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白萝卜丸子汤的做法大全家常窍门(白萝卜丸子汤怎么做好吃又简单的做法)

2023-04-14 12:50:07饮食小常识2

白萝卜丸子汤怎么做好吃又简单的做法

原材料准备:

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉,不要太肥(最好三肥七瘦)

3.干虾仁,香菜,香葱

4.鸡汁等一些家常调料

萝卜丸子汤正宗做法制作步骤:

1.首先将青萝卜改刀切丝

2.猪肉切片,用绞线机搅碎,细一点打着

3.绞好的肉馅放入盐,十三香,白胡椒粉,香油,生豆油,水适量

4.之后沿一个方向搅打上劲

5.上劲后加入一小勺干淀粉,沿一个方向继续搅打,

6.搅拌好的肉馅,放入冰箱冷冻室,半个小时

7.将干虾仁用水浸泡,切点香葱花,香菜段。

8.所有原材料准备完成

9.锅接清水,挤丸子凉水汆丸子。

10.准备一个餐具,底部放香葱,香菜段,白胡椒粉,香油

11.汤烧开撇去浮沫

12.下入萝卜丝,

13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

注意事项:

1.丸子在打水的时候根据肉的质量好坏而定,不要添加太多,要不不成型

2.想喝汤就凉水汆丸子,吃丸子就热水汆丸子,如果对凉水汆丸子没有太大的信心,可以将水烧到90度左右,依次下入丸子!

3.肉馅搅打上劲后进入冰箱冷冻半个小时,可以更好的成型。

白萝卜丸子汤的做法窍门

食材准备:萝卜1个,肉末1小碗,海鲜菇1小把,葱2棵,香菜2棵,姜1块,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,花生油等。

第一步:准备一个萝卜,家里种的萝卜都比较小,样子也不是很好看,而且皮还有点花,所以我们把萝卜的皮削掉,然后再把萝卜擦丝。

第二步:擦好的萝卜丝分开两份,一份放一边备用,一份再用刀切碎,剁一剁吧,碎一点比较好,剁碎放一边备用,我们先把其他食材准备好。

第三步:冰箱里还剩下一些海鲜菇,我抓了一小把,如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段,切好放一边备用。

第四步:准备生葱2棵带葱头的,香菜2棵,姜1块,把姜去皮切丝,葱头切片,葱苗和香菜一起切段,切好放一边备用。

第五步:准备1小碗肉末放入大碗中,加上点胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,盐,两勺淀粉,把它充分搅拌均匀,搅拌均匀后,加入萝卜碎,加点花生油,再次搅拌均匀,搅拌均匀后放一边备用。

第六步:准备一个锅,锅中下油,油热后放入姜丝葱头片,把它炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,翻炒一下去除辣味,炒软后加入适量的清水,再倒入海鲜菇,盖上锅盖把它烧至半开。

第七步:好了,汤已经烧至半开了,把它调成小火,我们现在来做丸子,用手捏一下,从虎口处压出来,再用勺子装着放进锅中,一定要记住,这个时候不能调大火,要小火,调大火的话,丸子一煮就散了。

第八步:丸子全部捏下去后,用勺子轻轻动一下,待丸子定型后,可以调回中火,盖上锅盖,把它煮一会,大概10分钟左右。

第九步:好了,汤煮了有10分钟了,加上少许的胡椒粉,再加点盐,撒上香菜,搅拌一下就可以关火出锅了。

白萝卜汆丸子

1.准备萝卜。

2.刷成丝放盐腌一会。

3.萝卜丝氽下水,捞起放入凉水中,攥干水分。

4.准备好食材:萝卜丝、煮熟的青豆、肉末、蒜白粒、香菇粒、虾仁。

5.起锅热油,爆香香菇和虾仁。

6. 再放入肉末炒香。

7.放入蒜白粒。

8.放入蚝油、鱼露、胡椒粉、鸡精入味。

9.将炒好的配料和青豆一起放入萝卜丝中。

10.放入木薯淀粉。

11.拌均匀。

12.热水入锅,大火蒸12分钟。

13. 时间到,蒸熟的丸子。

14. 成品 。

白萝卜丸子汤怎么做好吃又简单的做法窍门

1把白萝卜削皮洗干净备用。然后取一段白萝卜切成丝。

2在猪肉馅里放盐,生抽,花椒面,淀粉,鸡精,葱姜末。盐不要放太多,因为汤里还要放盐。

3然后搅拌均匀。用手把馅往一个方向打,然后再使劲摔馅,这样丸子不散而且劲道。

4起砂锅,放少许花生油,放葱姜干辣椒煸香。

5然后加入水烧开。(也可以加提前熬好的骨头汤会更加美味哦)

6用左手抓一把猪肉馅,然后挤出一个圆圆的丸子,右手用勺把丸子挖出来放入锅中。

7丸子全部放进锅中煮开,把浮沫撇掉。

8丸子煮开以后放入白萝卜丝。

9再煮15分钟就好了,关火后放入鸡精和香油,再撒入黑胡椒粉。

10白萝卜丸子汤就做好了。可以以个人口味喜好加入葱花或者是香菜段,加少许芝麻油就可以开吃了😁

怎样做白萝卜丸子汤

用料

白萝卜 一根

牛肉 500克

鸡蛋 1个

葱 小段

姜 三四片

虾皮 一小捏

盐 一勺

生抽 一勺

耗油 一勺

淀粉 一勺

十三香或胡椒粉 一小勺

香油 几滴

白萝卜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉馅,将鸡蛋、葱花、姜末、酱油、耗油、盐、胡椒粉和淀粉,全部到入,顺向搅拌,放在旁边腌一会。

步骤 2

淀粉不用太多,只要能团成肉丸就行。

步骤 3

萝卜搓丝,待用。不用加盐控水,因为我们做的是汤!

步骤 4

锅烧热放一点油,虾皮下去煸香,关火。凉点后,倒入凉水,萝卜凉水下锅,开大火。

步骤 5

水烧开后,调到中火,下丸子,等全部丸子下完并变色后,放点盐和白胡椒,关火,最后点入一点香油。

白萝卜丸子汤图片大全大图

准备食材:两个萝卜,一斤猪肉,两根小葱叶

肉洗干净剁成肉末并加入一勺盐调味。

加入一勺生抽提鲜并将肉馅搅拌均匀。

将肉搓成小肉丸。

萝卜去皮后滚刀切切成小块。

锅内放油,烧热放入肉丸炸一下。

炸至两面金黄即可出锅。

留少许底油放入萝卜翻炒。

加入适量水烧开。

水烧开后放入炸好的肉丸并加入一勺盐调味。

炖至萝卜软烂即可出锅。

装入容器放上葱花点缀,一道美味又营养的萝卜肉丸汤就完成了。

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