孜然凉粉的做法大全家常做法(孜然凉拌)

孜然凉拌

适宜人群：大众均可食用，患有高血压、肥胖、高血脂、水肿、癌症、糖尿病的人食用更佳。因为

黄瓜中的葫芦素C能提高免疫系统的作用，含有的丙醇二酸可以抑制糖类变脂肪。

食用禁忌：因黄瓜性凉，所以脾胃虚弱以及腹泻咳嗽的人都应该少吃。

食用最佳时期：

凉拌黄瓜既清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的

高温季节食用，既补水又解渴。

凉拌黄瓜做法大全：蒜末拌黄瓜材料：两根黄瓜、两瓣蒜、麻油、白醋、盐、味精、糖。

做法：将黄瓜洗净切成块，放进餐盆内，放入葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

然后倒出水分，用少量花生油将部分蒜末炒出香味，倒入适量的醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜上。

麻酱拌黄瓜材料：黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。

做法：麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细块，入沸

水中焯一下，捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。醋黄瓜材料：嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。

做法：将黄瓜除皮，去心清冼干净，切成5厘米的长条条，在放入沸水中氽透，捞出，

拌上精盐腌渍20分钟。将腌制好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，即可食用。

韩式凉拌黄瓜

材料：黄瓜400克、韩式辣椒粉1小勺、韩式酱2小勺、糖2小勺、葱两根、白醋1

小勺、香油2小勺、大蒜2瓣。

做法：黄瓜切成薄片，加盐腌制30分钟，把蒜泥和韩式辣椒粉和葱拌好，加入韩式辣

酱，香油，醋，熟芝麻拌好，再把腌好的黄瓜去水，倒入调料。

墨西哥风味拌黄瓜

材料：黄瓜一根，大番茄、绿柿椒、红柿椒个一个，红葡萄酒醋2汤匙，干辣椒碎1

汤匙，大蒜1瓣，剁成末，孜然粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒1/8茶匙，新鲜芫荽1把切碎。

做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗

里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。

孜然凉拌菜

可以的，没有什么相冲的。

一般凉拌皮蛋要记得放点醋就好。

吃皮蛋注意以下就好

注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量:食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

孜然凉拌牛肉

用料

牛肉 1斤左右

阉牛肉：

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

花生油 1勺

食盐 适量

孜然粉 1勺

辣椒面 2勺

白芝麻 1勺

白糖 半勺

做法步骤

1、牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。

2、放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。

3、锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。

4、放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。

5、起锅前撒点葱花。（家里的葱花只剩了一点点，放了看不大出来）

孜然凉拌豆角咋做好吃窍门

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

孜然凉拌面的孜然放多少合适

食材用料

面粉 200克，水 半碗，青椒 2个，生菜 3片，火腿肠 1根，麻酱 1勺，生抽 适量，蚝油 适量，孜然 1勺

做法步骤：

步骤 1

面加水和好醒30分钟

步骤 2

面擀薄，切成条

步骤 3

切成小块，刀按着一推，一个麻食就成型了。

步骤 4

也可以把面切成小块，按在洗菜筐上手一搓就好了。家里的案板，电饭锅铲子都可以。不同的工具搓出来的麻食的纹路是不一样的

步骤 5

搓成这样一个个，看着是不是很可爱

步骤 6

锅里水烧开倒入麻食，煮至麻食一个个都漂起来，再煮3分钟，捞起后过2次凉水，这样麻食吃起来有嚼头

步骤 7

油热倒入生菜，青椒，火腿，翻炒使生菜变软后放入豆瓣酱，生抽，蚝油，孜然，炒匀后倒入麻食，翻炒至麻食上色后铲起来

孜然凉拌菠菜

1、干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片。

2、火腿肠去外皮切成片，面筋切成小块。

3、菠菜择好洗净控干水分。

4、鸡蛋两个打散成均匀蛋液，米皮洗净控干水分。

5、锅里多放一点油，大火，油热后，放入鸡蛋液，炒散盛出备用，炒鸡蛋油需要多一点油，这样炒出来的鸡蛋口感才嫩滑。

6、热锅冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味，放入火腿肠，煎至表面有点焦焦即可。

7、放入米皮、鸡蛋碎和面筋炒匀。

8、放入适量生抽放入一勺剁椒，倒入菠菜，翻炒均匀，可适量添加盐和鸡精，即可出锅。

孜然凉拌菜的做法

主料豆皮适量 辅料盐适量糖适量辣椒粉适量芝麻适量孜然适量油适量陈醋适量

步骤

凉拌麻辣孜然豆皮的做法步骤11.做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水~

凉拌麻辣孜然豆皮的做法步骤22.孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了~

凉拌麻辣孜然豆皮的做法步骤33.放盐,糖,再加上刚才制作的油辣料,搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).

孜然凉拌什么好吃

1、将羊里脊切成片；洋葱去皮洗净，切成丝,备用。

2、中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。

3、将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。

4、中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅。

孜然凉拌面的做法

准备材料：羊肉:350克孜然粉:1勺洋葱:1个辣椒粉:1勺。葱:少许生抽:适量姜:少许水淀粉:少许花椒粉:少许盐:适量花椒:几粒油:适量

1、洋葱切丝

2、羊肉切薄片

3、羊肉放碗中加少许盐花椒粉抓匀，加少许水淀粉继续抓匀，然后倒少许食用油再抓匀后腌制10分钟

4、先炝一点花椒油拌面用：炒锅烧热倒油加少许花椒先炝少许花椒油盛出锅中再加适量油。油温六成热时倒入腌好的羊肉，用筷子播散滑炒羊肉

5、加入适量辣椒粉

6、加入适量孜然粉

7、翻炒几下后倒入少许生抽下入洋葱丝翻炒

8、加适量盐调味后关火出锅

9、煮锅中加水烧开，放入压好的面条煮熟

10、捞出面条后浇上一勺花椒油翻拌均匀

11、盛到盘中

12、上面盛上炒好的自然羊肉

13、翻拌均匀，干爽鲜香的盖浇面做好了