大头菜豆腐的家常做法(大头菜豆腐的家常做法大全)

大头菜豆腐的家常做法大全

材料

大头菜，冻豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、大头菜切段，冻豆腐切块。

2、冻豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、大头菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入冻豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5、放入大头菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！

大头菜炖豆腐的做法窍门

豆腐一盒

大头菜四分之一切条

切好的样子

蒜瓣敲碎

热锅热油

放入蒜泥爆炒出香味，放入切好的大头菜,放入少许冰糖，炒一会儿后加水，放入嫩豆腐，加盖烧8-10分钟，就大功告成了,记得啊千万不要再放盐了,因为大头菜是盐腌制的,不放盐刚好!

大头菜豆腐怎么做好吃

主料： 大头菜400g ，干豆腐， 猪肉50g ，油适量 ，盐适量， 葱花适量， 胡椒粉适量 

 步骤

 1.大头菜切成细丝 

2.葱花炝锅，放入猪肉炒

 3.加入干豆腐条炒1分钟

 4.然后放入大头菜丝  

5.大火炒2分钟，加入盐，胡椒粉继续炒2分钟

 6.装盘即可  

大头菜豆腐的家常做法大全图片

材料

蛋豆腐1盒，大头菜300公克，猪瘦肉80公克，新鲜香菇3朵，红萝卜片20公克，沙拉油2大匙，蒜仁6个，姜片10公克，葱段15公克，高汤200㏄，乌醋1小匙，香油1小匙，蚝油1大匙，盐少许，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1小匙，太白粉少许

做法

1.鸡蛋豆腐切块；大头菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。

2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。

3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。

4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的大头菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。

大头菜炖豆腐好吃吗

用料

圆白菜 半棵

北豆腐 半块

小红辣椒 ，葱 三厘米，蒜 1-2瓣，酱油 、蚝油 糖 盐 少许

步骤

1、圆白菜不要用刀切成片，而是先整片整片放入沸水中，过一下马上就捞出豆腐却成1厘米的薄片，两面煎成金黄

2、煎豆腐的时候把干肠切片，小红椒切小段，葱切断，蒜切片

3、豆腐煎好盛出，重新坐锅热油，放入辣椒葱蒜煸炒出香味后，放入干肠，翻炒几下加大火，倒入煎好的豆腐，烹入酱油翻炒均匀后倒入撕好的圆白菜

4、加入蚝油，一丢丢糖和盐还有五香粉，翻炒均匀即可

大头菜豆腐的家常做法大全视频

用料 山水豆腐（大） 1块包菜 4瓣西红柿（小） 1个姜 2片包菜炖豆腐的做法 备食材。豆腐先用淡盐水泡着，包菜切碎，西红柿切小块，姜切粒。其他所有食材切完后豆腐就泡得差不多了，切成方正的一小块一小块。大火把炒锅烧热，改小火，加少量食用油，冒烟后加少许盐，改中火，先炒姜粒，待姜粒炒出香味且刚开始转颜色之时加入西红柿一起炒直至将西红柿煮烂。继续中火，将切好的豆腐放入炒锅，翻炒几下，注意炒的时候动作不要太大，以免把豆腐弄碎。加水盖过全部食材表面，盖锅盖，火开到最大，待生水煮沸之后改中火炖10分钟。10分钟到了。把包菜放入炒锅中，改大火，搅拌均匀。这时候可以根据个人喜好加调味料了，推荐加入适量食盐、白砂糖、耗油、酱油。加完调味料后翻一翻菜，盖好锅盖。包菜变软后关火，以免包菜太熟。上菜包菜炖豆腐的做法 步骤6