家常菜炒玉米(家常菜炒玉米棒的做法)

家常菜炒玉米棒的做法

未长成的玉米是不能直接炒着吃的，里面有浆一炒就爆浆了。但可以把玉米煮熟了之后放凉，然后把玉米粒脱下来，放锅里小火慢慢的炒，等玉米粒缩回原来的样子就可以出锅了，放凉后再吃，特别酥脆。

嫩玉米也可以用火慢慢的烤，烤熟的玉米棒子也特别好吃。

家常菜炒玉米棒的做法窍门

干玉米粒怎么炒

玉米在生活中的用途很广，比如成熟的玉米粒可以用来加工成威饲料，现在人们是做饲料的很多原料都是玉米，其次，玉米还可以用在工业加工方面，尤其在食品、化工医药等方面都有应用，比如大家熟知的玉米油就是用玉米做成的，另外如果是熟玉米粒的话，还可以按照下列方法做来吃。

玉米粒最简单的办法就是炒，玉米粒中含有丰富的矿物质，蛋白质和脂肪，有开胃，益肺宁新，健胃利尿的功效，玉米可做成咸的也可以做成甜的，根据个人的口味来选择。炒玉米粒的话应该先将黄瓜、胡萝卜洗干净，再切成碎块，准备好玉米粒，蒜切片，将玉米粒，黄瓜，胡萝卜放进锅里把水分炒干后装盘，用蒜片爆香，放入玉米粒，黄瓜跟胡萝卜碎块，再加上盐，胡椒粉一起炒，炒一会就可以出锅了，既方便又营养。

干玉米粒怎么炒

做法一

主料：玉米粒300克

配料：熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克(实耗80克左右)，精盐少许。

做法：

1、玉米粒洗净，待用

2、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

3、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。

注意：这时候油温不要过高，因为玉米是已经炸过一次的了，以防炸得过干，玉米变老。

炒小玉米棒

1. 准备玉米，将须清除后，洗净。

2. 准备青椒

3. 将玉米削成粒（也可用手剥，但我感觉太麻烦，又慢，我这样比较快）

4. 玉米削好后，将玉米过水备用。

5. 放入油、将蒜与肉沫翻炒十几下，大火约10秒。

6. 放入玉米一起翻炒约30秒，加盐、加鸡精，放入约50毫升水，盖上锅盖，中火1分钟

7. 如果你要吃辣的，此时加入青椒，翻炒1分钟，撒上葱花就成了。如果做给小孩子吃，不吃辣椒，此时翻炒1分钟，撒上葱花也成了。

爆炒玉米棒

1、选择玉米粒，要用这种小玉米粒，或者叫爆玉米花专用玉米粒；爆一锅，取100g就足够了；

2、玉米粒用清水冲洗干净，再用厨房纸吸去多余的水份；

3、取一个有盖的炒锅放在灶上，中小火即可，锅里倒入少量的油。（炒锅，深底的煎锅都可以，但必须要有盖）

4、把玉米粒倒进锅里，用锅铲翻炒，保持中小火；

5、翻炒的过程中可以发现原来干干的玉米粒有些许的鼓胀，就要注意了，快要爆花了，很快就能有几颗先爆开花的玉米了；

6、发现有爆花的玉米时就迅速的盖上锅盖，因为马上就有更多的玉米要爆开花了；

7、隔着玻璃盖能清楚的看到玉米粒在里面"噼里啪啦"的跳来跳去的，很快一小杯玉米粒就变成了一大锅玉米花，这是100g玉米粒的量，如果再多，锅里就装不下了。在观察玉米粒爆花的过程中一定要记得晃晃锅体，让所有的玉米粒都能均匀受热，顺利爆开花；

8、前后不到五分钟，玉米粒就大变身了；这样可以直接吃，也可以在这个时候撒上白砂糖，再趁着锅的余热迅速翻炒，让砂糖融化粘在玉米花上，放凉就是脆脆甜甜的口感了；

玉米棒炒什么好吃

胡萝卜和玉米是可以一起炖鸡肉的，孕妇也可以吃，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A，促进胎儿发育，增加孕期抵抗力等。维生素还可以预防夜盲症。但是胡萝卜最好炒熟了吃，也可以熬粥吃，最好不要生吃，以免着凉引起拉肚子。

家常菜炒玉米棒的做法视频

晒干的玉米是可以炒出爆米花的。首先把锅烧干水，然后根据要炒多小玉米来比例放油，把油烧热后倒干玉米下锅，然后用锅铲不停地翻炒，如果停下不翻炒会另到玉米受热不均匀，有些会还未爆就糊了，玉米翻炒到有些开始爆就要用锅盖盖着，不然玉米花会蹦出来。