红烧肉炖蛋的做法大全家常做法(红烧肉炖蛋的图片)

红烧肉炖蛋的图片

用料

五花肉750克

鸡蛋500克

料酒适量

盐少许

生抽少许

老抽少许

白糖少许

生姜片少许

葱段少许

做法

1、炒锅里加入适量的食用油，放入生姜片和葱段还有焯过水切好的五花肉，中火翻炒几分钟。

2、加入适量的料酒。盐，白砂糖，生抽，老抽各少许，一起翻炒，炒至肉上色。

3、 加入适量的水，大火煮开后转小火炖半个小时。

4、鸡蛋洗净煮熟后去壳，用刀轻轻的在每个鸡蛋上划5刀。这样卤出来的鸡蛋比较入味。

5、把划好口子的鸡蛋倒入五花肉一起小火炖10分钟。

6、转大火收卤汁。

7、 一份美味诱人的五花肉炖鸡蛋成功了！

红烧肉炖蛋的做法大全家常做法窍门

1、热菜：白灼基围虾、姜葱焗肉蟹、四喜丸子、红扒肘子、中式牛柳、清蒸多宝鱼、四宝扒大鸭、上汤扒时蔬、野生淡水鱼翅 海皇羹

凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋

主食：八宝饭

2、热菜：天鹅六彩蝶、两食风味暇、飘香板鸭、清蒸江团、泡椒牛蛙、芋儿烧甲鱼、双椒爆爽肚、红烧圆蹄、怪味鳝贝、番茄牛排、炝炒时蔬、上汤时蔬

凉菜：锦绣大拼盘、香毛草烤罗非鱼、麻辣泥鳅、大拌菜、炝拌清木瓜、酱卤烟笋

汤类：药膳乌鸡汤

3、热菜：清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼

凉菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)

红烧肉炖蛋的做法大全家常做法图片

1.首先把水煮蛋切半备用，热锅下油，把鸡蛋依次放入油锅中炸制成虎皮样备用

2.油锅不用洗，直接放入切碎的蒜瓣和葱头爆香，接着把尖椒片放入翻炒

3.再把炸制好的虎皮鸡蛋放入翻炒下，不要翻炒太厉害，不然蛋黄全掉出来了，就美观了

4.接着倒入调料，生抽1勺放入混合下，接着盐和白砂糖翻炒下

5.最后倒入少许的清水，煮沸收汁就可以出锅食用了

红烧肉加蛋的做法

主料： 鸡蛋 400克

辅料： 五花肉 25克， 虾米 10克 ，香菇（鲜） 10克 ，玉兰片 10克，

调料： 淀粉(豌豆) 15克 ，盐 3克 ，料酒 10克 ，味精 3克 ，猪油（炼制） 30克， 各适量

做法：

1.提前把肥猪肉洗净煮熟切成肉丁状；鸡蛋打入碗内，加入粉芡、鲜汤150毫升搅成蛋糊；水发香菇洗净去蒂切成碎丁，水发玉兰片洗净切成碎丁，海米切碎；将肉丁、香菇丁、玉兰片丁、碎湫同料酒、味精、盐水一起放入蛋糊碗内，用筷子搅匀。

2.锅放在旺火上，烧热，放入猪油，油热五成，把鸡蛋糊倒入锅内，先将一面煎成金黄色，再煎另一面，煎时，用盘子扣上焖焖，两面都呈金黄色时，出锅即成。 

红烧肉炖蛋的做法大全家常做法视频

原料

鲜虾，花叶生菜，糯米，蛋清，猪肉，葱姜，绍酒，白胡椒粉，精盐，白糖，蒸鱼豉油。

做法

鲜虾煮熟，捞出装盘，撒细姜末，浇蒸鱼豉油，做成白灼虾。

另一部分虾剥皮取净肉，与猪肉分别剁碎，把虾和猪肉放碗里，用蛋清、葱姜汁、绍酒、精盐、白胡椒粉、白糖等调味，搅拌上劲。糯米淘洗浸泡。虾肉馅挤成大小均匀的丸子，滚蘸泡软的糯米，用蒸锅蒸熟取出，用花叶生菜围盘，再摆上虾球即可。