干炸草鱼块的做法大全家常做法(干炸草鱼块的做法大全家常窍门)

干炸草鱼块的做法大全家常窍门

食材：草鱼一条、姜片、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、面粉、鸡蛋一颗

做法：

第一步：把鱼片好之后，放入盆中，加入料酒、胡椒粉、姜片和盐腌制15分钟左右！

第二步：加入一颗鸡蛋，再倒入面粉和一点点水抓拌均匀

第三步：锅里放油，油温八成热之后，放入鱼片，中小火慢炸

第四步：炸制鱼片表面金黄即可！喜欢口感更粗的可捞出控油后，再炸一次！

干炸草鱼块的做法大全家常窍门图片

1.准备处理好的草鱼半条，我们把草鱼先切成段，然后从中间切开，切成小段，放入盆中。

2.接下来把鱼块腌制一下，放入葱段，姜片，加入一点食盐，加一勺胡椒粉，再加一点料酒去腥，用手抓拌均匀，使鱼块慢慢入味，抓匀以后放在一边腌制15分钟。

3.在腌制的这个时间，我们调一点面糊，准备一个小盆，加入面粉一勺，玉米淀粉一勺，再

打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌均匀，搅好以后静置五分钟。

4.15分钟过后，我们把鱼块里面的葱姜拣出来。

5.然后把面糊倒入鱼块里面，把鱼块拌匀，尽量使每一块鱼块都裹上面糊。

6.炒锅烧热，倒入食用油，油温五成热时，下入拌好的鱼块，然后用筷子轻轻翻动，避免鱼块粘连。

7.把鱼块炸制外皮金黄酥脆，即可捞出控油。

8.等油温升高以后，我们把鱼块重新复炸30秒，这样吃起来更加酥脆鲜香。

9.炸制外皮金黄再次捞出，然后放入盆中控油，装入盘中就可以上桌食用了。

炸草鱼块的做法大全家常做法

将鱼洗干净切成块整条鱼也可以沥干水份备用，将鸡蛋打入盘中搅散放入鱼块，均匀的裹上蛋液，在裹上一层淀粉，放入热油的锅里炸至金黄捞出，然后按正常的做法将鱼炖熟就可以了。

干炸草鱼块怎么做

1

将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个

炸鱼块怎么做酥脆好吃

2

腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定

炸鱼块怎么做酥脆好吃

3

再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道

炸鱼块怎么做酥脆好吃

4

在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅

炸鱼块怎么做酥脆好吃

5

蘸一点番茄沙司很好吃哦

炸鱼块怎么做酥脆好吃

干炸草鱼片做法视频

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方法一

步骤/方式一

鱼宰洗干净

步骤/方式二

剁成小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制。

步骤/方式三

拣出葱、姜、花椒，倒入面粉拌匀，尽量让鱼块都沾上面粉。

步骤/方式四

油锅烧热，倒入花生油，七八成热转中火，放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出

步骤/方式五

外焦里嫩的鱼块炸好了