可口。

2.过油肉

过油肉是寿阳著名的传统菜肴之一,号称“三晋一味”。色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明,不薄不厚,非常好吃!

3.油焖大虾

这道菜寓意是招财进宝,色泽亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。趁热吃,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。

4.油炸糕

油炸糕寓意步步高升,油炸糕是过年必备的传统糕点 ,“糕”谐音“高”,寓意步步高升。寿阳黄米面糕比别的地方都好吃。

5.糖醋丸子

寿阳人吃饭离不开醋。各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜。此菜做法虽然简单,可也是需要用心。

6.干炸带鱼

饭桌上如果没有干炸带鱼这道菜,绝对不能算圆满!这道菜不仅鲜香可口,酥脆诱人,而且烹饪工艺还很简单。

7.鱼香茄子

鱼香茄子虽是一道川菜,却深受寿阳人的喜欢。因其味道厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称“余香”。

8.青椒土豆丝

醋溜土豆丝是山西民间的一道名菜,其做法简单易学容易上手,味道鲜美,清脆爽口,酸辣兼之,具有消食开胃之功效!

9.可乐鸡翅

鸡肉谐音的寓意是,吉祥如意,心想事成。吃鸡翅还有温中、补精益髓、益气姜,降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。

10.凉拌猪皮冻

逢年过节寿阳人一定要自己动手熬制猪皮冻,Q弹软滑,入口即化,相信这道菜一定也是你家饭桌上必备的一道菜。

油炸豆腐干怎么做菜

豆腐要裹上鸡蛋液,在裹上一层薄薄的干面粉在炸就行了

油炸干豆腐怎么做

1、用料:白豆腐干200克、油20克、蚝油5克、生抽5克、香菜2克、盐2克、醋2克、玉米淀粉10克。

2、白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆。

3、炸出的豆腐捞出控干油。

4、玉米淀粉加水调成水淀粉。

5、锅里倒入油,热到五成热,关火,将香菜碎倒入,把香菜炸香。

6、倒入醋、生抽、蚝油、加入适量盐。

7、把火打开,一边加热一边倒入水淀粉,不停的搅拌至汤汁略稠。然后把豆腐摆盘,芡汁浇到豆腐干上面。

油炸干豆腐的做法大全窍门

1、清炒干豆腐丝

材料:干豆腐500g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。

做法:将葱切段。辣椒和姜切好备用。炒锅放油,葱姜炝锅,放入干豆腐丝翻炒然后放入辣椒。炒制5分钟,加入盐,味精,翻炒出锅。

2、凉拌干豆腐

材料:干豆腐300克;胡萝卜50克;香菜20克;葱20克;大蒜3瓣。

做法:将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;将烫过的干豆腐丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

3、干豆腐拌黄瓜

主料:黄瓜250克,干豆腐250克。辅料:香菜15克。调料:辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克。

做法:将干辣椒洗净切成细丝,放入烧热的油锅中炸出香味,待用;干豆腐、黄瓜分别洗净,均切成细丝;香菜择洗干净切成段;把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起,调好口味即可装盘。

干炸油豆腐的做法大全家常做法大全图片视频

可以做白萝卜豆腐丸子汤,具体做法和用料:白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法:

1、准备好材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许。

2、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),

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