马齿苋饼家常做法大全(马齿苋饼家常做法大全窍门)

马齿苋饼家常做法大全窍门

原材料

面粉300克

马齿苋500克

鸡蛋4个

盐、食用油适量

步骤

1、盆中加入300克的面粉，加入3克的食用盐，搅拌均匀。

2、在面粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入温水和面。

3、把马齿苋碎放入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。

4、电饼铛里放入适量的油，然后把调好的面糊倒进去。

5、用铲子把面糊摊平，然后盖上盖子，焖2分钟。

6、2分钟后打开盖子，将饼翻面，继续焖2分钟。

7、这样反复的翻面烙制，直至菜饼两面金黄即可出锅。

8、烙好的菜饼趁热用刀切成大小均匀的三角块，装盘。

马齿苋饼的做法

烙馅饼好吃，马齿菜洗净 用开水焯至断声 切碎后 ，放上自己喜欢的调料 ，烙出来的饼味道美极啦 。

马齿苋饼怎么吃才好吃

马齿笕放水里段焯一下 ，切成小段，然后加入燕麦片和适当的水调和成糊状，里面加盐鸡精十三香调味搅拌均匀，然后锅里加油放入面糊摊薄，烙熟即可

马齿苋饼家常做法大全窍门图片

不要。

马齿苋不管啥吃法，一定不要焯水，因为焯水后的马齿苋还是有很重的酸味，口感不脆嫩了，甚至后面烹饪的时候也不入味了。

正确的处理方法应该是这样的，马齿苋挑选一度遍，去掉马齿苋的老茎还有黄叶烂叶，用清水多冲洗几遍，要保证洗干净，然后切成小段。把马齿苋放在干净的大碗里，倒入适量的清水，滴入适量的白醋，搅拌均匀知浸泡1-2分钟，最后呢用清水冲洗干净，就可以控水备用了。

马齿苋饼怎样做

马齿苋洗净剁碎，然后放入盐十三香，葱花碎，放入适量面粉，鸡蛋，适量水，和成面糊，平底锅烙至两面金黄即可。

马齿苋饼家常做法大全窍门图解

马齿笕的做法有好多种：

一马齿笕可以凉拌。

二马齿笕洗净剁小一点，放适当碱面，拌少量面粉，加少量水搅拌成糊状，可以蒸，也可以烙成饼。

三可以用马齿笕和韭菜辣椒做馅烙菜盒。

四把马齿笕晾晒干一后，用冷水泡软拧干水，加少量的豆腐，少量的肉馅，拌一起包包子。

马齿苋饼的做法大全家常窍门

所需食材：马齿笕1把、酵母粉5克、白糖半勺、花椒粉小半勺、面粉300克、盐适量

做法：

1、酵母粉和白糖用温水化开，倒入面粉中，一边倒入酵母粉水一边搅拌，直至面粉可以团成团，用保鲜膜密封后盖上盖子，使面团发酵至原来的两倍大。

2、马齿笕冲洗干净后，开水锅中加入少量的盐和食用油，加入清洗后的马齿笕，炒水2分钟左右，用滤网捞出，待马齿笕微凉后，挤出多余的水分并切碎。

3、调油酥，碗中加入1勺面粉、适量的盐和花椒粉搅拌均匀，锅中加入3勺油，开小火加热，油热后关火，待锅中的油晾凉后，倒入碗中拌匀。

4、面团发酵后拿出放在案板上揉搓排气，擀成长方形的大饼，用刷子蘸取调好的油酥，在大饼上均匀的刷上油酥，撒上马齿笕碎，将面皮从一端卷向另一端，卷成长条状。

5、长条状的面团，用刀斜切成一头宽另一头窄的梯形后，窄头朝上，用筷子用力的按压后，两端上下扭一起，花卷胚就做好了。

6、花卷胚放入蒸锅中，继续发酵10分钟左右，开火蒸15分钟左右，蒸好后不要立刻打开蒸笼的盖子，要焖5分钟左右，这样可以有效的避免花卷遇冷回缩，影响口感和美观。

马齿苋饼子怎样做出来好吃

五种马齿苋的吃法：

1. 凉拌着趁鲜吃。

      将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

2. 烙饼吃。

（1）马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。

（2）平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。

3. 做成干菜。

（1）夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。

（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。

4. 做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。

5. 炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。