炖冬瓜炖肉的做法大全家常做法(炖冬瓜炖肉的做法大全家常做法图片)

炖冬瓜炖肉的做法大全家常做法图片

食材

小冬瓜 (1个)

猪肉 (100克)

淀粉 5克

油 3匙

盐 半匙

酱油 2匙

醋 半匙

做法:

1:把准备好的猪肉去皮，清洗干净，先切成长条

2:然后再切成小块，或者切成薄片

3:再放入适量的淀粉，然后搅拌均匀备用

4:冬瓜去皮，然后把两头切一下，从中间剖开，把里面的籽挖掉

5:然后同样用刀把冬瓜切成薄片

6:锅中加入油，烧热，下入大蒜和花椒爆香

7:然后放入准备好的猪肉片开始翻炒，加入淀粉以后肉会比较嫩

8:最后下入冬瓜开始翻炒，至冬瓜变色

9:然后我们加入酱油，醋，盐等调料，再炖15分钟左右

10:冬瓜熟透以后，我们就可以出锅了，我们的冬瓜炖肉就做好了

冬瓜炖肉的家常做法大全家常窍门

这样的冬瓜烧肉太好吃了

食材

冬瓜适量

肉适量

葱姜适量

食用油

适量

盐适量

方法/步骤

1、冬瓜去籽，洗净切块

2、葱姜切段备用

3、猪肉洗净，切片（可以用热水绰下，去血水）水沥干

4、油锅烧热，倒入五花肉翻炒变色后至出油，放入生抽，料酒，不断翻炒，使其上色

5、倒入五花肉翻炒，放入生抽，不断翻炒，使其上色

6、加入清水（水量要没过肉面），烧开放入冬瓜，小火慢炖，待冬瓜入味后收汁，撒入盐和鸡精后上盘即可

冬瓜炖肉大厨

1冬瓜去皮切块，紫洋葱切碎备用？

2开火，锅内加适量水，排骨凉水下锅，煮沸，逼出血沫及脏东西，捞出，再用温水冲洗干净。

3锅内倒入油，加入排骨，煸炒

4炒至排骨两面金黄色时，加入老抽，调色，翻匀，加入料酒（4克），翻炒加入紫洋葱碎，炒出香味。

5加入桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，继续翻炒

6待干调料炒出香味时，加入开水，没过排骨3、4厘米，加生抽、醋、料酒（4克），大火烧开，然后小火慢炖炖至

7排骨软烂时，加入冬瓜，大火炖制，冬瓜九成熟时，加入盐及糖调味，关火，盛盘

炖冬瓜肉片的做法窍门

主料

冬瓜200克、猪头肉200克

辅料

香菜10克

调料

五香粉2克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐3克

菜品口感：味道清鲜，汤汁乳白。

制作工艺

1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

炖冬瓜肉菜的家常做法

1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。

冬瓜炖肉怎么做好吃的视频教程

1.将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2. 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。

3. 腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。

4. 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。

5. 捞出沥净余油，备用。

6. 热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。

7. 倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。