家常版水煮干丝(水煮干丝是什么菜)

水煮干丝是什么菜

食材明细

白蚬子3斤

葱适量

姜适量

原味口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

水煮蚬子的做法步骤

1

蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的，如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，回来用清水洗净就可以做了。

2

因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！

3

凉锅，将葱，姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。

4

将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，也不和放盐等调料，海鲜本身都有一定咸度的。

5

大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就不鲜嫩了。

6

这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。

水煮干丝是什么菜系

步骤/方式1

准备好原料

步骤/方式2

锅中放水煮开

步骤/方式3

先煮干丝

步骤/方式4

再放粉丝（不喜欢可以不放）。

步骤/方式5

放味精，盐，五香粉

步骤/方式6

煮好的干丝粉丝

步骤/方式7

放自己喜欢吃的，我放了即食牛肉丸，鱼肠，辣条，香菜。

水煮干丝是什么菜做的

配料：豆腐皮，虾仁，黄瓜，香菜，食盐，油

制作：

1、首先按照配料所需准备好所有的东西。黄瓜切掉头和尾，香菜择掉头部和偏黄的香菜叶。全部洗好以后放在盘中待用。

2、豆腐皮放在水中浸泡五分钟，豆腐皮切成豆腐干丝，不用切得太细。黄瓜切成细条，香菜切成香菜段。

3、剥去虾的虾壳，挑出虾身中的黑线。放在水中加一点盐洗上三遍，沥干水分以后放在盘中待用。

4、拿出一个锅烧开水，水煮到冒泡以后加入盐，倒入黄瓜丝，煮到黄瓜变色就拿出来。接着再倒入干丝，直到变软就捞出来。

5、拿出一个大碗，将黄瓜丝放在碗底，上面放上豆腐干丝，撒上香菜叶。接着倒掉锅中的水重新烧水，水煮开后放入虾仁。

6、虾仁煮一会，虾肉紧实软嫩就可以捞出来了。把虾仁放在豆腐干丝上面，淋上一点芝麻油，再加一点香菜叶就可以吃了。

水煮干丝是什么菜品

简单好吃又营养美味的水煮干丝的家常做法：

食材：干丝2张、西红柿1个、黄瓜半根、火腿肠2根、白玉菇1小把、八角、花椒、姜丝、蚝油、生抽、食盐、食用油

做法：

1、干丝淘洗干净，切成三段，再改刀切成细丝；

2、烧一锅热水，水开后放入干丝，煮两分钟，捞出，过凉，沥干水分；

3、西红柿洗净，用刀在顶部开个十字刀，放入碗中，用开水浇烫；

4、等两分钟，即可轻松将西红柿的外皮揭去，切成小块；

5、黄瓜削皮，取半个，切成黄瓜丝；

6、火腿肠剥去外衣，切成丝；

7、白玉菇放入沸水锅中焯烫一分钟，捞出，淘洗干净，沥干水分；

8、炒锅中放入适量食用油，加入三瓣八角、一小捏花椒、少许姜丝，爆香；

9、闻到花椒的香味后，将番茄丁放入锅中，炒出红油；

10、加入白玉菇，翻炒几下；

11、加入半锅清水，大火烧开；

12、水沸腾后，将干丝放入锅中，盖上锅盖，大火焖煮五分钟；

13、将火腿肠丝放入锅中，继续焖煮两分钟；

14、调入一大勺的蚝油，炒匀；

15、倒入一勺生抽，拌匀；

16、调入适量的食盐；

17、最后加入黄瓜丝，盖上锅盖，焖煮半分钟；

18、出锅前可以撒上少许香菜碎，再滴入几滴芝麻香油即可。

水煮干丝是哪里的菜系

材料

主料：火腿、肉丝、萍菇；

辅料：莴笋叶、卜页、鸡汤

水煮干丝

1

准备事项：火腿末少许切丝

2

莴笋叶也别浪费了，切丝

3

肉丝调少许水淀粉上浆

4

卜页切丝用开水烫去豆味

5

萍菇少许撕开

6

鸡汤少许

7

肉丝下锅用油小炒

8

放入萍菇，卜页丝

9

倒入鸡汤和水，煮开一会儿

10

再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。