家常菜炒玉米(家常菜炒玉米棒的做法)
家常菜炒玉米棒的做法
未长成的玉米是不能直接炒着吃的,里面有浆一炒就爆浆了。但可以把玉米煮熟了之后放凉,然后把玉米粒脱下来,放锅里小火慢慢的炒,等玉米粒缩回原来的样子就可以出锅了,放凉后再吃,特别酥脆。
嫩玉米也可以用火慢慢的烤,烤熟的玉米棒子也特别好吃。
家常菜炒玉米棒的做法窍门
干玉米粒怎么炒
玉米在生活中的用途很广,比如成熟的玉米粒可以用来加工成威饲料,现在人们是做饲料的很多原料都是玉米,其次,玉米还可以用在工业加工方面,尤其在食品、化工医药等方面都有应用,比如大家熟知的玉米油就是用玉米做成的,另外如果是熟玉米粒的话,还可以按照下列方法做来吃。
玉米粒最简单的办法就是炒,玉米粒中含有丰富的矿物质,蛋白质和脂肪,有开胃,益肺宁新,健胃利尿的功效,玉米可做成咸的也可以做成甜的,根据个人的口味来选择。炒玉米粒的话应该先将黄瓜、胡萝卜洗干净,再切成碎块,准备好玉米粒,蒜切片,将玉米粒,黄瓜,胡萝卜放进锅里把水分炒干后装盘,用蒜片爆香,放入玉米粒,黄瓜跟胡萝卜碎块,再加上盐,胡椒粉一起炒,炒一会就可以出锅了,既方便又营养。
干玉米粒怎么炒
做法一
主料:玉米粒300克
配料:熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗80克左右),精盐少许。
做法:
1、玉米粒洗净,待用
2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用。注意,没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。
3、炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸。约两分钟后,将玉米粒捞出,控油,盛盘。再将炒锅洗净,放入色拉油30克,然后下咸蛋黄、玉米粒,翻炒和匀。一分钟后,感觉玉米颗粒逐渐收干时,放适量精盐,再翻炒一下,起锅盛盘即可。
注意:这时候油温不要过高,因为玉米是已经炸过一次的了,以防炸得过干,玉米变老。
炒小玉米棒
1. 准备玉米,将须清除后,洗净。
2. 准备青椒
3. 将玉米削成粒(也可用手剥,但我感觉太麻烦,又慢,我这样比较快)
4. 玉米削好后,将玉米过水备用。
5. 放入油、将蒜与肉沫翻炒十几下,大火约10秒。
6. 放入玉米一起翻炒约30秒,加盐、加鸡精,放入约50毫升水,盖上锅盖,中火1分钟
7. 如果你要吃辣的,此时加入青椒,翻炒1分钟,撒上葱花就成了。如果做给小孩子吃,不吃辣椒,此时翻炒1分钟,撒上葱花也成了。
爆炒玉米棒
1、选择玉米粒,要用这种小玉米粒,或者叫爆玉米花专用玉米粒;爆一锅,取100g就足够了;
2、玉米粒用清水冲洗干净,再用厨房纸吸去多余的水份;
3、取一个有盖的炒锅放在灶上,中小火即可,锅里倒入少量的油。(炒锅,深底的煎锅都可以,但必须要有盖)
4、把玉米粒倒进锅里,用锅铲翻炒,保持中小火;
5、翻炒的过程中可以发现原来干干的玉米粒有些许的鼓胀,就要注意了,快要爆花了,很快就能有几颗先爆开花的玉米了;
6、发现有爆花的玉米时就迅速的盖上锅盖,因为马上就有更多的玉米要爆开花了;
7、隔着玻璃盖能清楚的看到玉米粒在里面"噼里啪啦"的跳来跳去的,很快一小杯玉米粒就变成了一大锅玉米花,这是100g玉米粒的量,如果再多,锅里就装不下了。在观察玉米粒爆花的过程中一定要记得晃晃锅体,让所有的玉米粒都能均匀受热,顺利爆开花;
8、前后不到五分钟,玉米粒就大变身了;这样可以直接吃,也可以在这个时候撒上白砂糖,再趁着锅的余热迅速翻炒,让砂糖融化粘在玉米花上,放凉就是脆脆甜甜的口感了;
玉米棒炒什么好吃
胡萝卜和玉米是可以一起炖鸡肉的,孕妇也可以吃,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,可转化为维生素A,促进胎儿发育,增加孕期抵抗力等。维生素还可以预防夜盲症。但是胡萝卜最好炒熟了吃,也可以熬粥吃,最好不要生吃,以免着凉引起拉肚子。
家常菜炒玉米棒的做法视频
晒干的玉米是可以炒出爆米花的。首先把锅烧干水,然后根据要炒多小玉米来比例放油,把油烧热后倒干玉米下锅,然后用锅铲不停地翻炒,如果停下不翻炒会另到玉米受热不均匀,有些会还未爆就糊了,玉米翻炒到有些开始爆就要用锅盖盖着,不然玉米花会蹦出来。
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