啤酒虾球的做法大全家常做法大全(虾球啤酒焖多久)

虾球啤酒焖多久

菜谱简介 香、辣、鲜 材料： 大蒜头和姜粒，辣椒王丝．啤酒，料酒，红烧酱油，花椒，大料，香叶，桂皮，草果 做法：

1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果等作料也可以同时放进去的。

4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的。 过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了。还要再用酱油和香油调一碗蘸汁。 小诀窍： 有的地方会直接把头掉，只炒虾球也是可以的。

虾球啤酒焖多久能吃

1/22西兰花掰小朵洗净，芹菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成片。

2/22虾仁用少量的盐、一汤匙料酒、胡椒粉、姜末抓匀腌10分钟。

3/22蒜拍碎，剩下的姜切片，红辣椒剪成段。

4/22打一个鸡蛋在虾仁里，抓匀。

5/22把虾仁放在面粉里裹上面粉。

6/22胡萝卜和西兰花用开水焯一下。

7/22捞出浸在冷水里。

8/22锅里倒入适量的油，烧至温热。

9/22放入虾仁小火炸至变色捞出。

10/22锅里的油重新烧热，倒入虾仁大火炸一分钟。

11/22炸好的虾仁捞出控油（炸好的虾球很诱人呢，忍不住吃了几个。

12/22锅中倒入一茶匙油，放入花椒、姜蒜、辣椒、芝麻小火炒香。

13/22放入生抽和火锅底料翻炒。

14/22倒入芹菜，炒至断生，放入盐、糖和鸡精调味。

15/22倒入炸好的虾球炒匀。

16/22放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒均匀，在撒些白芝麻，翻炒几下。

17/22虾球成品图。

18/22虾头剪去虾须和虾枪，清洗干净，控水。

19/22倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟。

20/22锅中倒油大火烧热，放入虾头，炸熟，我炸了大概有5分钟。

21/22炸好的虾头捞出控油，拌上上孜然粉和椒盐装盘。

22/22炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢

啤酒焖虾需要多少时间

用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g

1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。

3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。

4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。

啤酒烧虾球怎么做好吃

用料:

小龙虾尾 600克

葱 1根

姜 适量片

大蒜 6～8瓣

花椒 粒适量

食用油 适量

食用盐 少许

太太乐鲜贝露 1大勺

太太乐鲜鸡汁 适量

料酒 2勺

白糖 小半勺

生粉 少许

烧虾球的正宗做法步骤:

1、小龙虾尾洗干净，去掉肠子 把虾贝背的壳从中间剪一下，吃起来更方便。

2、锅烧热，倒油 。

3、放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

4、倒入虾球，翻炒。

5、放入盐、料酒继续翻炒。

6、放入太太乐 鲜鸡汁和鲜贝露调味汁 ，小龙虾的味道会更加香浓 。

7、加适量的清水和白糖，盖上锅盖闷煮一会儿 。

8、用生粉汁勾芡 ，可以出锅了，味道超级赞，好吃到舔盘。

小贴士

1.处理小龙虾是最麻烦的，可以在市场上采购时让商家帮忙去除虾头 。清洗虾尾时要把虾肠抽掉，再在虾壳上剪一刀。虽然有些麻烦 但是为了吃起来更放心 还是硬着头皮做吧。

2.如果想偷懒也可以不剪虾壳 但是那样的话就相对不那么入味 。

啤酒烧虾球有苦味

1、冷冻虾去壳，从背部剖开一刀

2、放虾仁放入碗中，加入料酒、和淀粉拌匀，挤入一点儿柠檬汁去腥腌制十分钟

3、锅中放油，下虾仁划散，炒至虾仁变色后捞出

4、另起锅，热油下姜蒜葱和干辣椒炒香

5、倒入虾仁，加入盐

6、加入少许油辣椒

7、起锅前加入葱花和红椒圈

虾球配啤酒

1、小龙虾1500克、清洗干净，去掉头部，尾巴拧一圈抽出虾线，虾头里的虾黄分离出来、肺绒毛去除干净；

2、碗中装入：洋葱半个切成细丝、大葱2根切成斜刀小段、生姜40克切成姜片；

3、麻辣火锅底料40克切碎备用；

4、碗中放入：一把青干花椒、一把干辣椒；

5、起锅烧热，下入宽油（多放油），油温7成热，中小火1分钟（家庭小灶3分钟），捞出备用；

6、重新起锅放入底油，油温6成热，离火下入姜片和洋葱小火2分钟，捞出姜片洋葱丢弃；油温7成热，锅离火下去干辣椒、花椒、火锅底料，利用余温把火锅底料炒化；下入虾黄中火炒熟；下入啤酒500毫升大火烧开；加一勺清水；下入小龙虾水开后转小火调味，下入盐2克、胡椒粉1克、少许白糖、生抽酱油3克，小火烧至小龙虾10分钟；加入适量的水淀粉勾成薄芡，转大火翻炒几下，下入大葱段翻炒几下，下入少许的葱油和蒜油翻炒几下出锅。

啤酒虾球的做法

虾球是很容易煮熟的，当它放在锅里加入啤酒之后，水开的时候煮个两三分钟就行了