南瓜蒸红枣的家常做法(南瓜蒸红枣怎么做)

南瓜蒸红枣怎么做

清蒸南瓜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

口味：甜味 工艺：清蒸

清蒸南瓜的制作材料：

主料：南瓜1500克

调料：白砂糖50克

清蒸南瓜的特色：

蒸好的南瓜色泽金黄，入口即化。

1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）；

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块；

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖；

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

PS：如果用高压锅快一些，估计上汽后四五分钟就很烂了

南瓜蒸红枣营养价值

原料：板栗南瓜、糯米、红枣、玉米淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、南瓜清洗干净，糯米清洗干净后放清水中浸泡2小时。

第2步、南瓜从中间切开以后，用勺子挖去中间的种子，刮去外皮。

第3步、放到菜板上，用刀切成大小均匀的小块。

第4步、糯米浸泡好以后清洗干净，沥干水分。

第5步、红枣清洗干净后，放清水中浸泡两小时。

第6步、把浸泡好的糯米放到盘子的底部，均匀的平铺起来。

第7步、把南瓜均匀的码在糯米上面，摆成一个漂亮的造型。

第8步、把红枣摆在南瓜的缝隙中。

第9步、把摆好盘的南瓜放到高压锅的蒸屉上，盖上锅盖上汽后再压2分钟。

第10步、把玉米淀粉放碗中，用清水拌匀。

第11步、蒸南瓜的同时，做一个勾芡，锅中倒入1碗清水，放入白糖熬开，把调好的玉米淀粉倒进去，烧开至浓稠。

第12步、把做好的玉米淀粉勾芡倒入蒸好的南瓜上面。

南瓜和红枣蒸着吃有什么功效

南瓜是一种不错的蔬菜，因为它肉质高,又粉又甜又糯。吃了很容易有饱感，所以同时也能够代替粮食。还含有氨基酸清热除湿效果。用它来让它来蒸着吃、煎着吃、制作成其它各种面食都行。

南瓜红枣糕需要大约蒸40分钟,制作这个糕需要准备一下的食材:

300克南瓜 100克大枣 酵母粉3克。

200克面粉 100克白糖

制作过程:

1.把南瓜削皮,洗干净切块备用

2.把红枣切碎备用

3.开火,起锅把南瓜块放进锅里蒸30分钟后,光火,把南瓜块放凉备用

4.拿一个大碗依以把放凉的南瓜、面粉、酵母粉、白糖、红枣片倒入搅拌均匀,盖上保鲜膜让它静静的发酵至多一倍的量,大约2个小时

5拿个盘子，然后底层刷油。把发酵好的南瓜面团均匀的铺在盘子上面,再发酵20分钟。

6.然后，开大火蒸上20分钟后转中火蒸30分钟关火,放凉切块。

又漂亮又糯又甜又松软的南瓜红枣糕好了。

红枣蒸南瓜功效

1、南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。准备甜奶粉。

2、南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，可以多放奶粉，用奶粉揉面。

3、准备中筋面粉，开始和面，不用加水，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了。

4、发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均匀的细条。

5、分别按小、中、大的比例取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小比例的椭圆形，叠在一起

6、叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可。

7、将等份的面团静置松弛30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松。

8、上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馍出锅了。

红枣蒸南瓜的做法大全窍门窍门

做法如下

一食材

南瓜300克，红枣6-7颗，酒酿2勺，冰糖适量

二步骤

步骤 1，南瓜去皮切块，大约麻将牌大小。

步骤 2，南瓜块放碗里，上面铺泡好的红枣，上锅蒸熟，喜甜撒适量冰糖（大约1tsp）。

步骤 3，将整碗冷却后放冷藏，里面的汁水务必保留，冷藏可过夜，最少三小时，保证糖水浸润南瓜。

步骤 4，上桌前撒酒酿，甜度自控，有干桂花枸杞之类都可以做，冰镇后的南瓜甜如蜜，有红枣香味，是一道色味俱佳的冷盘。