牛寸排的家常做法(牛排的做法大全家常)

牛排的做法大全家常

一、黑胡椒牛排

主料:

牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；

辅料：

黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g

黑胡椒牛排的做法：

1、锅里倒黄油；

2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；

3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；

4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；

5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；

6、最后就可以起锅摆盘了。

二、香烤牛排

主料:

牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克；

辅料：

花雕酒2汤匙；

香烤牛排的做法：

1、牛排加一些料酒，水泡3-4小时，为的是牛肉去腥；

2、把调料加入小碗中，用水化开，搅拌均匀；

3、牛排沥干水分，放入盘中，控干水分后，用厨房纸巾沾干水分；

4、把小碗里面的调料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小时，放冰箱一夜；

5、腌好后，放烤箱；

6、设置160度15分钟，翻面160度，再烤10分钟。

三、红酒牛排

主料:

牛排200克，红酒150克；

辅料：

小番茄，西兰花，柠檬，黑胡椒粒，盐黄，油。蒜。蚝油，莳萝，白糖50克；

红酒牛排的做法：

1、把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小时；

2、最后，再撒点莳萝；

3、锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止；

4、锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟

5、锅里面的水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用；

6、放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。

四、茄汁牛排

主料：

牛排1000g，番茄1粒，洋葱1/2粒，干山楂2个，香叶2片，大料1个；

辅料：

牛肉浓汤宝，番茄酱，红酒2大勺，生抽，盐，糖；

茄汁牛排的做法：

1、牛排入冷水，烧开水去污物，洗干净；

2、洋葱切寸断，番茄去皮，用料理机打碎；

3、热锅冷油，然后用小火爆香洋葱，加番茄、番茄酱炒出颜色；

4、将牛排放进去，翻炒均匀，烹红酒，加入其它的调料

5、转入电压力锅里面，加入水（水量以刚没过材料为准），烧开；

11最后，放入牛肉浓汤宝，继续10分钟煮十分钟即可。

五、减脂牛排

主料：

牛排，红酒，洋葱，初榨橄榄油；

辅料：

黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，盐；

减脂牛排的做法：

1、将牛排备好，用肉锤或者刀背敲打，知道断筋为止；

2、把橄榄油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，盐和红酒搅拌均匀，作为腌料，腌制一下备用；

3、将牛排放入腌料里面，浸泡3-4分钟；

4、热锅，将腌制好的牛排放进去煎一煎，肉身变色后，加红酒，至2面煎熟为止；

5、锅里加油，洋葱切碎，放进锅里面炒至变色，加黑椒碎和少量水，煮至浓稠，放盐调味，盛入碗中蘸料即食。

牛排的做法大全家常简单好吃配什么饭好吃

用料

牛排（牛眼肉） 1块

米饭 1碗

洋葱 半个

卷心菜 1/4

黑胡椒碎 适量

盐 适量

黄油 10克

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 半勺

糖 1勺

香葱 适量

迷迭香（不喜欢可不放） 2根

蒜 适量

淀粉 适量

水 小半碗

做法步骤

步骤 1

牛排吸干水分，盐和黑胡椒碎腌制30分钟

步骤 2

迷迭香和大蒜准备好

步骤 3

洋葱切好

步骤 4

卷心菜切细丝，越细越好

步骤 5

锅里放黄油，放牛排，大蒜和迷迭香，每面煎3-4分钟（我这个差不多全熟了，煎好的牛排需要静置一会儿再切块）

步骤 6

锅里放少许底油，加入洋葱翻炒，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺糖和半碗水，把洋葱咕嘟软，用水淀粉勾芡

步骤 7

找一个大一些的碗，最下面放米饭，上面铺一层卷心菜，在上面左右两边一边放炒好的洋葱（把菜里的汤汁浇在上面）一边是煎好的牛排，最后在撒上一些香葱

红烧小牛排的做法大全家常

用料：牛排适量，白萝卜一根，姜一块，小葱适量，料酒一勺，蚝油一勺，味极鲜酱油一勺，红烧酱油适量，白砂糖一勺，花椒适量，盐少许。

做法步骤：

1，准备适量的牛排，清洗干净血水

2，先来给牛排去血水，将牛排，姜片和凉水一起入锅，加一勺料酒去腥，大火把水烧开，水开就可以关火，水烧开后可以看到锅中会浮起一层脏沫。

3，将焯好水的牛排捞出来，用温水冲洗干净

4，油锅烧热，下入牛排，姜丝，花椒进去大火翻炒，用热油爆出牛排的香味。

5，牛排炒香后加入适量的清水没过牛排，加入一勺蚝油，适量的白砂糖，一勺味极鲜，适量的红烧酱油，大火煮开，水开后可以换入高压锅中压20分钟，不然牛排要花很长时间才能炖烂。

6，压牛排的时候，准备一根白萝卜，去掉脏皮，清洗干净，切成滚刀大块，大小要比牛排稍微小一些，因为牛排烧过以后会缩小。

7，将压了20分钟的牛排再次倒回炒锅中，加入白萝卜，中小火煮30分钟。

8.临出锅的时候加一点点盐调味就可以了，装盘以后撒适量的小葱装饰提味就可以啦

啤酒炖牛排的做法大全家常

炖牛排可以用啤酒，有去腥的用处，

带骨牛排的做法大全家常

用料:牛排骨250克，盐适量，黑胡椒适量，料洒适量，排骨粉适量，生抽适量。

做法步骤:

1、排骨洗干净沥干水后将以上材料混合，腌制时间不超过30分钟。去腥用料酒就可以了，长时间腌制不用放姜片。

2、油温烧到七成热，就是筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分钟，中途会有油末，那是血水导致的，去掉就好了。5分钟后转大火1至2分钟，颜色金黄即可出锅。

3、摆盘。

牛肉自制牛排的做法大全家常

主料：牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量

辅料：罗勒叶适量

步骤：

1、牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶

2、用手轻轻按摩，腌味5分钟左右

3、预热牛排机

4、牛排机显示“开始”功能后，放上牛排

5、稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油

6、牛排机自动检测牛排厚度来检测几分熟，所以根据自己喜好把牛排煎成几分熟即可

牛排的做法大全家常牛排怎样腌制

步骤/方式1

用料：牛排 2块，盐 1克，黑胡椒酱 1勺，橄榄油 1勺，孜然粉 1勺

准备一个牛里脊，切两片，去血水，沥干

步骤/方式2

放入盆中

步骤/方式3

放入一勺孜然粉，1克盐，一勺橄榄油

步骤/方式4

加入一勺黑胡椒酱

步骤/方式5

腌制2个小时即可