魔芋皮做法大全家常做法大全(魔芋皮怎么做)

魔芋皮怎么做

不能，魔芋粉没有粘性，没法包紧，所以拿来做饺子皮会露馅的

魔芋皮怎么做麻辣

用料

龙虾尾 1斤

洋葱 1个

魔芋皮 1张

绿豆芽 适量

独蒜 9个

葱 适量

姜 4片

十三香 3勺

香叶 4片

小米椒 2个

啤酒 500毫升

豆瓣 1勺

火锅底料 2勺

食用油 150毫升

香菜(配菜) 5根

做法步骤

步骤 1

材料合影！ 备料:蒜切末，葱白切段，葱叶切葱花，小米椒切圈，洋葱切片，魔芋皮切大条。

步骤 2

焯水:龙虾尾焯水备用。豆芽焯一下，魔芋皮煮五分钟。 要换成土豆、黄瓜之类的，都一样，提前焯一下，煮到八成熟。

步骤 3

炒料:开火整，热油，油五成热，将葱白，姜片，小米椒，香叶，蒜末洋葱(只作为调味品品)，火锅底料，约1分钟。

步骤 4

下菜:倒入龙虾尾，翻炒均匀，加入啤酒，盖盖大火煮六分钟，加入魔芋皮(或土豆条、黄瓜条等)，再煮两分钟，倒入豆芽、香菜，翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽、耗油、十三香、胡椒粉，尝味，调整。撒葱花，上桌。

魔芋皮怎么做好

原料

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草鱼 (一条（约1kg）)

黄豆芽 (约500g)

青花椒 (约150g)

红花椒 (约100g)

小米辣（带泡椒水） (约50g)

小葱花、香菜 (20克)

豆瓣酱 (半小汤勺（约20g）)

淀粉 (半把)

鸡蛋清 (一个)

1/草鱼洗干净后像片酸菜鱼那样骨肉分离放好，鱼片片大片薄一些，准备好葱花、姜片，青花椒等用料。

2/鱼片加入盐、料酒、蛋清腌制拌匀，然后加入淀粉抓匀备用。

3/黄豆芽加盐烫熟捞入汤盆垫底。

4/开始做了，备好用料。

5，锅上火加油，依次下入姜片、红花椒、干辣皮、葱花蒜片、豆瓣酱少许。

6/再加点小米辣，连同泡椒水一起加入炒制，鱼汤味道会有点酸辣爽口～

7/炒好后加入水，调入盐、味精、鸡精，然后下入鱼骨煮熟。

8/煮熟的鱼骨捞出摆入豆芽上面，捡去料渣。

9/捞出鱼汤里的料渣，一片一片的下入鱼片，煮至卷起来八成熟时为好。

10/煮熟的鱼片捞出堆放在鱼骨上面，倒入鱼汤，别加太多了，不漫过鱼片就好。

11/撒芝麻、葱花、蒜末。

12/取青花椒约150g，喜欢吃麻味的可以再多加点，再配一点红花椒，这样麻味更加香醇柔和。

13/最重要的一步，用菜籽油会更香，取菜籽油约两炒勺半，加入两种花椒、少量干辣椒皮，中小火炒至麻味扑鼻，略微变焦时起锅淋入鱼片上。

14/撒点香菜、香葱末，既可。

15.美味又好吃的藤椒鱼皮完成开吃了。

魔芋皮怎么做好吃

魔芋皮绿了能吃。魔芋属于薯芋类作物，在陕西、甘肃、宁夏至江南各省区皆有出产，种植历史悠久。口感和风味独特，生活中常制成魔芋丝、魔芋代餐粉、魔芋豆腐等食用。魔芋具有降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效。

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，降低餐后血糖，具有降脂降糖的功效。

魔芋皮怎么做菜

能做，但是得加上面粉;

用料

韭菜50克，

鸡蛋2个，

面粉200克，

盐5克，

香油1勺，

魔芋面60克，

酱油1勺，

步骤 1

准备好要用的食材;

步骤 2

把食材切碎;

步骤 3

添加酱油、盐、香油调味，拌好陷，做好饺子皮;

步骤 4

漂亮的饺子包好了;

步骤 5

水开上锅蒸七八分钟，饺子出锅。

魔芋皮怎么做视频

【食材】生魔芋2个，食用碱，姜，八角，花椒，香叶，干辣椒，小葱段，盐，生抽，老抽，麻辣鲜

【步骤】

1、先首刷去魔芋表面皮，一定要带皮手套，不然手会很痒。再切成小块，中间芽不要切，留着放土里，可以再次生长。

2、把魔芋块放进料理机里面，加入清水打成泥，在农村老家的话，可以用手工磨的，会比较费力。再倒进锅里面。比例是魔芋800克，清水1900毫升。搅拌均匀；

3、无明显颗粒开小火慢熬至膨化，在准备食用碱15克，加开水化开。倒进膨化的魔芋里面，快速搅拌均匀，接着用锅铲抹平，关火，盖上盖子焖15分钟定型。定型后在里面加入清水，用锅铲延边脱锅，用刀切成小块，这样一款手工魔芋豆腐就做好啦。

4、不知道北方有没有，南方应该是很常见的。买不到魔芋的朋友可以在网上买魔芋粉，会更加的简单。定型后的魔芋豆腐一定要煮三遍以上。每煮一遍，都过一次冷水。

5、现在我们用它来做一个更好吃的，也是比较火爆的一款小吃，煮好的魔芋切成小块，越薄越好。再次放入锅中煮掉到八分钟，去除碱味的同时也是更加熟化，煮好后捞出来过冷水。一定要切得薄哦，做出来就会很好吃的，再次清洗干净，沥干水分。

6、装入到保鲜袋里面，扎紧放冰箱冷冻两天，冷冻好的魔芋块放入温水中解冻，可以看到魔域里面的水分都已经出来啦。这个就是市面上的魔芋干，再次清洗干净，挤干水分，放入蒸炉里面。

7、用大火蒸15分钟，起锅热油，加姜，八角，花椒，香叶，干辣椒，还有葱段，小火炸出香味后捞出。

8、加入小半碗的姜丝，辣椒粉立马转小火，搅拌均匀，加入蒸好的魔芋干。翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，还有麻辣鲜，再次翻炒均匀入味即可。

魔芋皮怎么做好吃又简单的做法视频教程

通常用凉皮机来制作魔芋皮，将魔芋粉添加适量的调味料和水就能立刻做出来。

利用魔芋粉制成的半透明薄片状凝胶体，其含水率低，具有一定硬度、韧度，魔芋皮具有咀嚼感很强，柔嫩脆爽的特点，口味极佳，入汤不浑，久熟不烂，火锅炖煮、爆炒、凉拌均可，是较魔芋豆腐风格口味更胜一筹的魔芋制品。目前主要出产地在陕西南部的汉中。在西安和汉中各个超市均可以购买到。